5 Resep Cara Membuat Ayam Geprek yang Lebih Enak

Bahan-Bahan

• ayam goreng tepung
• 2 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit
• 1 sdm kacang tanah goreng
• 3 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Ulek cabai, garam, dan kacang tanah. Koreksi rasa.

2. Panaskan minyak.

3. Tuang minyak yang masih dalam keadan panas ke sambal. Aduk rata.

4. Sambal ayam geprek siap disajikan dengan ayam goreng.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging ayam
• 1 sdm garam
• 1 sdt lada bubuk
• 2 bks tepung bumbu serbaguna
• Minyak goreng

Bahan Kuah Tongseng:

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 butir kemiri sangrai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai geprek
• 5 lembar kol, iris
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam
• 2 sdm kecap manis
• 100 ml santan
• 1 panci air

Bahan Sambal Geprek:

• 5 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• Sejumput garam
• Penyedap rasa

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam, potong sesuai selera, marinasi dengan garam dan lada, diamkan.
2. Sembari menunggu, haluskan bumbu bahan kuah, masukkan dalam air mendidih bersama daun salam, daun jeruk dan serai lalu tambahkan potongan kol, tunggu layu.
3. Bumbui kuah dengan garam, gula pasir, kaldu ayam, kecap manis, aduk rata beri santan sambil diaduk perlahan hingga matang
4. Buat adonan tepung kering dan basah, balur ayam dengan tepung kering, celupkan ke tepung basah, lalu kembali ke tepung kering.
5. Goreng ayam dalam minyak panas dengan metode deep fry 1x balik hingga kering warna coklat keemasan, angkat.
6. Ulek bahan sambel, tambahkan ayam lalu geprek hingga hancur.
7. Sajikan ayam geprek dengan nasi putih, lalapan dan kuah tongseng.

Bahan:

• 500 gr ayam potong, cuci bersih

Bumbu marinasi (haluskan):

• 1 buah jeruk nipis, peras
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar

Adonan basah:

• 3 sdm tepung serbaguna ayam goreng
• air secukupnya

Adonan kering:

• 5 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking soda

Bahan Sambal

• 3 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Setelah dilumuri jeruk nipis, rendam ayam ke dalam bumbu marinasi selama 20 menit. Simpan di dalam kulkas.
2. Siapkan adonan basah, celupkan ayam ke dalam adonan dan gulung ke dalam adonan kering. Sesekali dicubit agar bisa menciptakan kulit yang renyah krispi.
3. Goreng ayam hingga matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Tunggu 5 menit, lalu goreng lagi agar matang hingga ke dalam. Angkat dan tiriskan lagi.
4. Haluskan bahan sambal, goreng sebentar. Masukkan gula dan garam, aduk rata. Angkat.
5. Geprek ayam dengan sambal bawang di cobek dan siap sajikan.

Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam kampung
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica
• 3 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1 butir telur ayam
• garam dan lada secukupnya

Bahan Sambal

• 9 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam dan potong jadi beberapa bagian. Ungkep daging ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, dan merica selama 15 menit.

2. Kocok lepas telur. Tambahkan 1 sdm terigu, garam, dan merica.

3. Siapkan piring datar. Campur 3 sdm terigu, baking powder, lada, dan garma. Aduk rata.

4. Celupkan daging ayam ke kocokan telur. Balut dengan adonan kering. Panaskan minyak. Goreng daging ayam sampai matang. Angkat dan sisihkan.

5. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan tomat setengah matang. Angkat lalu ulek kasar. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

6. Geprek ayam goreng dengan sambal. Sajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen