Fimela.com, Jakarta Donat mungkin menjadi salah satu jajanan paling tidak ketinggalan zaman kapan pun kamu ingin memakannya. Donat juga bisa dikreasikan dengan berbagai macam bahan utama, salah satunya adalah bahan-bahan makanan yang berfungsi melembutkan dan bisa mengurangi porsi tepung dalam adonan. Seperti sekian resep donat empuk beirkut ini yang berbahan dasar bukan tepung.
1. Donat Kentang
Bahan:
- 25 sdm tepung terigu protein tinggi
- 4 sdm gula halus
- 5 sdm margarin
- 1 buah kentang besar, kupas dan kukus
- 1 butir telur
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- air hangat secukupnya
Cara membuat:
- Kukus kentang. Haluskan kentang selagi masih panas, masukkan gula halus, tepung terigu, ragi, telur, susu bubuk, dan garam. Aduk rata, uleni sebentar.
- Masukkan margarin dan aduk rata ulen hingga membulat selama kurang lebih 10 menit.
- Diamkan hingga adonan mengembang selama 1 jam. Tutup adonan dengan kain basah.
- Setelah mengembang, kempiskan dan bagi-bagi adonan menjadi banyak bagian.
- Bulatkan dan diamkan lagi selama 15 menit. Lubangi sedikit bagian tengahnya.
- Panaskan minyak goreng dan goreng adonan donat yang sudah mengembang dengan minyak panas menggunakan api sedang.
- Balik sekali dan angkat ketika sudah matang kecokelatan.
- Sajikan donat kentang spesial takaran sendok yang menul dan empuk dengan taburan gula halus.
2 dari 6 halaman
2. Donat Jagung
Ilustrasi donat./Copyright shutterstock.com
Bahan:
- 1 buah jagung manis
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 ml air hangat
- 50 gr margarin
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 6 gr ragi instan
- topping gula halus, meses atau sesuai selera
Cara membuat:
- Serut jagung manis, blender bersama gula pasir dan air hangat hingga halus. Saring airnya dan buang ampasnya.
- Masukkan ragi ke dalam sari jagung yang masih hangat. Aduk dan diamkan selama 10 menit hingga mengembang.
- Campurkan tepung terigu dengan susu bubuk, tuang air sari jagung, aduk rata. Uleni merata hingga setengah kalis.
- Masukkan margarin dan uleni hingga kalis. Bulatkan, tutup wadah dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
- Jika sudah mengembang 2 kali lipat. Kempiskan dan bagi-bagi rata kurang lebih 35 gram.
- Bulatkan dan letakkan di kertas roti yang sudah dipotong-potong. Tutup dengan kain dan biarkan selama 20 menit hingga mengembang.
- Panaskan minyak agak banyak, goreng setiap adonan donat. Tusuk tengahnya sedikit jika suka. Cukup balik sekali ketika sudah matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan donat jagung dengan taburan gula halus.
3 dari 6 halaman
3. Donat Ubi Jalar
Ilustrasi donat kampung./Copyright shutterstock.com/id/g/Cholifahcho2
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 1 buah ubi jalar kuning
- 2 sendok makan gula
- 3 sendok makan susu bubuk instan
- 1 sendok teh pengembang kue
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat:
- Kukus ubi, kupas lalu haluskan.Larutkan gula dan pengembang kue dalam air hangat.
- Campur terigu dan ubi, gula garam, susu bubuk dan minyak goreng. Aduk adonan hingga kalis. Diamkan dan tutup menggunakan kain bersih.
- Tunggu hingga adonan mengembang, kurang lebih 30 menit.
- Bentuk bulat adonan, sesuai dengan selera.
- Goreng dalam minyak yang panas dengan api sedang. Donat ubi siap disajikan.
- Donat Ubi dapat kamu beri topping coklat atau keju sesuai dengan selera.
4 dari 6 halaman
4. Donat Labu Kuning
ilustrasi donat gula/copyright by New Africa (Shutterstock)
Bahan-Bahan
- 350 gram labu kuning kukus yang sudah dihaluskan
- 750 gram tepung terigu
- 1 sdm ragi instan
- 10 sdm gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 70 ml susu UHT dingin
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm margarin
Cara Membuat
- Campur labu, terigu, gula, ragi, dan telur. Aduk rata.
- Tuang susu ke adonan sambil diuleni hingga setengah kalis.
- Tambahkan garam dan margarin. Uleni adonan dengan gerakan seperti mengucek pakaian hingga kalis.
- Diamkan adonan yang ditutup dengan kain lembap selama 30 menit.
- Kempiskan adonan, lalu bagi dan timbang masing-masing 55 gram. Bulatkan di tas kertas roti yang sudah ditaburi sedikit terigu.
- Lubangi donat. Diamkan 30 menit dengan keadaan ditutup.
- Panaskan minyak. Goreng donat dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan.
Donat bisa diberi taburan gula halus atau tambahan meises sesuai selera.
5 dari 6 halaman
5. Donat Singkong
Ilustrasi donat./Copyright shutterstock.com/g/NNpotret
Bahan-Bahan:
- 400 gram singkong, bersihkan, potong, kukus dan haluskan
- 400 gram tepung terigu
- 10 gram baking powder
- 2 butir telur ayam
- 50 gram susu bubuk full cream
- 100 gram gula halus
- 10 gram ragi instan
- 1,5 sdt garam
- 150 ml air
- 100 gram margarin
- minyak goreng
Cara membuat:
- Siapkan wadah besar, masukkan singkong, tepung terigu, gula halus, baking powder, ragi, garam dan juga susu bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai merata.
- Tambahkan margarin dan aduk sampai adonan kalis.
- Bentuk bulat adonan tadi dan biarkan selama kurang lebih 60 menit sampai mengembang.
- Selanjutnya bentuk adonan seperti donat biasanya.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
- Goreng donat hingga matang atau berwarna kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan dan sajikan dengan topping sesuai selera.
6 dari 6 halaman
6. Donat Talas
Ilustrasi donat./Copyright shutterstock.com/g/sasajo
Bahan:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram talas, kukus dan haluskan
- 1 bungkus ragi instan
- 70 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 gram margarin
- sejumput garam
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Aduk tepung, talas, ragi, gula, telur, dan air. Uleni sampai kalis.
- Tambahkan margarin dan garam. Aduk terus sampai benar-benar kalis. Diamkan selama 30 menit.
- Kempiskan adonan dan bulatkan serta lubangi tengahnya. Diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak dan goreng donat sampai matang atau kecoklatan. Cukup sekali dibalik agar tidak menyerap banyak minyak.
- Setelah dingin, beri topping sesuai dengan selera.
Yuk coba semua resep donat empuk dari berbagai macam bahan di atas, Sahabat Fimela!
#Women for Women