Fimela.com, Jakarta Jengkol bisa diolah jadi sajian sedap untuk dinikmati bersama keluarga. Bagi yang sedang mencari inspirasi atau referensi mengolah jengkol, resep rendang jengkol sunda yang satu ini bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 1 kg jengkol
- 4 lembar daun salam
- 200 ml santan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya untuk merebus
Bumbu Halus
- 13 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 100 gram cabai rawit merah
Cara Membuat
1. Rebus jengkol bersama daun salam hingga jengkol empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Kupas jengkol, lalu geprek hingga pipih.
3. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan jengkol ke tumisan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu. Aduk rata.
5. Tuang santan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Masak hingga santan meresap dan mengental. Angkat dan sajikan.
Semoga resep rendang jengkol Sunda ini bisa jadi inspirasi memasakmu. Selamat memasak dan semoga suka.
#WomenforWomen