Fimela.com, Jakarta Telur dadar kerap menjadi pilihan pertama tiap kali ingin menyiapkan menu yang praktis. Untuk membuat telur dadar biasa, pakai sejumput garam saja sudah cukup. Namun, jika ingin membuat telur dadar yang lebih enak, ada bahan dan cara lain yang bisa dicoba.
Kali ini, Fimela hadirkan sembilan resep cara membuat telur dadar yang lebih enak. Ada yang lebih kaya rasa dan bikin awet kenyang. Selengkapnya, langsung saja simak di sini uraian kompilasi resepnya.
1. Resep Telur Dadar Krispi Geprek
Bahan:
- 1 butir telur ayam
- sejumput garam dan lada bubuk
Bahan pelapis:
- 2 sdm tepung bumbu (untuk adonan basah)
- air secukupnya
- 2 sdm tepung bumbu (untuk adonan kering)
- 1 sdm tepung maizena
Sambal bawang:
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 sdt gula pasir
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Kocok lepas telur dengan garam dan lada bubuk hingga merata. Goreng dadar seperti biasa. Setelah matang, angkat.
- Campurkan tepung bumbu serbaguna dengan sedikit air hingga menjadi adonan basah yang kental. Campurkan tepung bumbu dengan maizena untuk adonan kering.
- Potong telur dadar jadi empat bagian, celupkan setiap potongan telur ke dalam adonan basah, kemudian lumuri dengan adonan kering hingga merata sambil sesekali dicubit agar bisa memberi tekstur keriting dan krispi.
- Goreng telur yang sudah diberi adonan hingga matang kecokelatan dan krispi. Angkat.
- Ulek bumbu sambal dan tuang sedikit minyak panas, geprek telur dadar krispi.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Telur Dadar Keju Lumer
Bahan-Bahan
- 3 butir telur ayam
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang
- 100 ml susu cair tawar
- 50 gram keju mozzarella
- 1 sdm mentega
- daun bayam secukupnya, dirajang halus
- garam dan lada secukupnya
Cara Membuat
1. Campur telur, daun bayam, garam, dan lada. Lalu kocok lepas sampai semua tercampur rata.
2. Tuang susu cair ke telur. Kocok lagi sampai rata.
3. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
4. Tuang telur. Masak sampai setengah matang.
5. Tambahkan keju. Lalu, masak hingga matang. Lipat jadi dua. Omelet siap dinikmati.
3. Resep Telur Dadar Bayam
Bahan-Bahan
- 10 lembar daun bayam, cincang halus
- 2 butir telur
- 1/4 bawang bombay, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- Lada bubuk, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Kaldu jamur, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara Membuat
- Kocok lepas telur kemudian campur dengan daun bayam.
- Tambahkan bawang bombay, bawang putih, bawang merah, sedikit lada bubuk, garam dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Panaskan sedikit minyak di atas teflon, tuang adonan telur ke dalam teflon.
- Masak dengan api kecil kemudian balik sesekali hingga kedua sisi omelet matang.
4. Resep Telur Dadar Sosis
Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 3 batang sosis
- 3 sdm susu cair
- 1 batang daun bawang, iris tipis (optional)
- 1/2 sdt garam
- lada bubuk secukupnya (optional)
- minyak secukupnya
Cara Membuat
- Kocok telur, masukkan susu cair, garam dan lada bubuk. Kocok hingga merata.
- Panggang sebentar sosis hingga matang, sisihkan.
- Panaskan minyak sedikit ke dalam teflon, tuang adonan telur dadar sedikit, ratakan hingga seluruh permukaan teflon.
- Taruh sosis di ujung telur dadar, gulung perlahan hingga membalut sosis di dalam telur dadar. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
- Sajikan telur dadar gulung sosis dengan mayonaise dan saus cabai atau tomat. Enak dinikmati dengan nasi maupun tidak.
5. Resep Telur Dadar ala Jepang
Bahan-Bahan
- 3 butir telur ayam
- 2 sdt mayonaise
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- sejumput garam
- sejumput lada bubuk
- mentega untuk menggoreng
Cara Membuat
1. Kecuali mentega, campur semua bahan. Kocok hingga rata.
2. Lelehkan mentega di wajan anti lengket dengan api kecil.
3. Tuang 1/3 bagian telur ke wajan. Gulung ke bagian atas.
4. Tuang 1/3 bagian telur lagi ke wajan. Gulung bersama telur sebelumnya dari atas ke bawah.
5. Tuang sisa telur. Gulung bersama telur sebelumnya ke arah atas.
6. Setelah matang, potong, dan sajikan.
6. Resep Telur Dadar Padang Kelapa Parut
Bahan-Bahan
- 4 butir telur bebek
- 2 butir telur ayam
- 80 gram kelapa parut, disangrai
- 15 gram tepung beras
- 100 gram wortel
- 100 gram daun bawang
- 8 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 gram kunyit
- 50 gram cabai giling
- 2 gram merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 4 keping kemiri
- 30 gram margarin
- 200 gram minyak
- garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan wortel.
2. Iris daun bawang, daun jeruk, dan kunyit. Campur dengan irisan bawang.
3. Haluskan kemiri. Campur dengan cabai giling, kunyit, dan ketumbar.
4. Campur tepung beras, telur, garam, dan kaldu bubuk. Kocok sampai mengembang.
5. Masukkan merica, cabai, dan semua bumbu iris.
6. Tambahkan kelapa dan telur. Aduk rata.
7. Panaskan margarin dan minyak.
8. Tuang kocokan telur ke dalam minyak. Masak dengan api kecil hingga matang.
9. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.
7. Resep Telur Dadar Udang Bumbu Rujak
Bahan:
- 3 butir telur ayam
- 20 ekor udang ukuran sedang, kupas
- 3 buah cabai rawit, iris tipis(sesuai selera)
- 2 batang daun bawang prei
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu rujak:
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm gula pasir
- 2 butir asam jawa
- 3 buah cabai rawit
- sejumput garam
- air panas secukupnya
Cara Membuat
- Kocok lepas telur di dalam mangkuk. Iris tipis daun bawang, masukkan ke dalam kocokan telur.
- Cairkan tepung beras dan maizena dengan sedikit air.
- Tuangkan ke dalam kocokan telur bersama garam dan merica bubuk, kocok merata.
- Panaskan minyak secukupnya di atas teflon. Tuang adonan omelet. Tabur udang di atasnya dan masak dengan api sedang hingga matang bagian bawahnya.
- Jika sudah padat dan keras, baru dibalik agar omelet tidak hancur. Jika sudah matang seluruh bagian, angkat.
- Haluskan semua bahan bumbu rujak, tuang air panas sedikit saja, akan lebih enak jika kental. Pindahkan ke mangkuk kecil.
8. Resep Telur Dadar Gulung ala Korea
Bahan-Bahan
- 5 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 buah wortel, dicincang
- 6 buah buncis, dicincang
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Siapkan wadah, kocok lepas telur, wortel, buncis, dan daun bawang.
2. Tambahkan garam. Kocok sampai tercampur rata.
3. Panaskan minyak di wajan anti lengket dengan api kecil. Masukkan 1 sendok sayur adonan telur, setelah matang, gulu, lalu pinggirkan. Masukkan lagi 1 sendok sayur adonan telur, gulu, lalu pinggirkan, lakukan sampai semua adonan habis.
4. Telur gulung bisa dipotong-potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
9. Resep Telur Dadar Berenda
Bahan-Bahan
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt tepung terigu
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 helai daun bawang, iris tipis
Cara Membuat
1. Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang.
2. Campur semua bahan di wadah. Kocok dengan garpu.
3. Tuang telur ke minyak panas. Goreng hingga matang. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen