Fimela.com, Jakarta Tepung beras bisa jadi bahan utama pembuatan ragam kue tradisional yang enak. Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan serba kue dari tepung beras yang cara pembuatannya dengan dipanggang. Ada kue carabikang hingga kue pancong yang bisa dicoba.
Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep pilihannya di bawah ini. Siapa tahu dapat inspirasi atau ide baru untuk membuat kue yang enak di rumah.
1. Resep Kue Carabikang
Bahan-Bahan
- 65 gram tepung beras
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdm tepung tapioka
- 5 sdm gula pasir
- 250 ml santan 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan
- sejumput pandan
- pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat
1. Didihkan santan, gula, garam, dan daun pandan dengan api sedang sambil diaduk-aduk.
2. Ambil 25 ml santan, sisihkan.
3. Campur tepung dan vanili. Tuangkan santan panas sedikit demi sedikit ke tepung. Aduk dengan whisk selama kurang lebih 10 menit sampai adonan tidak bergerindil. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Ambil sedikit adonan untuk diberi pewarna.
5. Panaskan cetakan sampai benar-benar panas.
6. Tuang adonan putih ke cetakan hingga 1/3 bagian. Lalu tuang dengan adonan berwarna di atasnya. Panggang sampai permukaan adonan berlubang.
7. Olesi permukaan kue setengah matang dengan santan. Biarkan santan meresap.
8. Setelah kue matang, cungkil, dan sajikan.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Kue Apem
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tape singkong
- 60 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt fermipan
- 400 ml santan kelapa encer, direbus lalu didiamkan sampai hangat
- 1/2 sdt vanili
Cara Membuat:
- Tape singkong dilumatkan sampai halus. Tambahkan gula pasir, lalu uleni sampai tercampur rata. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan tepung beras. Uleni sampai tercampur semua.
- Siapkan gelas, campur fermipan dengan air hangat suam-suam kuku. Aduk rata. Tunggu selama kurang lebih 5 menit hingga fermipan aktif.
- Larutan ragi yang aktif ini bisa langsung dicampurkan ke adonan tepung. Tambahkan ragi sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Tambahkan santan kelapa. Aduk rata.
- Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan adonan selama kurang lebih satu jam. Sementara itu, panaskan cetakan kue apem. Olesi cetakan dengan mentega.
Selamat mencoba!
3. Resep Kue Serabi Cokelat Nangka
Bahan:
- 200 gram tepung beras
- ½ sdt ragi instan
- 2 lbr daun pandan
- 50 gram gula pasir
- Sejumput garam
- 1 butir telur
- 500 ml santan kelapa
Topping:
- 100 gram nangka (potong)
- Meises coklat
Cara Membuat
- Tuangkan santan kelapa, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
- Dalam wadah lain, campurkan tepung beras, ragi, dan gula.
- Campurkan santan dan adonan tepung, aduk hingga rata.
- Kocok telur hingga berbusa, dan tuang ke dalam donan santan serta tepung.
- Panaskan wajan tanah liat, bisa menggunakan arang atau kompor.
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan dambil ditekan agar ada adonan yang berkerak.
- Taburi dengan topping sesuai selera.
- Tutup wajan hingga permukaan serabi agak membeku.
- Jika sudah matang, angkat dan lipat dengan daun pisang.
- Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
4. Resep Kue Ape khas Betawi
Bahan-bahan:
- 100 gr tepung beras
- 60 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt soda kue
- 200 ml jus pandan
Cara Membuat
- Campur semua bahan kering. Aduk rata.
- Masukkan telur, aduk dengan whisk sambil tuang jus pandan secara bertahap. Diamkan selama 1 jam.
- Panaskan wajan dengan api kecil.
- Olesi minyak dan tuang adonan, buat pinggiran tipis dan tebal di tengah.
- Tutup. Diamkan 1-2 menit. Angkat jika sudah kering.
- Sajikan.
5. Resep Kue Pancong
Bahan-Bahan
- 150 gram tepung beras
- 350 ml santan kelapa
- 200 gram kelapa parut
- 1 sdt garam
- gula pasir secukupnya untuk taburan
- minyak goreng untuk olesan
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, garam, dan kelapa parut. Aduk rata.
2. Tuang santan ke adonan tepung. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan yang sudah diolesi minyak.
4. Tuang adonan kue pancong ke cetakan. Tutup dan panggang hingga matang.
5. Sajikan dengan taburan gula pasir.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen