Fimela.com, Jakarta Sotong merupakan makanan laut yang masih sejenis dengan cumi-cumi. Tentunya, sotong bisa diolah menjadi berbagai jenis hidangan salah satunya sotong masak hitam ala Melayu. Nah, jika Sahabat Fimela tertarik untuk membuatnya, resep berikut dapat dicoba.
Bahan:
- 300 gr sotong
- 1 buah jeruk nipis
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 barang serai
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- 1 ruas jahe, geprek
- 4 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas kunyit
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- 2 sdm saus tiram
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi balakutak/Lia Djoen/Shutterstock
- Cuci sotong hingga bersih, buang tulang pada sotong yang berwarna bening.
- Kemudian, cuci dengan air perasan jeruk nipis. Tiriskan.
- Iris tipis bawang merah, cabai dan bawang putih.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
- Kemudian masukkan cabai, serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan layu.
- Masukkan sotong dan aduk perlahan hingga tintanya keluar.
- Tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan saus tiram.
- Jika dirasa sudah matang, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen