Fimela.com, Jakarta Sedang cari ide atau referensi resep makanan manis untuk buka puasa yang irit minyak atau tanpa menggunakan minyak sama sekali? Yuk, coba kompilasi resep berikut ini. Ada banyak resep makanan manis kukus yang bisa dibuat dan cocok untuk menu buka puasa.
Ada ragam puding hingga kue kukus yang bisa dicoba. Selengkapnya langsung saja simak kompilasi resep pilihannya di bawah ini.
1. Resep Kue Klapertart
Bahan A:
- 5 sdm gula pasir
- 3 butir keuning telur
- 100 ml air kelapa
- 250 ml susu cair
- Sejumput garam
- ¼ sdt vanili bubuk
Bahan B:
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 150 ml susu cair
Bahan C:
- 1 ½ sdm margarin
Bahan Isian:
- Daging kelapa secukupnya (serut)
- Kismis secukupnya
- Keju parut secukupnya
- Bubuk kayu manis secukupnya
Cara Membuat
- Untuk membuat bahan A, kocok telur, dengan memasukkan sedikit demi sedikit susu cair.
- Di wadah lain, tuangkan susu, gula pasit, air kelapa, vanili, garam dan telur yang telah dikocok, kemudian aduk hingga rata. Kemudian masak bahan A hingga mendidih.
- Untuk membuat adonan bahan B, campur tepung terigu dan maizena, kemudian tambahkan susu cair dan aduk hingga adonan tercampur rata tanpa ada gumpalan.
- Masukkan adonan B ke dalam adonan A dan aduk hingga rata, dan matikan api.
- Masukkan margarin ke dalam adonan yang telah dimasak, aduk hingga rata.
- Kemudian campurkan bahan isian ke dalam adonan.
- Siapkan cetakan alumunium foil. Kemudian kukus adonan selama 20-30 menit hingga matang.
- Taburi topping bubuk kayu manis dan kue klappertpart siap disajikan.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Puding Kukus Kurma
Bahan-Bahan
- 500 ml susu full cream
- 15 buah kurma, buang bijinya
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm margarin, cairkan
- 3 sdm madu
Cara Membuat
1. Siapkan panci kukusan, isi air. Panaskan kukusan.
2. Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata.
3. Siapkan blender. Haluskan semua bahan.
4. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama sekitar 30 menit. Angkat dan dinginkan.
5. Setelah uap panasnya hilang, masukkan di dalam kulkas.
3. Resep Puding Kukus Susu Jahe
Bahan-Bahan
- 4 sdm air jahe, jahe diparut lalu diperas
- 400 ml susu cair
- 2 butir putih telur
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Kocok lepas putih telur, gula, dan garam.
2. Tambahkan susu dan air jahe. Aduk rata, lalu saring.
3. Tuang ke mangkuk atau wadah anti panas. Tutup dengan plastik.
4. Panaskan kukusan. Kukus puding selama sekitar 10 menit.
4. Resep Puding Kukus Roti Tawar Gula Merah
Bahan-Bahan
- 6 lembar roti tawar, potong-potong
- 200 ml susu UHT
- 200 ml santan encer
- 7 sdm gula pasir
- 1 blok gula merah, diparut
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm mentega cair
- buah pisang dan stroberi sesuai selera
Cara Membuat:
- Kocok telur dan gula pasir hingga larut.
- Tambahkan susu dan santan. Aduk perlahan. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
- Masukkan roti tawar. Aduk rata.
- Panaskan kukusan.
- Tuang adonan ke loyang. Taburi dengan gula merah.
- Kukus puding selama sekitar 25 menit.
- Sajikan dengan irisan buah pisang dan stroberi sesuai selera.
5. Resep Kue Kaswi Gula Merah
Bahan-Bahan
- 350 ml santan kelapa
- 70 gr tepung tapioka
- 100 gr tepung terigu
- 80 gr gula merah, disisir halus
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- kelapa parut kukus secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus santan, gula arena, daun pandan, dan garam. Saring, biarkan hangat.
2. Siapkan wadah, campur tepung tapioka, terigu, dan vanili. Tuang air santan sedikti demi sedikit. Aduk rata.
3. Panaskan kukusan.
4. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan. Kukus selama sekitar 20 menit.
5. Setelah dingin, kue kaswi dipotong-potong lalu gulingkan di kelapa parut.
6. Resep Kue Ongol-Ongol Gula Merah
Bahan-Bahan
- 125 gram tepung sagu
- 200 gram gula merah, diserut
- 350 santan kelapa
- 2 lembar daun pandan, disimpul
- 1/2 sdt garam
Bahan Taburan
- 150 gram kelapa parut
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Masak 125 ml santan dengan gula merah, garam, dan pandan sampai gula larut.
2. Campur sisa santan dengan tepung sagu, aduk rata.
3. Masukkan larutan tepung sagu ke rebusan gula merah.
4. Masak sampai adonan mengental dan lengket seperti gulali. Matikan api.
5. Masukkan adonan ke wadah. Padatkan.
6. Kukus kelapa parut dengan garam. Sajikan bersama kue ongol-ongol.
Kue ongol-ongol bisa dipotong-potong lalu disajikan dengan kelapa parut. Selamat mencoba!
7. Resep Kue Mangkok Gula Merah
Bahan-Bahan
- 1,5 gelas belimbing tepung terigu
- 1 gelas belimbing air hangat
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt baking soda
- 8 sdm minyak sayur
- 2 blok gula merah atau sesuai selera, diserut halus
Cara Membuat
1. Larutkan gula merah dengan air hangat. Saring.
2. Campur tepung, garam, dan baking powder. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk.
3. Aduk adonan sampai tidak bergerindil. Lalu, tambahkan baking soda. Aduk rata.
4. Tambahkan minyak sayur. Aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.
6. Siapkan cetakan. Tuang adonan ke cetakan. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
Kue mangkok bisa dipercantik dengan dilapisi daun pisang untuk disajikan. Selamat mencoba!
8. Resep Kue Talam Pandan
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 130 ml santan cair
- 85 gram gula pasir
- 1 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan dan aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring agar tidak ada adonan yang berpasir.
- Jika tidak memiliki pasta pandan dan kebetulan punya daun pandan, pasta pandan bisa diganti dengan 8 daun pandan yang diblender dengan 125 ml air santan. Peras dan saring airnya.
- Siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak ada uap yang menetes.
- Siapkan cetakan talam atau mangkuk-mangkuk kecil. Oles cetakan dengan minyak tipis saja agar nanti talam mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam cetakan.
- Kukus talam kurang lebih 20 menit. Ketika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.
9. Resep Kue Lapis Gula Merah
Bahan-Bahan
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 700 ml santan kelapa, direbus
- 80 gram gula pasir
- 8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
- 1/3 sdt garam
- 1/3 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.
2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.
3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.
4. Panaskan kukusan.
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.
Selamat mencoba!
10. Resep Kue Nona Manis
Bahan A
- 250 ml santan kelapa kental
- 80 gram gula pasir
- 140 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
Bahan B
- 250 ml santan kental
- 30 gram tepung maizena
- 40 gram gula pasir
- pasta pandan secukupnya
Bahan C
- 500 ml santan kelapa
- 6 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Semua bahan A dikocok dengan mixer, masukkan santan dan terigus sedikit demi sedikit. Sisihkan.
2. Masak semua bahan B dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah matang, biarkan sampai dingin.
3. Campur bahan A dan bahan B, kocok kembali dengan mixer.
4. Siapkan cetakan talam yang sudah diolesi minyak, tuang adonan hingga 3/4 bagian.
5. Masak semua bahan C sambil terus diaduk-aduk. Setelah dingin, masukkan di piping bag. Isikan ke bagian tengah adonan hijau.
6. Kukus selama kurang lebih 20 menit sampai matang. Kue nona manis siap dinikmati.
11. Resep Kue Bolu Kukus Pisang
Bahan-Bahan
- 4 buah pisang, haluskan
- 250 gram tepung terigu
- 135 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 150 ml air
- 40 ml minyak sayur
- 1/4 sdt vanili bubuk
- biji wijen hitam secukupnya
Cara Membuat
1. Campur pisang dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan semua bahan kering. Aduk rata.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan minyak dan biji wijen. Aduk rata.
5. Tuang adonan di cetakan yang sudah dialasi kertas roti sampai penuh.
6. Panaskan kukusan.
7. Kukus kue bolu selama kurang lebih 20 menit dengan tutup panci yang dilapisi kain lap.
Selamat mencoba!
12. Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung ketan hitam
- 180 gram gula pasir
- 125 ml minyak kelapa
- 5 butir telur ayam
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt baking powder
- 65 ml santan kelapa
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga putih berjejak (sekitar 15 menit).
2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung ketan dan baking powder. Aduk rata.
3. Masukkan santan dan minyak. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah hingga rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Olesi loyang dengan minyak. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen