Menu Hari Ini: Siomay Kubis, Sayur Bening, dan Sate Lilit

Bahan

• 1 ikat daun bayam (pilih bayam cabut, siangi dan cuci bersih)
• 1 buah jagung (potong atau serut sesuai selera)
• 5 siung bawang putih (memarkan)
• 1 buah tomat (belah 4)
• 5 cm rempah kunci (kupas, memarkan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Bawang merah goreng (bila perlu sebagai pelengkap)
• Air (secukupnya, kira-kira 4 gelas)

Cara Memasak

1. Masak air hingga mendidih lalu masukkan bawang putih, garam, rempah kunci dan jagung). Masak hingga bawang putih harum.
2. Masukkan daun bayam ke dalam air lalu masak hingga layu.
3. Tambahkan sedikit gula, kaldu ayam bubuk dan bawang merah goreng.
4. Jangan lupa tambahkan buah tomat agar rasa sayur bayam makin sedap dan segar. Masak hingga bayam empuk dan matang
5. Angkat lalu sajikan.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam fillet
• 25 batang serai, cuci bersih lalu rendam delam air
• 100 gram kelapa kupas parut
• 65 ml santan
• 2 helai daun jeruk, iris halus
• garam, gula, lada, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/2 ruas jari kencur
• 1/2 ruas jari kunyit

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan air secukupnya menggunakan blender.
2. Gongso bumbu hingga air susut, masukkan minyak goreng. Tumis sampai bumbu harum dan matang. Sisihkan.
3. Haluskan daging ayam dengan chopper. Campur dengan irisan daun jeruk.
4. Campur daging ayam dengan bumbu. Tambahkan santan, kelapa parut, garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata.
5. Lilitkan adonan daging ayam pada batang serai, kepal dan padatkan. Lakukan sampai semua bahan habis.
6. Panggang sate lilit sambil diolesi minyak goreng agar tidak lengket sambil dibolak-balik hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba.