Fimela.com, Jakarta Kentang dan teri bisa dipadukan dan diolah dengan bumbu balado yang sedap. Berikut ini resep kentang teri balado Padang yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 4 buah kentang, iris tipis memanjang, goreng
- 50 gram teri kecil goreng
- 100 gram kacang tanah goreng
- 7 buah cabai merah keriting
- 9 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 100 ml air
- 2 lembar daun jeruk, potong kecil
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sdm garam
- 50 gram gula merah
- 1/4 sdm gula pasir
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Haluskan semua bahan cabai dan bawang dengan air menggunakan blender.
2. Tumis bumbu halus hingga air agak menyusut. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan kentang, teri, dan kacang ke bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata sampai kering. Matikan api.
5. Setelah dingin, kentang teri balado padang bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.
Resep kentang teri balado padang ini cukup mudah, kan? Selamat mencoba dan semoga suka, ya.