7 Resep Ikan Bawal Enak untuk Lauk Makan Keluarga

Bahan:

• 4 ekor ikan bawal1 buah jeruk nipis

Bumbu oles:

• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin
• garam secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit
• 2 butir kemiri

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan bawal dan lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 15 menit, bilas bersih.
2. Tumis bumbu halus hingga matang, matikan api. Tuang ke dalam wadah dan campurkan dengan kecap manis.
3. Oleskan bumbu pada ikan secara merata. Panggang ikan di atas teflon hingga matang sambil sesekali dibalik dan dioles lagi dengan bumbu.
4. Sajikan ikan bawal bakar dengan sayur dan sambal favorit.

Bahan:

• 2 ekor ikan bawal
• 1 batang serai
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 60 ml santan
• 1 ruas kunyit
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak untuk menumis
• Secukupnya kaldu bubuk
• 1 sdm saus sambal

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 buah kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 2 ruas jahe
• 7 buah cabe merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan sereh hingga harum.
2. Tambahkan santan, air, garam, merica, kaldu, saus sambal dan kunyit yang telah dihaluskan.
3. Kemudian aduk rata tunggu mendidih.
4. Masukkan ikan masak hingga setengah matang.
5. Panggang ikan selama 45 menit atau sampai matang.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan sambal terasi dan lalapan.

Bahan:

• 500 gram ikan bawal segar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt lada butir
• 2 sdt ketumbar
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan bawal.
2. Kucuri dengan perasan jeruk nipis dan garam.
3. Haluskan jahe, kunyit, lada, ketumbar, dan bawang.
4. Lumurkan pada ikan bawal dan diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan minyak dan goreng ikan sampai garing atau sesuai selera.

Bahan-Bahan

• 2 ekor ikan bawal, digoreng agak kering
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, digeprek
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah tomat, iris
• 1 tangkai bawang daun, iris serong
• 65 ml santan kental
• 1 ruas lengkuas, geprek
• air secukupnya
• garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang bombay
• 2 buah cabai merah
• 5 butir kemiri, digoreng lebih dulu
• 1 buah tomat
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tuang santan. Tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan tomat.
4. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masak hingga mengeluarkan sedikit minyak.
5. Tambahkan irisan bawang daun. Masak sebentar.
6. Masukkan ikan goreng. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 2 ekor ikan bawal (cuci bersih, hilangkan isi perutnya)
• 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• Garam (secukupnya) Ketumbar
• (secukupnya, haluskan)
• Kaldu bubuk (secukupnya)
• Minyak (secukupnya)

Bahan Sambal:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah besar (buang isi)
• Garam (secukupnya)
• Gula merah (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Lumuri tubuh ikan dengan air jeruk nipis lalu diamkan sebentar. Setelah itu, lumuri dengan garam, bawang putih, ketumbar dan kaldu ayam bubuk.
2. Diamkan beberapa menit lalu goreng ikan dengan minyak panas sampai warna kuning kecokelatan atau matang dan kulitnya cukup kering.
3. Jika sudah, angkat lalu sisihkan sebentar, tunggu sambal bawang matang.
4. Untuk Sambal Bawal, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah dengan cobek saat masih mentah. Tambahkan garam, gula merah dan sedikit kaldu ayam bubuk.
5. Ulek sampai sambal tercampur rata. Jika sudah, tumis sebentar dengan minyak panas dan angkat lalu tuang bersama ikan bawal goreng.

Bahan:

• 2 ekor ikan bawal
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu balado:

• 5 buah cabai keriting
• 3 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula pasir/secukupnya
• 2 sdt garam/secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan kerat-kerat ikan bawal dan cuci bersih, lumuri dengan jeruk dan garam. Goreng hingga matang dan bagian luarnya kering. Sisihkan.
2. Haluskan cabai dan bawang putih. Tumis bumbu balado hingga matang, masukkan daun jeruk, gula dan garam, aduk tumis lagi.
3. Masukkan ikan bawal, aduk rata dengan bumbu.
4. Agar lebih meresap, bungkus ikan bawal goreng bumbu balado dengan alumunium foil, bakar sebentar dan siap sajikan hangat.

#Women for Women