5 Resep Simpel Menu Sahur Serba Telur

Gayuh Tri Pinjungwati diperbarui 25 Mar 2022, 08:09 WIB

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan sahur yang simpel dan bergizi? Membuat hidangan serba telur untuk berbuka dapat memenuhi asupan nutrisi yang kamu butuhkan saat puasa, lho. Nah, berikut ini adalah beberapa pilihan olahan telur yang dapat kamu coba untuk menu sahur. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Dadar Daun Bawang

Bahan:

  • 2 butir telur ayam
  • 2 batang daun bawang
  • Garam secukupnya

Cara Membuat:

  1. Iris tipis daun bawang
  2. Kocok lepas telur dan tambahkan sejumput garam. Kocok lagi.
  3. Tambahkan daun bawang.
  4. Goreng dengan sedikit minyak. Jika sudah kuning kecokelatan angkat dan tiriskan.
  5. Telur dadar daun bawang siap disajikan.
What's On Fimela
2 dari 5 halaman

2. Telur Rebus Balado

ilustrasi telur balado/copyright by Nawal karimi (Shutterstock)

Bahan:

  • 8 butir telur ayam
  • 2 batang serai, geprek
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • penyedap rasa (opsional)

Bumbu Halus:

  • 1 ons cabai merah keriting
  • 2 cabai rawit8 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus telur sampai matang dan kupas sampai bersih.
  2. Haluskan bumbu halus dan tumis dengan sedikit minyak sampai berbau wangi.
  3. Masukkan serai dan daun jeruk.
  4. Tumis lagi sampai warnanya agak gelap.
  5. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa.
  6. Tambahkan sedikit air dan koreksi rasa.
  7. Masukkan telur rebus.
  8. Masak hingga bumbu meresap.
  9. Angkat dan sajikan.
3 dari 5 halaman

3. Omelet Sayur

ilustrasi telur dadar udang/Ravsky/Shutterstock

Bahan:

  • 3 butir telur
  • 3 lembar kubis (potong tipis)
  • ½ bagian wortel (potong memanjang dan tipis)
  • 5 buah jamur kuping (potong-potong)
  • ¼ bagian bawang Bombay (iris)
  • 1 batang daun bawang (iris) 

Bumbu:

  • ¼ garam
  • Sejumput lada
  • Sejumput penyedap rasa
  • Minyak goreng
  • Saus sambal
  • Mayonnaise 

Cara Membuat:

  1. Kocok lepas telur, masukkan semua sayuran yang sudah terpotong.
  2. Masukkan garam, lada, dan penyedap rasa.
  3. Panaskan sedikit minyak ke dalam teflon.
  4. Goreng omelet hinggat berwarna kecokelatan. Usahakan untuk menggunakan api sedang, supaya omelet dapat matang sempurna hingga ke dalam.
  5. Sajikan dengan topping saus sambal dan mayonnaise
4 dari 5 halaman

4. Telur Ceplok Bumbu Balado

Ilustrasi/copyrightshutterstock/Ika Dianawati

Bahan:

  • 3 butir telur
  • 5 butir bawang merah, iris
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdm air asam jawa
  • 50 ml air
  • secukupnya garam
  • secukupnya gula

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar

Cara Memasak:

  1. Panaskan minyak, buat telur ceplok satu persatu, taburi garam di telur. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bawang merah hingga harum.
  3. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk lalu aduk rata.
  4. Tambahkan air dan air asam jawa.
  5. Masak sampai mendidih. Masukkan telur dan aduk rata.
  6. Angkat dan telur siap disajikan.
5 dari 5 halaman

5. Tumis Telur Puyuh

Resep tumis telur puyuh./Copyright shutterstock.com

Bahan:

  • 12 butir telur puyuh matang, dikupas
  • 3 buah jagung muda, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, dirajang
  • 4 butir bawang merah, dirajang
  • 3 buah cabai hijau besar, dirajang
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • garma dan gula secukupnya
  • air dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
  2. Masukkan cabai, tumis sebentar.
  3. Masukkan jagung dan telur puyuh, tambah sedikit air.
  4. Tambahkan kecap, garam, dan gula. Koreksi rasa.
  5. Setelah air menyusut dan bumbu meresap, matikan api. Tumis telur puyuh jagung muda siap disajikan.

Nah itu tadi beberapa pilihan yang bisa kamu coba. Semoga suka!

#WomenforWomen