Fimela.com, Jakarta Ingin mencoba membuat donat tapi takut adonan tidak mengembang? Tenang saja. Asal menggunakan bahan dan racikan takaran yang tepat, kita bisa membuat donat yang enak dan empuk. Berikut ini lima resep donat tanpa telur yang bisa dicoba.
Ada juga donat malas hingga donat kepang yang dijamin bikin ketagihan. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Donat dengan Emulsifier
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 150 ml air hangat
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm mentega/margarin
- 1 sdm ovalet/SP
- 1/2 sdm ragi instan
Cara Membuat
- Larutkan gula dengan air hangat. Tambahkan gula pasir 2 sdm dan 1/2 sdm ragi instan. Aduk rata, tutup dan diamkan 10 menit.
- Masukkan tepung terigu ke dalam wadah. Tuang air ragi dan campur uleni hingga kalis kurang lebih 5 menit.
- Tambahkan ovalet/SP, uleni lagi hingga tercampur rata. Terakhir tambahkan mentega dan uleni lagi hingga kalis. Jika terlalu basah, tabur sedikit tepung.
- Bentuk adonan menjadi bulat. Diamkan 1 jam hingga mengembang.
- Kempeskan adonan lalu bulatan-bulatan kecil. Diamkan lagi kurang lebih 10 menit.
- Panaskan minyak, goreng dengan minyak panas api kecil hingga kecoklatan. Balik sekali setelah benar-benar kecokelatan satu sisinya agar tidak menyerap banyak minyak. Angkat, tiriskan.
- Donat sederhana siap sajikan dengan gula bubuk.
2. Resep Donat Kepang
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung terigu, diayak
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 35 gram unsalted butter
- 180 ml susu cair
Bahan Taburan
- gula halus secukupnya
Cara Membuat
1. Campur susu, gula, garam, dan ragi. Aduk selama 5 menit.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Masukkan unsalted butter. Uleni adonan hingga kalis.
4. Taruh di wadah. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Uleni adonan sebentar hingga permukaannya halus. Bagi jadi 8 bagian. Tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 15 menit.
6. Giling adonan memanjang, lalu untir dan bentuk kepang. Tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan selama 15 menit.
7. Panaskan minyak.
8. Goreng donat hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan donat dengan taburan gula halus.
Bagaimana? Tertarik mau coba resep donat tanpa kentang dan telur yang mana dulu, nih? Selamat mencoba!
3. Resep Donat Yogurt
Bahan-Bahan
- 140 gram tepung terigu
- 1 1/2 sdt baking powder
- 190 gram yogurt plain
Bahan Tambahan
- gula halus sebagai taburan
Cara Membuat
1. Campur tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
2. Masukkan yogurt, campur adonan dengan menggunakan spatula.
3. Siapkan dua sendok untuk membentuk adonan bulat-bulat seperti membentuk bakso.
4. Panaskan minyak.
5. Masukkan bulatan-bulatan donat ke minyak panas. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Resep Donat Malas
Bahan-Bahan
- 190 gram yogurt tawar (plain yoghurt)
- 140 gram tepung terigu
- 1 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat
1. Campur yogurt, terigu, dan baking powder. Aduk rata. Adonan cukup dicampur sampai rata tanpa diuleni.
2. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang digunting ujungnya.
3. Panaskan minyak di wajan.
4. Tekan adonan dari plastik segitiga lalu guntung adonan ke dalam penggorengan. Goreng dengan api sedang. Angkat dan tiriskan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
Karena adonat donat tidak manis, maka bisa taburi dengan gula halus terlebih dahulu sebelum menikmatinya. Selamat mencoba!
5. Resep Donat 6 Bahan
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 125 ml air hangat
- 2 sdt ragi instan
- 2,5 sdm gula pasir
- 50 gram margarin
- cokelat leleh atau gula halus sebagai toping
Cara Membuat
- Campurkan ragi instan dengan gula dan air hangat, aduk hingga larut. Biarkan hingga mengembang.
- Ayak tepung dan tuang air ragi ke dalamnya, aduk rata. Masukkan margarin dan uleni hingga kalis atau sudah tak menempel di tangan.
- Tutup adonan dengan kain lembap dan tunggu hingga mengembang selama 1 jam lamanya.
- Jika sudah mengembang 2 kali lipat, kempiskan dan uleni sebentar. Bagi-bagi adonan sama besar dan bulatkan.
- Tunggu lagi adonan hingga mengembang selama kurang lebih 15-20 menit sambil ditutupi kain lembap lagi.
- Panaskan minyak, ambil adonan, beri lubang donat dengan telunjuk. Tak perlu terlalu besar. Goreng perlahan ke dalam minyak panas namun gunakan api sedang.
- Balik sekali ketika sudah matang kecokelatan, angkat. Lakukan hingga adonan donat habis. Beri toping sesuai selera.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen