Fimela.com, Jakarta Gula merah memiliki rasa manis dan legit yang khas. Dalam ragam jajajan pasar atau kue tradisional, gula merah menjadi salah satu bahan utama untuk membuat rasanya jadi lebih istimewa. Kali ini, Fimela hadirkan tujuh resep pilihan serba kue kukus yang empuk dan tidak eneg pakai gula merah.
Bagi yang sedang mencari ide atau inspirasi baru untuk membuat kue kukus yang enak, kompilasi resep berikut ini bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Bolu Kukus Tiwul Gula Merah
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung tiwul
- 175 gram gula merah
- 25 gram gula pasir
- 200 ml susu coklat
- 3 butir telur ayam
- 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat
1. Panaskan kukusan.
2. Kocok gula dan telur hingga mengembang dan putih berjejak.
3. Masukkan tepung tiwul dan baking powder ke kocokan gula. Aduk perlahan.
4. Masukkan susu coklat. Aduk perlahan.
5. Tuang adonan ke loyang.
6. Kukus kue bolu tiwul hingga matang. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Kue Puding Roti Tawar Gula Merah Kukus
Bahan-Bahan
- 6 lembar roti tawar, potong-potong
- 200 ml susu UHT
- 200 ml santan encer
- 7 sdm gula pasir
- 1 blok gula merah, diparut
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm mentega cair
- buah pisang dan stroberi sesuai selera
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga larut.
- Tambahkan susu dan santan. Aduk perlahan. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
- Masukkan roti tawar. Aduk rata.
- Panaskan kukusan.
- Tuang adonan ke loyang. Taburi dengan gula merah.
- Kukus puding selama sekitar 25 menit.
- Sajikan dengan irisan buah pisang dan stroberi sesuai selera.
3. Resep Kue Ongol-Ongol Tapioka Gula Merah
Bahan A
- 150 ml air
- 200 gram gula merah, disisir
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan B
- 150 gram tepung tapioka
- 1 sdm tepung ketan
- 300 ml santan
- 1 sdm mentega cair
Bahan C
- 1/2 butir kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm santan (dari 300 ml santan)
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat
1. Campur semua bahan C. Panaskan kukusan. Kukus semua bahan C selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Campur semua bahan A. Rebus dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Matikan api. Biarkan dingin di suhu ruang.
3. Campur semua bahan B. Aduk rata.
4. Tuang bahan A ke bahan B. Saring adonan. Lalu masak adonan dengan api sedang sampai kental dan berubah warna jadi lebih pekat. Matikan api. Biarkan adonan dingin.
5. Potong-potong kue, baluri dengan kelapa parut kukus. Sajikan.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Kaswi Gula Merah
Bahan-Bahan
- 350 ml santan kelapa
- 70 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 80 gr gula merah, disisir halus
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- kelapa parut kukus secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus santan, gula arena, daun pandan, dan garam. Saring, biarkan hangat.
2. Siapkan wadah, campur tepung tapioka, terigu, dan vanili. Tuang air santan sedikti demi sedikit. Aduk rata.
3. Panaskan kukusan.
4. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan. Kukus selama sekitar 20 menit.
5. Setelah dingin, kue kaswi dipotong-potong lalu gulingkan di kelapa parut.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Clorot Gula Merah
Bahan-Bahan:
- 175 gr gula merah
- 400 ml santan
- 1/4 sdt garam
- 125 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- Cetakan kue clorot dari daun pisang/daun kelapa
Cara Membuat
- Bentuk daun pisang atau kelapa membentuk kerucut. Sisihkan.
- Dalam panci, masukkan guka merah, garam dan santan. Aduk hingga rata kemudian masak hingga gula merah larut dan mendidih.
- Lalu saring adonan dan dinginkan.
- Siapkan wadah besar, lalu masukan tepung tapioka, tepung beras dan larutan gula merah yg sudah dingin. Aduk hingga tak ada yang bergerindil.
- Panaskan kukusan hingga air kukusan mendidih, .lalu taruh cetakan daun pisang atau kelapa yang telah di bentuk.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Kukus selama 20 menit hingga matang.
- Sajikan.
6. Resep Kue Lapis Gula Merah Kukus
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 700 ml santan kelapa, direbus
- 80 gram gula pasir
- 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.
2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.
3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.
Selamat mencoba!
7. Resep Kue Timus Gula Merah Kukus
Bahan-Bahan
- 2 kg singkong, kupas dan cuci bersih
- 1 buah kelapa setengah muda, parut
- 9 sdm gula merah serut
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 4 sdm tepung tapioka
- minyak goreng untuk olesan
- daun pisang dan lidi secukupnya
Cara Membuat
1. Parut singkong.
2. Campur kelapa parut, singkong, gula merah, gula pasir, garam, dan tepung tapioka. Aduk rata.
3. Siapkan potongan daun pisang. Lumuri dengan sedikit minyak goreng.
4. Ambil 2 sdm adonan, bungkus dengan daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Panaskan kukusan.
6. Kukus kue timus selama sekitar 45 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen