7 Resep Kue Kering Bentuk Unik yang Enak untuk Kue Lebaran

Bahan-Bahan

• 100 gram mentega
• 90 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 18 gram kopi instan bubuk
• 1 sdm air panas
• 170 gram tepung terigu serbaguna
• 15 gram cokelat bubuk
• 30 gram tepung maizena
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur mentega dan gula halus. Aduk rata dengan whisk (tak perlu sampai mengembang).
2. Seduh kopi dengan air panas. Biarkan dingin.
3. Masukkan kuning telur dan larutan kopi ke campuran mentega. Aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, cokelat, garam, dan tepung maizena. Aduk rata.
5. Bentuk adonan bulat-bulat agak lonjong. Belah tengahnya dengan punggung pisau hingga membentuk biji kopi.
6. Panaskan oven.
7. Panggang cookies biji kopi selama kurang lebih 25 menit.

Setelah uap panasnya hilang, cookies biji kopi bisa disimpan dalam stoples kedap udara.

Bahan:

• 225 hr tepung terigu protein rendah
• 120 gr gula halus
• 100 gr mentega
• 50 gr margarin
• 20 gr susu bubuk
• 20 gr tepung maizena
• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdt baking powder
• filling cokelat secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan margarin, mentega dan gula halus di dalam wadah. Mixer hingga tercampur rata dan berwarna pucat.
2. Masukkan kuning telur dan aduk rata lagi hingga lembut.
3. Campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk rata menggunakan spatula.
4. Dinginkan adonan ke dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam.
5. Keluarkan adonan, ambil sedikit demi sedikit, bulatkan dan pipihkan sedikit.
6. Panaskan oven selama 5 menit.
7. Tata adonan di loyang yang sudah dialasi baking paper. Tekan dengan jari atau jempol untuk membuat cekungan. Isi dengan filling coklat.
8. Panggang selama 35-40 menit atau sesuaikan dengan suhu oven masing-masing.
9. Cek jika sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan.
10. Kue thumbprint coklat siap dinikmati dan dikemas di dalam wadah.

Bahan:

• 250 gram tepung maizena (bisa diganti tapioka)
• 50 gram mentega
• 50 gr roombutter
• 2 sdm kental manis putih
• 2 tetes pewarna hijau atau secukupnya
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdm gula halus
• Chocochips secukupnya untuk mata

Cara membuat:

1. Campurkan gula halus, kental manis dan mentega, aduk dengan sendok hingga merata.
2. Masukkan tepung dan aduk rata. Tuang pewarna dan vanilli. Aduk rata lagi.
3. Ambil adonan sejumput dan pelitir lonjong. Ambil sisir bersih dan tekan sambil menggulung di gigi sisir. Tempel chocochips untuk mata, dan susun rapi di atas kertas roti atau kertas minyak.
4. Panaskan teflon, alasi dengan saringan dandang atau panci.
5. Jika punya seng bekas, bisa juga dipakai untuk alas.
6. Letakkan adonan dalam kertas ke dalam teflon. Panggang selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil.
7. Jika sudah keras dan bagian bawah kecokelatan. Angkat dan dinginkan. Lakukan hingga adonan habis.
8. Jika sudah dingin, siap dinikmati dan masukkan kue kering semprit ulat daun ke dalam toples.

Bahan 1:

• 120 gr gula halus
• 120 gr mentega
• 2 butir kuning telur
• 1 sdt pewarna merah

Bahan 2:

• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 40 gr susu bubuk
• 10 gr coklat bubuk
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/2 st vanila bubuk
• 1/4 sdt garam

Topping:

• chocochip putih secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok mentega dengan gula menggunakan mixer hingga kuning pucat dan halus. Masukkan kuning telur dan pewarna merah, mixer lagi hingga tercampur rata.
2. Campurkan semua bahan 2 di dalam wadah, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan bahan 1. Aduk rata menggunakan spatula.
3. Panaskan oven. Siapkan loyang. Ambil adonan secukupnya dan bulat-bulatkan. Jika ingin beratnya sama, boleh ditimbang lebih dulu.
4. Pipihkan dan tata di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking. Beri topping sesuai selera.
5. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 160-170 derajat Celcius selama 10-15 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
6. Cek apakah cookies sudah mengeras, jika masih lembek, panggang sebentar lagi atau matikan oven dan jangan dikeluarkan dulu, biarkan sisa panas oven memanggang cookies dengan sendirinya.
7. Keluarkan setelah dingin.Jika sudah mengeras, red velvet cookies siap dinikmati.

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 200 gr margarin & mentega
• 250 gr stik dark coklat/secukupnya (bisa dibeli di toko bahan kue)
• 75 gr gula halus
• 50 gr tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk
• 1 butir kuning telur

Cara Membuat:

1. Masukkan kuning telur, gula halus dan margarin & mentega. Mixer hingga tercampur rata kurang lebih 2 menit.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata dengan spatula.
3. Setelah menjadi adonan padat, gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Potong-potong adonan persegi panjang.
4. Potong-potong coklat stik. Taruh di atas adonan kue. Beri hiasan sedikit adonan, tempelkan di atas stik coklat agar coklat tidak terlepas.Tata di atas loyang, beri jarak untuk setiap kue.
5. Panaskan oven selama 10 menit, panggang kue dalam suhu 140 derajat Celcius selama 20-25 menit.
6. Setelah matang, dinginkan dan angkat dari loyang. Simpan di toples.

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 150 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 4 lembar daun pandan suji
• 2 lembar daun pandan wangi
• kacang mede secukupnya untuk topping

Cara membuat:

1. Blender halus daun pandan dengan air secukupnya dan saring hingga menjadi pasta pandan.
2. Aduk rata semua bahan dengan menuang pasta pandan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata kecuali topping. Uleni hingga kalis.
3. Bentuk dengan cetakan dan beri toping.
4. Olesi dengan putih telur agar mengilap.
5. Panaskan oven dan panggang selama 20-25 menit atau hingga matang.
6. Biarkan dingin dan cookies siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 180 gr butter
• 25 gr tepung maizena
• 25 gr susu putih bubuk
• 80 gr susu cokelat bubuk
• choco chips secukupnya
• meses secukupnya
• koko crunch secukupnya
• 3 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Aduk butter, gula pasir dan susu bubuk hingga tercampur rata.
2. Campur tepung terigu dan maizena, ayak tepung dan campur dengan adonan butter. Aduk rata hingga jadi adonan kalis dan dapat dipulung.
3. Panaskan oven dengan suhu 140 derajat. Ambil sejumput dan bentuk bulat, beri hiasan meses sebagai mata, koko crunch sebagai telinga dan choco chips sebagai hidung agar menyerupai anjing, tata di atas loyang.
4. Panggang kue selama 20-30 menit.
5. Setelah matang dan dingin, siap dikemas dalam wadah tertutup dan siap dinikmati dan disajikan untuk tamu kala lebaran.

Yuk coba semua resepnya Sahabat Fimela!

#Women for Women