Fimela.com, Jakarta Bakwan bisa jadi pilihan lauk yang paling aman untuk menu buka puasa dan sahur. Cara membuatnya sederhana dan soal rasa pastinya juga disukai oleh semua anggota keluarga. Bagi yang sedang mencari inspirasi atau ide baru membuat bakwan yang lebih enak untuk bulan Ramadan, kompilasi resep berikut ini bisa dicoba.
Semua resep ini bisa langsung diikuti dan dicoba di rumah. Bahan-bahannya sederhana dengan bahan bumbu yang mudah didapatkan. Selengkapnya, langsung saja simak resep-resepnya di bawah ini.
1. Resep Bakwan Pontianak
Bahan-Bahan
- 1 kg tepung terigu
- 250 gram tauge
- 4 ikat kucai, iris
- 4 butir telur ayam
- 500 ml air
- 250 gram udang rebon
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 1 sdm ketumbar bubuk
- lada dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Sambal
- 250 gram cabai rawit merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm udang rebon
- air matang secukupnya
- 1 sdt cuka
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
Cara Membuat
1. Campur bumbu halus, telur, lada, dan kaldu bubuk. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan air. Aduk rata hingga adonan tidak bergeindil.
3. Masukkan semua bahan sayur ke adonan. Aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng. Rendam sendok bakwan di dalam minyak panas.
5. Tuang adonan ke sendok bakwan, taburi udang rebon. Celupkan sendok bakwan ke dalam minyak. Tunggu sebentar hingga bakwan terlepas dari sendoknya. Goreng hingga matang.
6. Untuk membuat sambal, haluskan cabai, bawang putih, dan rebon. Rebus sambal dengan air sampai mendidih. Matikan api. Tambahkan garam, gula, dan cuka.
7. Nikmati bakwan dengan sambal.
Selamat mencoba!
2. Resep Bakwan Talas khas Medan
Bahan:
- 1 kg talas
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu jamur
Bahan saus:
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 3 sdm saus pedas
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka makan/air jeruk nipis
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Kupas dan cuci bersih talas, serut tipis dengan alat serut.
- Ulek kasar bumbu halus, tidak perlu terlalu halus. Campurkan dengan talas.
- Panaskan minyak agak banyak, sendoki dan goreng bakwan hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
- Untuk saus, haluskan bawang putih dan cabai rawit. Dalam teflon, masukkan bumbu halus dengan semua bahan saus.
- Tuang air sedikit saja atau secukupnya, masak hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
3. Resep Bakwan Singkong Krispi
Bahan:
- 500 g batang singkong
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt daun bawang
Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam
- lada dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Kupas singkong dan serut dengan alat serutan. Iris tipis daun bawang
- Campurkan singkong dan daun bawang dengan tepung terigu dan bumbu halus.
- Panaskan minyak goreng. Sendoki dan goreng hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.
4. Resep Bakwan Bayam Wortel
Bahan-Bahan
- 1 buah wortel ukuran sedang, serut
- 1 genggam bayam, rebus dan tiriskan, cincang
- 1 butir telur
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Campur semua bahan kecuali minyak. Aduk rata hingga rata menjadi adonan kental.
- Siapkan teflon, beri sedikit minyak, tuang tiap satu sendok makan, pipihkan.
- Tuang lagi satu sendok makan di sampingnya hingga teflon penuh. Goreng hingga matang, balik. Angkat.
- Tambahkan sedikit minyak lagi jika menggoreng bakwan selanjutnya. Cara ini bisa mengurangi penyerapan minyak pada bakwan.
5. Resep Bakwan Zucchini
Bahan-Bahan
- 2 buah zucchini
- 1 batang daun bawang, diiris tipis
- 1/2 sdt bubuk paprika
- 100 gram keju cheddar, diparut
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 3 butir telur
- 125 gram tepung terigu serba guna
- garam dan merica secukupnya
Cara Membuat
1. Zucchini diparut, lalu diperas dengan memggunakan kain bersih. Buang airnya, sisihkan parutan zucchini.
2. Campur zuchhini dengan semua bahan adonan. Aduk rata.
3. Panaskan minyak di wajan. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng hingga matang kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan. Bakwan ini bisa dinikmati dengan saus tomat atau saus sambal sesuai selera.
Selamat mencoba!
6. Resep Bakwan Kacang Panjang
Bahan-Bahan
- 200 gram kacang panjang
- 100 gram tepung bakwan siap saji
- 1 butir telur (kocok)
- Air (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
- 1 siung bawang putih (cincang kasar)
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan.
- Campur tepung bakwan siap saji dengan bawang putih dan kacang panjang.
- Tambahkan telur kemudian aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, kemudian aduk rata jika adonan bakwan dirasa sudah pas.
- Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan bakwan kemudian goreng hingga matang.
- Angkat bakwan kacang panjang yang sudah matang, sajikan selagi masih hangat.
7. Resep Bakwan Brokoli Jagung
Bahan-Bahan
- 1 buah brokoli, direbus
- 1 buah jagung manis, direbus lalu dipipil
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- kacang polong dan irisan wortel secukupnya
Cara Membuat
1. Brokoli rebus ditumbuk kasar.
2. Campur semua bahan. Aduk rata.
3. Panaskan minyak. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan sedikit, goreng sampai kecokelatan. Lakukan sampai adonan habis. Angkat lalu tiriskan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen