Fimela.com, Jakarta Dalam acara lamaran, biasanya ada hantaran yang perlu disiapkan. Untuk hantaran makanan, ragam kue tradisional atau kue basah biasanya disiapkan. Umumnya, kue berbahan tepung ketan yang lengket dibuat dalam hantaran lamaran sebagai simbol dan harapan agar pernikahan yang akan dilangsungkan bisa senantiasa "lengket" atau langgeng dan tak terpisahkan.
Bagi yang sedang mencari inspirasi atau referensi kue tradisional untuk hantaran lamaran, berikut ini Fimela hadirkan tujuh jenis kue yang bisa dibuat. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Kue Putri Mandi
Bahan A
- 1,5 kg tepung ketan
- 3 gelas air
- pewarna makanan secukupnya
Bahan B
- 1/2 kg gula pasir
- 1 buah kelapa, diparut
- sejumput garam
Bahan C
- 65 ml santan kelapa kental
- 1 gelas air
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya
- sejumput garam
Cara Membuat
1. Campur tepung ketan, air, dan pewarna. Uleni.
2. Untuk membuat bahan isian, campur semua bahan B di wajan. Masak sampai kelapa matang dan gulanya menyatu.
3. Panaskan kukusan.
4. Bentuk adonan tepung ketan bulat-bulat. Beri isian kelapa.
5. Kukus selama sekitar 10 menit. Angkat dan biarkan dingin.
6. Rebus santan dan air sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga tercampur rata.
7. Kemas kue dengan santan.
Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Dodol Jenang Ketan
Bahan-bahan:
- 300 Gram tepung ketan putih
- 100 gram tepung ketan hitam
- 1000 cc air santan
- 500 gram gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 bungkus vanili
- 3 lembar daun pandan
- 2 sachet agar plain
- 2 sdm minyak zaitun
Cara Membuat
- Rebus ½ santan, gula merah, gula putih, garam dan daun pandan. Masak hingga gula larut.
- Campurkan tepung, agar-agar, vanili, tuang santan. Aduk rata.
- Masukkan air rebusan gula dan minyak zaitun.
- Masak dengan api kecil selama 1 jam sampai tidak lengket.
- Taruh di atas loyang yang dilasi plastik. Biarkan set.
- Potong-potong dan bungkus.
3. Resep Kue Jadah Ketan
Bahan-Bahan
- 500 gram beras ketan
- 600 ml santan kelapa
- 2 lembar duan pandan
- 1 sdm garam
- 1/2 butir kelapa setengah tua, parut panjang
Cara Membuat
1. Masak beras ketan, santan, garam, dan daun pandan hingga sampai air menyusut. Angkat.
2. Campurkan kelapa parut ke dalam nasi ketan. Aduk rata. Kukus selama kurang lebih 40 menit sampai matang.
3. Angkat dan tumbuk perlahan selagi panas sampai menyatu dan kalis.
4. Masukkan jadah ke dalam cetakan. Biarkan dingin.
5. Kue jadah yang sudah dingin bisa langsung dinikmati, bisa juga dipanggang atau digoreng sesuai selera.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Bugis
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung ketan
- 150 ml santan hangat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- daun pisang untuk membungkus
- minyak goreng untuk mengolesi daun pisang
Bahan Isian
- 1/2 butir kelapa, diparut
- 2 keping gula aren
- 1 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 100 ml santan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Campur semua bahan isian. Aduk rata. Masak hingga semua bahan meresap dan agak kering. Sisihkan.
2. Untuk adonan kulit, siapkan wadah. Masukkan tepung ketan, tambahkan garam dan gula. Uleni sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai kalis.
3. Ambil adonan, bentuk bulat, pipihkan, beri isian secukupnya, bentuk bulat lagi. Bungkus dengan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Lakukan sampai adonan habis.
4. Siapkan kukusan. Kukus kue bugis sekitar 30 menit sampai matang.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Ku
Bahan Isi:
- 150 gram kacang hijau yang sudah dikupas
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
Bahan Kulit:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml santan kelapa
- 1 buah kentang, dikukus lalu dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat
1. Kukus kacang hijau sampai matang, lalu tumbuk atau haluskan dengan gula sampai rata. Masak dengan api sedang sampai agak kering, dinginkan, lalu bentuk bulat-bulat.
2. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan garam. Uleni sambil menuangkan santan sedikit demi sedikit sampai kalis. Tambahkan pewarna secukupnya.
3. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak. Bentuk adonan kulit jadi bulat, beri isian. Masukkan ke dalam cetakan.
4. Keluarkan adonan dari cetakan. Beri alas daun. Kukus sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan.
6. Resep Kue Lemper
Bahan-Bahan
- 1 kg beras ketan, cuci bersih
- 2 gelas santan
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 sdt garam
- daun pisang dan tusuk lidi secukupnya
Bahan Isian Ayam
- 500 gram daging ayam, rebus sebentar lalu cincang halus
- 1 gelas santan kental
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- air secukupnya
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 2 butir kemiri
Cara Membuat Isian Ayam
1. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan air.
2. Masukkan ayam cincang, gula, garam, serai, salam, dan dauk jeruk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan santan. Masak hingga kering.
Cara Membuat Lemper
1. Kukus beras ketan selama 10 menit.
2. Didihkan santan, garam, dan daun pandan.
3. Campur beras ketan kukus dengan santan. Aduk rata. Kukus kembali sampai ketan matang.
4. Kepal nasi ketan, beri isian ayam, lalu bungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Kukus lemper selama 20 menit. Lemper ayam kukus bisa langsung dinikmati.
Selamat mencoba!
7. Resep Kue Wajik
Bahan-Bahan
- 500 gram beras ketan putih, rendam semalaman
- 250 ml santan kelapa
- 250 gram gula merah
- 4 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 100 ml air
Cara Membuat
1. Kukus beras ketan selama sekitar 25 menit.
2. Siapkan panci. Rebus air dengan gula merah, santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Saring.
3. Masukkan ketan kukus ke rebusan santan gula merah. Aduk-aduk dengan api sangat kecil hingga kelihatan agak berminyak.
4. Pindahkan ke loyang atau cetakan. Padatkan. Setelah dingin, kue wajik bisa dipotong-potong dan disajikan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen