Fimela.com, Jakarta Sup ayam khususnya yang pakai kaldu alami sangat baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan tubuh. Kita pun bisa membuat sup ayam yang enak dan bergizi di rumah. Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan yang bisa dicoba.
Bagi yang ingin mencoba dan menikmati sup ayam lezat untuk bantu menjaga kekebalan tubuh agar tidak gampang sakit, berikut ini resep-resep yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak di sini uraiannya.
1. Resep Sup Ayam Jahe
Bahan-Bahan
- 250 gram daging ayam
- 1/2 batang lobak, iris tipis
- 2 ruas jahe, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 ikat daun ginseng, ambil daunnya
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 liter air
- garam dan kaldu bubuk
Cara Membuat
1. Didihkan air. Masukkan irisan jahe dan bawang putih.
2. Masukkan daging ayam. Tambahkan minyak wijen dan lobak.
3. Masak sekitar 15 menit dengan api sedang sambil diaduk.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
5. Masukkan daun ginseng dan daun bawang. Aduk sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan.
Taburi dengan irisan seledri bila suka. Selamat mencoba!
2. Resep Sup Ayam Kacang Merah
Bahan-Bahan
- 500 gram ceker ayam, cuci bersih
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 2 buah wortel, kupas dan potong dadu
- 7 buah kacang kapri, siangi
- 100 gram kacang merah, direbus sampai empuk
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 3 buah cengkeh
- 1 buah bunga lawang
- 3 buah kapulaga
- air dan minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 1 buah kemiri
- 1 sdt merica
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Matikan api. Sisihkan.
2. Didihkan air. Masukkan ceker ayam. Didihkan kembali, buang air bekas rebusan. Ganti dengan air baru, rebus kembali daging ayam.
3. Masukkan kapulaga, cengkeh, dan bunga lawang ke rebusan.
4. Masukkan kacang merah, kapri, kentang, dan bumbu tumis ke rebusan.
5. Tambahkan garam dan kaldu. Masukkan wortel. Koreksi rasa.
6. Setelah semua bahan empuk, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Angkat dan sajikan.
7. Resep sup kacang merah ayam ini bisa dinikmati bersama keluarga.
3. Resep Sup Ayam Kampung
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam kampung, cuci bersih lalu potong jadi beberapa bagian
- 1 ruas jahe, iris halus
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak sayur
- 2 batang daun bawang, diiris
- garam secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
1. Panaskan minyak sayur, tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam. Aduk sebentar.
2. Tambahkan air. Tutup wajan agar daging ayam cepat empuk.
3. Tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan garam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
4. Resep Sup Ayam Kuah Bawang Bombay
Bahan-Bahan
- 250 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong-pootng
- 1 batang seledri
- 2 liter air
- 1 butir bawang bombay, potong-potong
- 4 siung bawang putih, digeprek
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica bubuk
- garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus daging ayam sampai mendidih. Buang air rebusan. Rebus kembali dengan air baru hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih, merica, jahe, kaldu, dan bawang bombay.
3. Masukkan wortel.
4. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam dan wortel empuk.
5. Matikan api. Tambahkan seledri dan garam sesuai selera. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
5. Resep Sup Kaldu Sayap Ayam
Bahan-bahan yang perlu disiapkan, antara lain:
- 8 potong sayap ayam, dicuci bersih
- 6 siung bawang putih, dicincang
- 1 1/2 sdm garam kasar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 cm jahe, digeprek
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, digeprek lalu disimpul
- 2 sdm minyak kelapa
Cara Membuat
- Sayap ayam dilumuri dengan garam kasar, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan lada bubuk. Tambahkan minyak kelapa. Masak di panci sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
- Siapkan sekitar 3 liter air panas. Tuang ke dalam panci. Naikkan api, lalu didihkan.
- Setelah air mendidih, kecilkan api. Masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit. Kaldu ayam bisa langsung dinikmati. Daging sayap ayam juga bisa langsung dimakan atau dipanggang untuk dijadikan lauk.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen