Fimela.com, Jakarta Sering merasa tidak lengkap saat makan tanpa sambal? Bagi para pecinta sambal, punya stok sambal sendiri di rumah sangatlah penting. Kita pun bisa membuat ragam sambal yang enak dengan bahan-bahan sederhana.
Kali ini, Fimela hadirkan sembilan resep sambal tanpa minyak yang enak. Cocok dipadukan dengan aneka lauk dan sayur. Ada banyak jenis sambal tanpa minyak yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Sambal Terasi Tomat Rebus
Bahan-Bahan
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah tomat merah
- 1 buah cabai tomat
- 1 buah jeruk purut
- 1/2 sdt terasi panggang
- garam dan gula secukupnya
Cara Membuat
1. Kecuali jeruk dan terasi, semua bahan direbus. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek atau giling semua bahan yang sudah direbus. Tambahkan terasi. Haluskan.
3. Tambahkan air perasan jeruk purut. Aduk rata. Sambal siap disajikan.
2. Resep Sambal Kecap Pedas
Bahan:
- 4 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah cabai keriting
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm air hangat
Cara Membuat
- Goreng bawang putih dan cabai yang sudah dipotong-potong. Angkat dan ulek halus dengan sedikit garam.
- Pindahkan ke mangkuk kecil dan tuang dengan kecap, aduk rata. Hiasi dengan beberapa potongan cabai merah.
3. Resep Sambal Colo-Colo
Bahan:
- 10 buah cabai rawit hijau
- 10 butir bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 3 buah tomat merah
- 4 tangkai daun kemangi
- 4 sdm air jeruk lemon/nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- kecap manis secukupnya (optional)
- air secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong cabai rawit, iris tipis bawang merah dan potong dadu kecil tomat. Petiki daun kemangi.
- Campurkan semua bahan di dalam mangkuk. Masukkan garam, gula, air jeruk lemon dan sedikit air. Aduk rata hingga agak layu dan rasanya pas dengan selera.
- Jika suka, bisa ditambahkan 1 sdm kecap manis. Namun tetap segar dinikmati begitu saja.
Selamat mencoba!
4. Resep Sambal Kemangi Segar
Bahan:
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 genggam daun kemangi
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih, cabai, gula dan garam. Masukkan bawang merah, tumbuh kasar jangan terlalu halus.
- Masukkan kemangi, ulek kasar.
- Sambal kemangi siap disantap.
5. Resep Sambal Mangga Muda
Bahan-Bahan
- 2 buah mangga muda
- 1 sdt terasi panggang
- 4 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 5 buah cabai rawit
Cara Membuat
1. Kupas dan cuci bersih mangga, lalu diserut.
2. Ulek terasi panggang dengan cabai rawit. Campurkan ke mangga serut.
3. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata. Sambal mangga muda siap dinikmati.
6. Resep Sambal Bakso
Bahan:
- 200 ml air
- 20 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai merah kriting
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 buah jeruk limau
Cara Membuat
- Rebus cabai dan bawang hingga matang kurang lebih selama 5 menit. Tiriskan.
- Blender atau ulek halus bahan. Masukkan garam, gula dan sedikit perasan jeruk limau. Aduk rata.
- Dalam wadah panci, tuang air hingga mendidih, tuang sambal dan masak hingga mendidih. Angkat, dan siap sajikan.
7. Resep Sambal Soto 4 Bahan
Bahan-Bahan
- 25 buah cabai rawit merah
- 7 buah cabai keriting merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 gelas air matang
Cara Membuat
1. Rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai mendidih. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek semua bahan, campur dengan air matang. Sambal siap di
8. Resep Sambal Cuka
Bahan-Bahan
- 5 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit
- 10 siung bawang putih
- 400 ml air
- gula dan garam secukupnya
- 1 buah jeruk limau
Cara Membuat
1. Haluskan semua bahan (kecuali jeruk limau) dengan blender.
2. Masak hingga mendidih. Angkat dan tunggu sampai hangat.
3. Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk rata. Sambal cuka siap dinikmati.
9. Resep Sambal Rebus
Bahan-Bahan
- 15 buah cabai merah keriting
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- air untuk merebus
Cara Membuat
1. Rebus cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai empuk dengan api sedang.
2. Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir sampai halus. Sambal rebus siap dicoba.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen