Fimela.com, Jakarta Sedang mencari inspirasi atau referensi resep masakan Ramadhan praktis untuk menu sahur atau berbuka? Yuk, simak kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini. Ada banyak resep masakan sedap, enak, dan bergizi yang cocok untuk dijadikan menu harian selama bulan Ramadhan.
Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resep pilihannya di bawah ini, ya. Temukan resep favorit atau resep andalanmu yang baru.
1. Resep Sayur Lodeh
Bahan-Bahan
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong 5 cm
- 1 buah terong ungu, potong dan belah dua
- 2 buah wortel, potong-potong
- 5 lembar kol, potong-potong
- 1 buah labu siam kecil, potong kotak-kotak
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 genggam daun melinjo
- 4 lembar daun salam
- 5 cm lengkuas, geprek
- 65 ml santan kelapa
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 1/2 sdt terasi
- 1 liter air
- gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus air bersama lengkuas, daun salam, bawang merah, bawang putih, terasi, jagung, labu, dan wortel. Masak sampai labu dan wortel setengah empuk.
2. Masukkan terong dan kacang panjang. Masak hingga empuk.
3. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
4. Masukkan kol dan daun melinjo. Masak sampai kol layu.
5. Masukkan santan. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Matikan api dan sajikan.
2. Resep Gulai Telur
Bahan-Bahan
- 4 butir telur rebus
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang
- 65 ml santan kelapa
- 1 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt bubuk cabai
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
1. Goreng telur sampai bertekstur, sisihkan.
2. Cincang bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis duo bawang hingga harum.
4. Tuang air secukupnya. Masukkan kunyit bubuk, bubuk cabai, kaldu, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Tambahkan santan. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan telur. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
3. Resep Ayam Kecap Jahe
Bahan-Bahan
- 1 ekor daging ayam kampung ukuran kecil
- 2 ruas jahe, potong sebesar korek api
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- garam dan gula pasir secukupnya
- 1 butir jeruk nipis
Cara Membuat
1. Cuci bersih daging ayam, rendam dalam air perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat. Bilas daging ayam hingga bersih lalu potong kecil-kecil.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jahe. Tumis sampai jahe layu.
3. Masukkan daging ayam. Masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan air. Aduk rata.
5. Tambahkan minyak wijen. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
4. Resep Tumis Ayam Saus Tiram
Bahan:
- 500 gram daging ayam, potong-potong
- 1/2 buah jeruk nipis
- minyak goreng untuk menumis
- 1/2 bawang bombai
- 50 ml saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam.
- Goreng setengah matang dan angkat.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang bombay dan saus tiram, gula serta air.
- Masukkan ayam dan ungkep.
- Aduk dan masak sampai matang.
- Siap disajikan bersama nasi hangat untuk menu sahurmu.
5. Resep Sayur Lodeh Labu Siam
Bahan:
- 2 buah labu siam
Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- ½ sdm gula
- 1 sdm kaldu ayam
- 4 lbr daun salam
- 300 ml santan kelapa
Cara Membuat
- Kupas labu siam, buang isinya dan potong tipis memanjang. Kemudian cuci dengan air bersih yang mengalir. Tiriskan.
- Tumis bumbu terlebih dahulu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kunyit.
- Haluskan bumbu yang telah digoreng dan kemudian tumis dengan sedikit minyak.
- Tumis hingga harum, kemudian masukkan 350 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kaldu ayam, lengkuas yang telah digeprek dan daun salam.
- Masukkan labu siam masak hingga agak layu.
- Tuangkan santan kelapa dan biarkan sayur lodeh mendidih. Jika sudah matang, angkat dan matikan kompor.
- Sayur lodeh siap disajikan.
6. Resep Sup Telur Dadar
Bahan-Bahan
- 3 butir telur ayam
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 1 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 buah tomat kecil, belah empat
- garam, lada, dan gula secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok telur dengan garam dan lada. Dadar di teflon yang lebar dengan api sedang. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan air. Masukkan telur dadar dan daun bawang. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan irisan tomat. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.
7. Resep Sup Daging Sapi
Bahan-Bahan
- 250 gram daging sapi, potong dadu
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
- 700 ml air
- 5 buah wortel
- 10 buah buncis
- 2 buah kentang
- 2 buah tomat
- 1/4 buah kol
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat
1. Rebus daging sebentar, lalu buang air yang kotor. Ganti dengan air baru, rebus kembali daging sampai setengah matang. Air rebusan daging yang kedua ini jangan dibuang karena akan dijadikan kuah kaldu sup. Sementara itu, cuci bersih dan potong-potong semua bahan sayur.
2. Rebus kembali kuah kaldu. Masukkan daging sapi dan potongan wortel. Ketika wortel sudah setengah matang, masukkan buncis dan kentang. Rebus sampai semua bahan sayur matang. Masukkan kol, tomat, daun bawang, dan daun seledri. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Koreksi rasa. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.
8. Resep Gadon Daging Sapi
Bahan:
- 300 gr daging, potong dadu kecil atau cincang
- 200 ml santan kental
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 buah cabai keriting, iris serong
- daun pisang secukupnya, panaskan di atas kompor agar layu dan mudah dibentuk
- lidi untuk menyemat daun pisang
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt garam
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat
- Campurkan daging dengan bumbu halus, masukkan telur dan santan, aduk rata.
- Ambil daun pisang secukupnya, isi secukupnya beri beberapa potong cabai merah, semat dengan lidi. Lakukan hingga isian habis.
- Kukus gadon daging hingga matang kurang lebih 30 menit.
Selamat mencoba!
9. Resep Sup Telur Tomat Sederhana
Bahan-Bahan
- 4 butir telur ayam, dikocok lepas
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, dirajang
- 1 buah tomat, potong dadu
- 3 sdm minyak goreng
- 500 ml air
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis bawang merah sampai harum. Tambahkan bawang putih, bawang daun, dan tomat. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan air, gula, dan garam. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur perlahan sambil diaduk-aduk. Masak hingga telur matang. Angkat dan sajikan.
10. Resep Sayur Bening Bayam Jagung
Bahan
- 1 ikat daun bayam (pilih bayam cabut, siangi dan cuci bersih)
- 1 buah jagung (potong atau serut sesuai selera)
- 5 siung bawang putih (memarkan)
- 1 buah tomat (belah 4)
- 5 cm rempah kunci (kupas, memarkan)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- Bawang merah goreng (bila perlu sebagai pelengkap)
- Air (secukupnya, kira-kira 4 gelas)
Cara Memasak
- Masak air hingga mendidih lalu masukkan bawang putih, garam, rempah kunci dan jagung). Masak hingga bawang putih harum.
- Masukkan daun bayam ke dalam air lalu masak hingga layu.
- Tambahkan sedikit gula, kaldu ayam bubuk dan bawang merah goreng.
- Jangan lupa tambahkan buah tomat agar rasa sayur bayam makin sedap dan segar. Masak hingga bayam empuk dan matang
- Angkat lalu sajikan.
11. Resep Sayur Oyong Bihun Bening
Bahan:
- 1 buah oyong
- 1 buah tahu
- 5 buah jamur kancing
- 5 ekor udang kupas
- 10 buah bakso sapi
- 10 butir telur puyuh rebus
- bihun jagung secukupnya
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Kupas dan potong-potong oyong. Potong-potong juga jamur kancing, tahu putih dan bakso. Kupas kulit telur puyuh rebus.
- Rendam bihun jagung dengan air panas.
- Cincang bawang, panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun bawang hingga harum.
- Masukkan udang dan lada bubuk, tumis bersama bumbu hingga matang.
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan tahu dan oyong, tunggu hingga mendidih lagi. Masukkan jamur dan bakso sapi. Aduk hingga mendidih.
- Tuang bumbu tumis, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. Terakhir masukkan telur puyuh dan bihun jagung. Angkat.
12. Resep Sayur Bening Kelor
Bahan
- 5 tangkai daun kelor muda (siangi, ambil daunnya saja)
- 2 buah wortel (iris bulat tipis)
- 4 siung bawang putih (memarkan)
- 1 sdm bawang merah goreng
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu penyedap (jika suka, secukupnya)
- 1 liter air
Cara Membuat
- Panaskan air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, rebus hingga harum.
- Tambahkan wortel ke dalam rebusan bawang putih, masak hingga mendidih dan empuk.
- Masukkan daun kelor, masak hingga daun layu.
- Tambahkan garam, gula, penyedap masakan dan bawang merah goreng.
- Koreksi rasa, masak semua bahan hingga mendidih dan matang.
- Sayur bening daun kelor siap unrtuk disajikan bersama nasi putih dan lauk ikan goreng serta sambal.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen