5 Resep Lumpia Goreng yang Cocok untuk Teman Ngeteh

Bahan-Bahan:

• 1 bks tahu putih
• 3 btr telur
• 1/2 buah wortel
• 3 btg daun bawang
• 20 lembar lumpia
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1 sdm garam

Cara Membuat

1. Parut wortel, hancurkan tahu dan iris daun bawang.
2. Campur wortel, tahu dan daun bawang. Lalu tuang telur, tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk rata.
3. Isi kulit lumpia dengan bahan isian, kemudian bentuk amplop atau gulung memanjang.
4. Goreng hingga kecokelatan.
5. Sajikan dengan saus sambal.

Bahan:

• 1 buah lobak ukuran sedang, kupas dan potong korek api tipis
• 100 gr udang/secukupnya, cincang (bisa diganti daging ayam)
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 siung bawang merah, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm ebi, haluskan
• garam dan gula secukupnya
• kulit lumpia siap pakai
• 2 sdm tepung terigu larutkan dengan sedikit air sebagai perekat kulit

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ebi dan masak bumbu hingga matang.
2. Masukkan udang dan tumis hingga matang. Tuang telur dan oseng orak-arik hingga matang. Masukkan merica, garam dan gula. Aduk rata.
3. Masukkan lobak dan daun bawang. Tuang air agar bumbu meresap ke dalam lobak. Jangan terlalu banyak agak isian tidak terlalu basah. Jika sudah matang dan cukup kering, matikan api.
4. Ambil satu lembar kulit, isi dengan isian secukupnya, gulung dan rekatkan pinggiran kulit dengan larutan tepung. Lakukan hingga habis.
5. Goreng lumpia hingga matang kecokelatan. Angkat.

Bahan:

• 2 buah wortel (kupas dan iris tipis memanjang)
• 1 genggam kecambah
• 1 buah rebung (bila ada, iris tipis memanjang)
• Kulit lumpia secukupnya
• 1 butir telur

Bumbu:

• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 3 siung bawang merah (haluskan)
• 7 buah cabai rawit (cincang kasar)
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (bila suka)
• Kaldu jamur secukupnya
• Gula secukupnya
• ½ sdt lada bubuk
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Rebus terlebih dahulu rebung yang sudah dipotong-potong. Rebus hingga empuk. Kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah dan cabai dengan sedikit minyak goreng. Tumis hingga harum.
3. Masukkan sedikit air, sayuran seperti wortel, kecambah dan rebung. Aduk-aduk dan tumis. Masukkan garam, penyedap rasa, kaldu jamur, lada dan gula. Tumis hingga bumbu meresap.
4. Jika sudah matang matikan kompor.
5. Ambil satu lembar kulit lumpia, ambil isian sayuran sesuai selera. Kemudian gulung, dan rekatkan dengan mengoles telur yang sudak dikocok ke sisi kulit lumpia. Lakukan pada kulit lumpia yang masih tersisa.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Kemudian goreng hingga lumpia berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Lumpia super pedas siap disajikan.

Bahan:

• 1/2 kg usus ayam
• Kulit lumpia
• Tauge
• Cabai merah kecil
• Cabai merah besar
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Bawang bombay
• 1 ruas kencur
• 1 ruas jahe
• Lada
• Gula
• Garam
• Saus tiram
• Air

Cara membuat

1. Cuci bersih usus. Potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bumu yang udah dikupas dan dicuci bersih, kecuali bawang bombay cukup dipotong.
3. Tumis bumbu halus dan bawang bombay. Masukkan usus yang sudah dicuci bersih. Aduk dan tambahkan air sampai usus dirasa sudah empuk.
4. Masukan tauge, aduk lagi hinnga rata. Tambahkan gula, garam, lada, saus tiram.
5. Siapkan kulit lumpia. Isi kulit lumpia dengan tumisan usus ayam.
6. Jika sudah selesai, goreng lumpia diminyak goreng yang panas dan sajikan.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen