5 Resep Sayur Lodeh Sedap dan Makin Enak saat Dihangatkan

Bahan

• 1 kotak tempe (potong dadu sesuai selera)
• 1 kotak tahu (potong dadu sesuai selera, goreng hingga bagian luarnya kering)
• 200 ml santan kelapa
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 7 buah cabai rawit
• 2 cm kunyit
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Penyedap masakan (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, sisihkan sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Bumbu juga bisa digoreng utuh kemudian dihaluskan setelah digoreng.
3. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, aduk rata, rebus hingga mendidih.
4. Masukkan tempe dan tahu ke dalam bumbu, tambahkan lengkuas dan daun jeruk.
5. Masak tahu tempe bersama bumbu hingga matang dan bumbu meresap.
6. Tambahkan santan kelapa, masak lagi hingga mendidih. Koreksi rasa.
7. Angkat lodeh tahu tempe yang telah matang, sajikan.

Bahan-Bahan

• 1 genggam melinjo, rebus sampai matang
• 1/2 buah labu siam
• 2 tangkai kacang panjang
• 1 genggam kol, iris
• 1 tangkai daun bawang, iris
• 1 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah cabai hijau besar, iris serong
• 2 sdm santan kelapa kental
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1/4 sdt ketumbar
• 250 ml air

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Tuangkan santan. Masak dengan api kecil.

2. Masukkan buah melinjo dan labu siam. Masak hingga labu siam lunak.

3. Masukkan kacang panjang, kol, dan daun bawang. Masak hingga matang.

4. Masukkan pootngan cabai merah. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 1 ikat kacang panjang, potong-potong 5 cm
• 1 buah terong ungu, potong dan belah dua
• 2 buah wortel, potong-potong
• 5 lembar kol, potong-potong
• 1 buah labu siam kecil, potong kotak-kotak
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 genggam daun melinjo
• 4 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas, geprek
• 65 ml santan kelapa
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 1/2 sdt terasi
• 1 liter air
• gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air bersama lengkuas, daun salam, bawang merah, bawang putih, terasi, jagung, labu, dan wortel. Masak sampai labu dan wortel setengah empuk.

2. Masukkan terong dan kacang panjang. Masak hingga empuk.

3. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.

4. Masukkan kol dan daun melinjo. Masak sampai kol layu.

5. Masukkan santan. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Matikan api dan sajikan.

Bahan:

• 1 buah rebung (iris memanjang atau sesuai selera)

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit
• 3 cm kunyit
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (bila suka)
• Gula pasir secukupnya
• 1 bungkus kaldu ayam
• 3 cm lengkuas (geprek)
• 3 lbr daun salam
• 400 ml santan
• 1 genggam kacang tolo merah (cuci bersih)

Cara Membuat

1. Bersihkan rebung yang telah diiris, kemudian rebus hingga empuk dan kemudian tiriskan.
2. Rebus kacang tolo dengan 400 ml air.
3. Goreng bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai dan kunyit.
4. Jika sudah matang, haluskan bumbu dengan mencapurkan, gula dan garam.
5. Masukkan bumbu ke dalam kacang tolo yang telah mendidih.
6. Masukkan pula daun salam, lengkuas, kaldu ayam, dan penyedap rasa.
7. Masukkan rebung dan aduk hingga rata.
8. Masukkan santan kelapa. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
9. Sayur lodeh rebung siap disajikan.
10. Selamat mencoba dan semoga suka!

Selamat memasak, ya.

#WomenforWomen