Fimela.com, Jakarta Bolu kukus karamel yang manis dan empuk bisa sangat cocok dinikmati dengan segelas teh hangat. Kita pun bisa membuat sendiri kue bolu karamel yang enak. Kali ini, Fimela hadirkan lima resep bolu kukus karamel yang bisa langsung dicoba.
Ada kue bolu kukus karamel mini hingga bolu kukus karamel bersarang yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resepnya di bawah ini, ya.
1. Resep Bolu Kukus Karamel Mini
Bahan-Bahan
- 110 gram tepung terigu, diayak
- 1/4 baking soda, diayak
- 1/2 sdt baking powder, diayak
- 1 butir telur ayam
- 65 gram mentega cair
- 50 gram gula pasir
Bahan Karamel
- 75 gram gula pasir
- 125 ml air panas
Cara Membuat
1. Untuk membuat karamel, panaskan 75 gram gula pasir dengan api kecil sampai jadi karamel. Tuang air panas hingga karamel larut (tidak perlu diaduk). Matikan api.
2. Kocok telur dengan 50 gram gula pasir dengan mixer hingga kental dan mengembang.
3. Tuang karamel, tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke larutan telur secara bergantian. Aduk dengan spatula.
4. Tuang margarin cair. Aduk rata.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama sekitar 15 menit.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.
Selamat mencoba!
2. Resep Bolu Kukus Karamel Sakura
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 250 gr gula pasir
- 250 ml air
- 2 butir telur
- 50 gr mantega/margarin, lelehkan
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
- Ayak tepung dan campurkan dengan garam, baking powder dan baking soda.
- Siapkan teflon anti lengket, masukkan 125 gr gula pasir ke dalamnya. Panaskan teflon. Tuang air sekitar 5 sdm. Biarkan hingga mencair agar menjadi karamel, aduk sesekali jika gula sudah meleleh. Angkat jika sudah mulai berubah kecokelatan.
- Kocok telur dan sisa gula dengan mixer hingga mengembang putih. Masukkan karamel dan mentega leleh, aduk sebentar. Masukkan air dan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Siapkan cetakan beberapa bunga sakura, oles tipis dengan margarin. Tuang adonan ke dalamnya satu per satu, jangan diisi penuh karena akan mengembang.
- Siapkan kukusan, masukkan semua cetakan ke dalamnya. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar airnya tidak menetes pada bolu.
- Kukus hingga matang atau kurang lebih selama 20 menit.
3. Resep Bolu Kukus Karamel 2 Telur
Bahan Karamel:
- 125 gram gula pasir
- 100 ml air panas
Bahan Bolu:
- 2 butir telur
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh baking soda
- 70 gram susu kental manis
- 50 gram margarin, dilelehkan
Cara Membuat
- Buatlah karamel terlebih dahulu: tuang gula pasir di wajan lalu panaskan dengan api kecil. Biarkan meleleh dan jangan diaduk. Setelah semua gula pasir meleleh, tuang air panas lalu aduk sampai rata. Lalu diamkan.
- Selanjutnya membuat bolu: kocok lepas telur sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Lalu sisihkan.
- Campur tepung terigu, tapioka, baking powder dan baking soda. Aduk rata. Setelah itu ayak ke dalam kocokan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan.
- Masukkan susu kental manis dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata.
- Masukkan adonan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan, aduk hingga rata.
- Siapkan loyang, bisa dialasi kertas roti atau diolesi margarin dan lapisi dengan tepung terigu agar tidak lengket. Kemudian tuang adonan ke dalamnya dengan ukuran 3/4 loyang.
- Kukuslah adonan bolu menggunakan panci selama 45 menit. 15 menit pertama gunakan api besar. Jika air kukusan sudah mendidih kukus 30 menit berikutnya menggunakan api sedang dan tutuplah panci rapat-rapat.
Selamat mencoba!
4. Resep Bolu Kukus Karamel Takaran Sendok
Bahan:
- 12 sdm gula pasir
- 200 ml air panas
- 8 sdm margarin cair
- 6 sdm tepung terigu
- 6 sdm tepung tapioka
- 2 sdm kental manis
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara Membuat
- Tuang gula pasir ke dalam teflon atau panci anti lengket. Panaskan hingga meleleh sendiri, jangan diaduk.
- Setelah gula cair seluruhnya, aduk sebentar dan masukkan air panas sedikit demi sedikit hingga karamel gula larut. Matikan kompor dan dinginkan.
- Campurkan tepung terigu, tapioka, baking powder, dan baking soda.
- Tuang gula karamel setelah dingin ke dalam tepung, aduk rata.
- Kocok telur sebentar, masukkan kental manis, vanili dan margarin, tuang ke dalam adonan. Aduk rata.
- Tuang adonan telur ke dalam adonan tepung, aduk rata.
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang. Oles tipis dengan margarin dan tabur tepung sedikit. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 40 menit atau hingga matang.
- Tes tusuk jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.
- Bolu karamel siap dinikmati.
5. Resep Bolu Kukus Karamel 4 Telur
Bahan Karamel
- 250 ml air panas
- 200 gram gula pasir
- 75 gram mentega
Bahan Adonan Bolu
- 50 gram tepung maizena
- 150 gram tepung terigu
- 4 butir telur ayam
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt garam
- 100 gram kental manis putih
Cara Membuat
1. Lelehkan gula di wajan dengan api kecil (tanpa diaduk). Setelah semua gula leleh, tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk satu arah perlahan. Masukkan mentega, tunggu sampai mentega leleh. Matikan api dan diamkan.
2. Campur telur ayam dan kental manis. Kocok hingga berbusa.
3. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam ke adonan telur. Aduk rata.
4. Tuang bahan karamel ke dalam adonan, aduk rata.
5. Panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung.
7. Tuang adonan ke loyang. Kukus dengan api sedang selama sekitar 35 menit sampai matang.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen