Fimela.com, Jakarta Bubur sumsum yang lembut dan tidak menggumpal memang paling nikmat. Untuk membuatnya sendiri di rumah ternyata tidak terlalu susah. Kali ini, Fimela hadirkan tujuh resep pilihan bubur sumsum yang bisa dicoba.
Ada bubur sumsum lengkap hingga bubur sumsum pandan yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resepnya di bawah ini.
1. Resep Bubur Sumsum Lengkap
Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 800 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Kuah gula merah:
- 200 gr gula merah
- 250 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1 ruas jahe, bakar dan memarkan
Bahan lain:
- 1 bungkus mutiara
- 7 sdm tepung beras
- pasta pandan secukupnya
- 5 sdm tepung ketan
- air secukupnya (ikuti petunjuk di belakang kemasan)
Cara Membuat
- Rebus semua bahan kuah gula merah hingga gula larut, angkat. Campur tepung ketan dengan air sedikit secukupnya hingga jadi adonan yang bisa dipulung dan dibulat-bulatkan.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan 1 sdm gula pasir. Rebus hingga matang. Tambahkan kuah gula merah yang sudah jadi, masak lagi hingga mengental.
- Untuk bubur sumsum, campurkan tepung beras dengan santan di dalam panci. Masukkan daun pandan dan garam, masak hingga mendidih dan mengental hingga jadi bubur dan tidak terasa tepung. Angkat.
- Masak air secukupnya, masukkan butiran mutiara dan masak hingga matang atau transparan, kental dan bergerindil tidak ada putih-putihnya di tengah.
- Masak tepung beras dengan air secukupnya, tambahkan pasta pandan. Masak hingga menjadi bubur sumsum warna hijau.
- Sajikan bubur sumsum putih dengan topping bubur mutiara, sumsum pandan dan biji salak. Tuang dengan kuah gula merah secukupnya.
Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Bubur Sumsum Lembut dan Lumer di Mulut
Bahan Bubur Sumsum:
- 700 ml air
- 100 gr tepung beras
- 1 sdt garam
- 2 bungkus santan instan
- 1 lembar daun pandan
Bahan Saus Gula Merah:
- 160 gr gula merah, sisir
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandang
- 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan air
Cara Membuat
- Campurkan tepung beras, santan instan dan garam, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan pandan dan masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai menjadi bubur. Sisihkan.
- Buat saus gula merahnya, masukkan gula merah, air dan daun pandan, masak hingga gula merah meleleh, lalu saring dan tuang kembali ke dalam panci.
- Masukkan larutan tepung maizena dan masak sebentar. Sisihkan.
- kemudian saring gula merah lalu tuang kembali kedalam panci,masukkan larutan tepung maizena masak kembali sebentar,sisihkan
- Penyajiannya, siapkan mangkuk lalu tuang bubur sumsum dan beri saus gula merah.
- Nikmati selagi hangat.
3. Resep Es Bubur Sumsum Sagu Kelapa Muda
Bahan Bubur:
- 125 gr tepug sagu Sapapua
- 200 ml santan
- 100 gr gula merah
- 15 gr gula pasir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Bahan Saus
- 150 ml santan
- 100 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- Sedikit garam
Cara Membuat
- Saus santan: masak semua bahan dengan api kecil hingga matang. Dinginkan.
- Masukkan gula merah, gula pasir, air, daun pandan ke dalam panci.
- Masak hingga larutan mengental. Tunggu hingga dingin.
- Tambahkan santan, sagu, dan sedikit garam.
- Aduk-aduk hingga tepung tercampur rata.
- Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur sagu mengental. Angkat.
- Siapkan mangkuk saji.
- Masukkan bubur sedikit demi sedikit lalu siram dengan saus santan.
- Tambahkan bahan pelengkap.
- Sajikan.
4. Resep Bubur Sumsum Pandan
Bahan Bubur
- 150 gram tepung beras
- 65 ml santan kelapa
- 750 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 simpul daun pandan
- 1 sdt pastan pandan
Bahan Kuah Gula
- 5 keping gula merah, disisir halus
- 250 ml air
- 1 simpul daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Campur santan, air, dan daun pandan. Aduk rata. Bagi dua. Satu bagian dididihkan, satu bagian dicampur dengan tepung beras dan pasta pandan.
2. Tuang adonan tepung beras ke larutan santan yang sudah mendidih. Aduk rata dan masak hingga mengental menjadi bubur. Matikan kompor.
3. Untuk membuat kuah, masak semua bahan kuah hingga mendidih.
4. Sajikan bubur sumssum hijau dengan kuah gula.
Selamat mencoba!
5. Resep Bubur Sumsum Mutiara
Bahan Bubur
- 100 gram tepung beras
- 1 liter santan kelapa
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 1/4 sdt garam
- 75 gram sagu mutiara yang sudah direbus dan ditiriskan
Bahan Kuah
- 250 gram gula merah, disisir
- 5 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 250 air
Cara Membuat
1. Siapkan panci. Masukkan semua bahan bubur (kecuali sagu mutiara), aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga meletup-letup. Tambahkan mutiara sagu yang sudah direbus, aduk sebentar. Angkat.
2. Siapkan panci baru. Masukkan semu bahan kuah. Masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan saring.
3. Sajikan bubur sumsum mutiara dengan kuah gula.
6. Resep Bubur Sumsum Kuah Kinca
Bahan-Bahan
- 50 gram tepung beras
- 500 ml santan kelapa
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Kuah Kinca
- 150 gram gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Campur 250 ml santan dengan tepung beras. Aduk sampai tidak bergerindil.
2. Rebus 250 ml santan dengan 1 lembar daun pandan dan garam sampai mendidih. Kecilkan api. Masukkan campuran santan dengan tepung beras (no.1), aduk sampai meletup-letup. Matikan api.
3. Untuk membuat bahan kuah kinca, campur semua bahan, rebus hingga mendidih. Matikan api, lalu saring.
4. Sajikan jenang bubur sumsum dengan kuah kinca.
Selamat mencoba!
7. Resep Bubur Sumsum Serabi Mini yang Lembut
Bahan Bubur Sumsum
- 100 gram tepung beras
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya
Bahan Serabi Mini
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sdt ragi instan
- 400 ml santan hangat
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt vanili bubuk
Bahan Kuah Santan
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 65 ml santan kelapa
- 1 gelas air
- sejumput garam
Bahan Kinca
- 2 balok gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 100 ml air
Cara Membuat
1. Rebus semua bahan bubur sumsum dengan api kecil, aduk terus hingga kental dan matang. Sisihkan.
2. Rebus semua bahan kinca hingga larut dan kental. Sisihkan.
3. Rebus semua bahan kuah santan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Sisihkan.
4. Untuk membuat serabi, campur ragi, 1 sdm gula pasir, dan 100 ml santan. Diamkan 10 menit hingga ragi berbusa. Masukkan sisa gula pasir, vanili, garam, tepung beras, dan terigu. Aduk hingga larut. Masukkan sisa air santan. Aduk hingga tidak bergerindil. Diamkan selama 45 meni dengan ditutup plastik atau lap bersih. Panaskan cetakan yang diolesi minyak. Tuang adonan serabi, panggang hingga keluar gelembung dan matang.
5. Sajikan bubur sumsum dengan serabi. Siram dengan kuah santan dan kinca.
Bubur sumsum serabi ini juga bisa dinikmati dengan candil atau biji salak. Selamat mencoba!
#WomenforWomen