Fimela.com, Jakarta Makan sempol ayam krispi yang enak tidak harus dibuat dengan harga mahal atau bahna-bahannya harus premium. Kita juga bisa membuat sempol ayam ekonomis yang enaknya tetap menggugah selera bahkan cocok untuk jualan karena jumlahnya banyak. Ini dia resepnya.
Bahan A:
- 250 g daging ayam fillet, haluskan
- 10 siung bawang putih, haluskan
- air panas secukupnya
- 1 butir telur
- tusuk sate panjang secukupnya
Bahan B:
- 500 g tepung tapioka
- 250 gram tepung terigu
- 15 butir bawang merah goreng, haluskan
- 5 sdt garam
- 4 sdt gula pasir
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt lada bubuk
Bahan pelapis:
- tepung roti secukupnya
- 1/4 sdt garam
- 2 butir telur
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Ilustrasi sempol ayam./Copyright shutterstock.com/g/Nia+Kayyis
- Campurkan semua bahan B, masukkan bahan A ke dalam bahan B. Aduk rata.
- Rebus air, dan tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni merata.
- Tekstur adonan akan sedikit lembek ya, tidak terlalu padat.
- Ambil satu kepal kecil, ambil tusuk sate, padatkan dan bentuk mirip paha ayam. Lakukan hingga habis.
- Rebus sempol hingga matang, kurang lebih selama 30 menit. Tiriskan dan biarkan dingin.
- Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, gulungkan ke dalam tepung roti. Biarkan selama 3 menit agar tepung roti benar-benar menempel.
- Goreng sempol hingga matang kecokelatan. Angkat.
Sajikan sempol ayam krispi enak dengan saus sambal dan saus tomat.
#Women for Women