Fimela.com, Jakarta Cireng merupakan jajanan dari tepung kanji/tapioka yang mudah dibuat. Kalau bosan dengan olahan cireng yang biasa saja, bisa coba resep cireng berikut ini. Kali ini Fimela hadirkan lima resep cireng yang lebih enak yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Ada cireng banyur hingga cireng isi sosis yang istimewa. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Cireng Banyur
Bahan Cireng
- 125 gram tepung tapioka
- 75 gram tepung terigu
- 125 ml air panas
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan Kuah
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk purut
Bahan Pelengkap
- daun bawang, iris
- daun seledri, iris
- bawang goreng
- jeruk nipis
Cara Membuat
1. Untuk membuat cireng, campur semua bahan cireng. Bentuk adonan bulat pipih. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Untuk membuat kuah, haluskan cabai dan duo bawang. Tumis dengan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
3. Sajikan cireng dengan siraman kuah. Beri bahan pelengkap.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Cireng Mercon Isi Daging Ayam
Bahan-Bahan
- 500 gram tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air panas
Bahan Isian
- 1 potong daging dada ayam goreng
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
Cara Membuat
1. Suwir daging ayam.
2. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis hingga harum. Masukkan daging ayam. Tambahkan kaldu, garma, dan gula. Masak hingga matang. Sisihkan.
3. Campur tepung tapioka, tepung terigu, kaldu, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mudah dibentuk.
4. Bentuk adonan bulat agak pipih. Beri isian daging ayam. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
3. Resep Cireng Tahu Krispi
Bahan:
- ½ kg tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 1 balok tahu putih (haluskan)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
Cara Membuat
- Masukkan 3 sdm tepung tapioka, garam, lada, bawang putih dan daun bawang ke dalam panci. Masukkan 150 ml air. Kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Jika sudah mulai mengental dan berwarna bening, matikan kompor.
- Masukkan adonan ke dalam sisa tepung tapioka dan tahu yang telah dihaluskan. Uleni hingga tercampur rata.
- Buatlah adonan berbentuk bulatan yang di pipihkan. Lakukan ke semua adonan.
- Panaskan minyak dengan api sedang, goreng cireng hingga mengembang dan matang.
- Sajikan dengan saus rujak atau saus sambal.
4. Resep Cireng Stik
Bahan-Bahan
- 300 gram tapung tapioka
- 100 gram tepung tapioka untuk taburan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- bubuk cabai untuk taburan
Bahan Biang
- 100 gram tepung tapioka
- 400 ml air
- 1 sdm ketumbar, haluskan
- 1/2 sdt merica, haluskan
- 4 siung bawag putih, haluskan
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara Membuat
1. Buat adonan biang terlebih dahulu. Camapur semua bahan biang di panci, aduk rata. Nyalakan api. Masak dengan api kecil hingga mengental dan warnanya berubah transparan. Angkat.
2. Masukkan irisan bawang dan 300 gram tepung tapioka sedikit demi sedikit ke adonan biang. Aduk dan uleni sampai mudah dibentuk.
3. Ambil adonan sedikit demi sedikit dan gulung bulat memanjang. Taburi dengan sedikit tepung tapioka agar tidak lengket.
4. Masukkan adonan stik cireng ke minyak dingin.
5. Nyalakan api sedang, goreng cireng hingga matang. Angkat dan taburi dengan bumbu tabur.
Stik cireng ini juga pas dicocol dengan saus tomat atau saus cabai sesuai selera.
Selamat mencoba!
5. Resep Cireng Isi Sosis Pedas
Bahan-Bahan
- 10 sdm tepung kanji
- 4 sdm tepung terigu
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 9 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 1 lembar daun jeruk
- 2 buah sosis, iris dadu kecil
- garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- air panas secukupnya
Cara Membuat
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan garam.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan sosis. Tambahkan sedikit air.
4. Tambahkan gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Angkat dan sisihkan.
5. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
6. Cetak adonan cireng. Beri isian sosis pedas.
7. Siapkan minyak goreng dingin di wajan. Masukkan cireng.
8. Nyalakan api kompor. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen