Fimela.com, Jakarta Suka dengan bolu lapis yang memiliki dua atau tiga rasa dalam sekali gigitan? Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Ada banyak resep mudah yang bisa dicoba.
Kali ini Fimela hadirkan tujuh resep pilihan serba bolu lapis kukus yang lembut dan tidak eneg. Ada yang bercita rasa tiramisu, coklat, dan pandan yang lembut. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resepnya di bawah ini.
1. Resep Bolu Kukus Lapis Tiramisu
Bahan 1:
- 200 gr gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 1 sdt SP
Bahan 2:
- 200 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
Bahan 3:
- 100 ml santan cair
- 100 ml minyak goreng
Bahan 4:
- 2 sdm kopi bubuk instan
- 2 sdm coklat bubuk
Cara Membuat
- Masukkan semua bahan 1 ke dalam wadah. Mixer hingga mengembang putih halus dan ringan.
- Campurkan tepung terigu dan baking powder, ayak. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur merata. Lepaskan mixer.
- Campurkan bahan tiga, tuang perlahan ke dalam adonan sambil diaduk balik menggunakan spatula agar adonan tidak turun.
- Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain jika menggunakan panci kukus tutup datar agar uap air tidak menetes.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak. Campurkan satu adonan dengan coklat bubuk, satu adonan dengan kopi bubuk instan, dan biarkan satu adonan tetap original.
- Siapkan loyang, oles dengan minyak dan lapisi dasarnya dengan kertas roti agar mudah dikeluarkan.
- Tuang adonan kopi terlebih dahulu, ratakan dan kukus selama 10 menit. Tes dengan tusuk gigi, jika sudah tidak basah, kecilkan api. Tuangkan adonan coklat di atasnya, kukus lagi selama 10 menit.
- Jika adonan sudah matang, terakhir tuang adonan original. Ratakan dan kukus selama 20 menit agar semua lapisan matang merata.
2. Resep Bolu Lapis Pelangi
Bahan-Bahan
- 4 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 150 ml santan kelapa
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 3 sdm margarin, lelehkan
- 1/3 sdt garam
- pewarna makanan (pink, oranye, hijau, biru, dan ungu)
Cara Membuat
1. Kocok gula, telur, vanili bubuk, baking powder, dan emulsifier dengan mixer hingga putih berjejak.
2. Masukkan garam dan santan sedikit demi sedikit ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula.
4. Tambahkan margarin ke adonan. Aduk rata.
5. Bagi adonan jadi enam bagian (lima bagian diberi pewarna dan satu bagian tetap putih).
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung terigu.
7. Panaskan kukusan.
8. Kukus setiap bagian selama 10 menit. Lalu untuk lapisan terakhir, kukus selama 20 menit.
9. Bila ketika ditusuk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel, maka kue bolu sudah matang. Angkat. Biarkan dingin dan keluarkan dari loyang.
Selamat mencoba!
3. Resep Bolu Mandarin Kukus
Bahan-Bahan:
- 4 butir telur
- 110 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdt SP
- 100 gr terigu pro sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm maizena
- 100 ml minyak
- 10 gr cokelat bubuk
- Pewarna kuning
Cara Membuat
- Mixer telur, gula pasir, garam, vanili, SP dengan speed tinggi sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu secara bertahap, tepung maizena, susu bubuk. Matikan mixer. Masukkan minyak, aduk dengan spatula.
- Bagi dua adonan. Beri pewarna.
- Tuang adonan warna cokelat ke dalam loyang yang diolesi dengan margarin. Kukus selama 10 menit dengan api kecil.
- Lalu tuang pelan-pelan adonan kedua warna kuning. Kukus selama 30 menit dengan api kecil.
- Biarkan dingin kemudian potong kue sesuai selera.
- Sajikan.
4. Resep Bolu Kukus Cokelat Keju
Bahan lapis coklat:
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 15 sdm gula pasir
- 5 sdm margarin, lelehkan
- 5 sdm dark chocolate, lelehkan
- 4 butir telur, suhu ruangan
- 2 sdt SP
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt cokelat bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan lapis keju:
- 40 gr tepung terigu protein sedang
- 5 sdm gula pasir
- 3 sdm keju cheddar
- 3 sdm margarin leleh
- 1 butir telur
- 1/2 sdt SP
Cara Membuat
- Campurkan telur, gula pasir dan SP. Kocok dengan mixer hinga mengembang putih halus.
- Campurkan tepung terigu, vanili bubuk, coklat bubuk, dan baking powder. Ayak. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur.
- Tuangkan margarin dan coklat leleh. Aduk rata.
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang, oles magarin tipis dan lapisi dengan kertas baking. Tuang adonan coklat separuhnya. Kukus selama 10 menit.
- Sambil menunggu lapis coklat dikukus, buat adonan lapis keju. Mixer gula pasir, sp dan telur hingga mengembang putih.
- Masukkan keju, margarin dan tepung terigu. Aduk rata.
- Buka kukusan, tuang adonan keju. Kukus selama 15 menit menit. Jika sudah padat, tuang sisa adonan coklat dan kukus lagi selama 15 menit.
- Jika bolu lapis sudah matang, biarkan agak dingin, angkat dan keluarkan dari loyang.
Selamat mencoba!
5. Resep Bolu Kukus Pandan Susu
Bahan-bahan:
- 3 butir telur ayam
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 250 gr tepung terigu
- 250 ml susu cair plain
- 1 sdt vanili bubuk
- 2 tetes pasta pandan
- 100 gr keju parut
Topping:
- buttercream, keju parut
Cara Membuat
- Siapkan wadah, masukkan telur, gula, dan SP, mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih berjejak.
- Kecilkan speed mixer lalu tambahkan terigu, vanili bubuk, susu cair selang seling sambil diaduk rata.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian beri pasta pandan aduk rata, 1 bagian lagi beri keju parut aduk rata.
- Masukkan adonan hijau dalam loyang yg telah dioles minyak, kukus selama 5 menit (jika kukusan sudah beruap banyak, tutup beri kain).
- Setelah 5 menit masukkan adonan putih, kukus selama 25-30 menit atau sampai matang, cek kematangan dengan tusuk lidi atau tusuk sate (jika tidak ada yang menempel berarti bolu sudah matang).
- Dinginkan terlebih dahulu dan hias atas kue dengan buttercream dan taburan keju parut.
6. Resep Bolu Kukus Chocopandan
Bahan-Bahan
- 2 butir telur ayam
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 50 gram tepung terigu, diayak
- 1 sdt baking powder, diayak
- 60 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt cokelat bubuk
- 20 gram cokelat batang, lelehkan
- 1 sdt pasta pandan
- 20 gram kental manis
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih kental dan berjejak.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke kocokan telur. Kocok hingga tercampur asal rata saja.
3. Masukkan margarin ke adonan. Aduk dengan spatula.
4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat cair, lalu satu bagian diberi pasta pandan dan kental manis.
5. Panaskan kukusan. Alasi penutup dengan kain atau serbet bersih.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, lalu alasi dengan kertas roti.
7. Tuang adonan cokelat ke loyang. Kukus selama 10 menit.
8. Tuang adonan pandan. Kukus selama 20 menit.
9. Biarkan kue hingga dingin. Potong-potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
7. Resep Bolu Kukus Tiga Rasa
Bahan-Bahan
- 6 butir telur ayam
- 250 gram gula pasir
- 1 sdm SP
- 1/4 sdt garam
- 2 gram vanili bubuk
- 1 gelas belimbing tepung terigu
- 20 ml kental manis putih
- 1/2 gelas belimbing minyak sayur
- 60 ml santan kelapa
- 60 ml kental manis cokelat
- 1 sachet kopi bubuk instan
Cara Membuat
1. Masukkan telur, gula, garam, vanili, dan SP dalam wadah. Kocok hingga mengembang dan berjejak dengan mixer berkecepatan tinggi.
2. Masukkan tepung terigu, kental manis putih, minyak sayur, dan santan kelapa ke adonan. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah selama 5 menit.
3. Bagi adonan menjadi tiga. bagian pertama, tambahkan kental manis cokelat. Bagian kedua, tambahkan kopi bubuk. Bagian ketiga, tetap putih.
4. Panaskan kukusan. Lapisi tutup panci dengan serbet atau lap bersih.
5. Olesi loyang dengan minyak sayur. Tuang adonan pertama. Kukus selama 10 menit.
6. Tuang adonan kedua, kukus selama 10 menit. Tuang adonan ketiga, kukus sampai matang sempurna.
7. Setelah dingin, kue bolu kukus tiga rasa bisa dikeluarkan dari loyang.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen