Fimela.com, Jakarta Sayur bening bisa jadi pilihan yang tepat untuk menu buka puasa. Kuah bening, rasa yang segar, dan sayur kaya serat sangat cocok disantap setelah berpuasa seharian penuh. Kali ini Fimela hadirkan tujuh resep pilihan serba sayur bening yang enak.
Ada sayur bening oyong hingga sayur bening bayam yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Sayur Bening Oyong Baby Corn dan Bayam
Bahan
- 250 gram baby corn
- 1 ikat daun bayam (siangi, ambil daunnya saja)
- 2 buah sayur oyong atau gambas (kupas, iris bulat)
- 2 buah jamur kancing
- 5 ekor udang segar (kupas kulitnya, buang kepalanya)
- 4 siung bawang putih (memarkan)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Penyedap masakan (secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya)
- Bawang merah goreng (secukupnya)
Cara Membuat
- Rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih.
- Masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam air mendidih, masak hingga air harum.
- Masukkan udang ke dalam air dan bumbu, rebus hingga setengah matang.
- Masukkan baby corn dan jamur kancing, masak hingga matang.
- Tambahkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya.
- Masukkan sayur bayam dan oyong, aduk rata.
- Tambahkan penyedap masakan secukupnya, koreksi rasa.
- Tambahkan bawang merah goreng agar rasa sayur bening makin sedap.
- Angkat sayur bening yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
What's On Fimela
powered by
2 dari 7 halaman
2. Resep Sayur Bening Bayam Jagung
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan-Bahan
- 1 ikat bayam, siangi cuci bersih
- 1 buah jagung, sisir
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdm bawang merah goreng
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
- 1 ruas jari rempah kunci, memarkan
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan, rebus air sebanyak 1 liter hingga mendidih.
- Masukkan jagung yang telah disisir ke dalam rebusan air, tambahkan bawang putih dan rempah kunci. Masak hingga jagung setengah matang.
- Masukkan sayur bayam ke dalam rebusan jagung, aduk rata dan masak hingga bayam layu.
- Tambahkan garam, kaldu penyedap dan bawang merah goreng secukupnya.
- Masak beberapa saat hingga sayur bayam matang. Koreksi rasa, matikan kompor.
3 dari 7 halaman
3. Resep Sayur Bening Kelor
Ilustrasi/copyright shutterstock.com
Bahan
- 5 tangkai daun kelor muda (siangi, ambil daunnya saja)
- 2 buah wortel (iris bulat tipis)
- 4 siung bawang putih (memarkan)
- 1 sdm bawang merah goreng
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu penyedap (jika suka, secukupnya)
- 1 liter air
Cara Membuat
- Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, rebus hingga harum.
- Tambahkan wortel ke dalam rebusan bawang putih, masak hingga mendidih dan empuk.
- Masukkan daun kelor, masak hingga daun layu.
- Tambahkan garam, gula, penyedap masakan dan bawang merah goreng.
- Koreksi rasa, masak semua bahan hingga mendidih dan matang.
- Sayur bening daun kelor siap unrtuk disajikan bersama nasi putih dan lauk ikan goreng serta sambal.
4 dari 7 halaman
4. Resep Sayur Bening Kangkung Jagung
ilustrasi sayur bening kangkung/copyright by RinaOkta (Shutterstock)
Bahan:
- 1 ikat kangkung, ambil daunnya
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- tauge secukupnya
Bumbu:
- 2 ruas kunci, memarkan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt kaldu ayam (optional)
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air secukupnya, kurang lebih 500 ml.
- Masukkan jagung yang sudah dipotong dan pipil hingga berubah warna atau setengah matang.
- Masukkan bawang putih, bawang merah dan kunci. Aduk rata dan masak selama 2 menit.
- Masukkan kangkung dan tauge, rebus lagi hingga kangkung layu. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupya. Jika kangkung sudah empuk, matikan api.
- Sayur bening kangkung jagung siap sajikan hangat dengan nasi dan tahu tempe.
5 dari 7 halaman
5. Resep Sayur Oyong Bihun Bening
ilustrasi sayur oyong/copyright by yogi hadijaya (Shutterstock)
Bahan:
- 1 buah oyong
- 1 buah tahu
- 5 buah jamur kancing
- 5 ekor udang kupas
- 10 buah bakso sapi
- 10 butir telur puyuh rebus
- bihun jagung secukupnya
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Kupas dan potong-potong oyong. Potong-potong juga jamur kancing, tahu putih dan bakso. Kupas kulit telur puyuh rebus.
- Rendam bihun jagung dengan air panas.
- Cincang bawang, panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan udang dan lada bubuk, tumis bersama bumbu hingga matang.
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan tahu dan oyong, tunggu hingga mendidih lagi. Masukkan jamur dan bakso sapi. Aduk hingga mendidih.
- Tuang bumbu tumis, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Terakhir masukkan telur puyuh dan bihun jagung. Angkat.
6 dari 7 halaman
6. Resep Sayur Bening Bayam Sederhana
Ilustrasi./Copyright shutterstock.com/g/Littleaom
Bahan
- 1 ikat bayam cabut (bayam khusus untuk bening, biasanya masih ada akar bayam saat dijual)
- 3 siung bawang putih, memarkan
- ½ sdt bawang merah goreng
- 1 ruas rempah kunci, memarkan
- Garam, secukupnya
- Kaldu penyedap, secukupnya
- Gula, secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih sayur bayam, siangi kemudian potong sesuai selera
- Rebus 1 liter air hingga mendidih
- Masukkan bawang putih dan rempah kunci ke dalam air mendidih, tunggu hingga harum
- Masukkan sayur bayam, masak hingga bayam layu
- Tambahkan garam, kaldu penyedap dan gula secukupnya
- Masak sebentar hingga bayam empuk dan bumbu tercampur rata
- Tambahkan bawang merah goreng, koreksi rasa
- Matikan kompor dan angkat sayur bayam yang telah matang
7 dari 7 halaman
7. Resep Sayur Bening Sawi
Sayur Bening Sawi/copyright shutterstock
Bahan:
- Segenggam Sawi Hijau
- 2 siung bawang merah
- Daun bawang secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat
- Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.
- Potong tipis bawang merah sisihkan.
- Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
- Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
- Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen