Fimela.com, Jakarta Martabak telur bisa jadi kudapan hingga lauk yang pas dinikmati dengan nasi putih. Ada ragam resep martabak telur sederhana yang bisa dicoba di rumah. Kali ini, Fimela hadirkan lima resep pilihan martabak telur enak yang disukai anak-anak.
Ada martabak telur isi tahu hingga kornet yang gurih. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resepnya di bawah ini.
1. Resep Martabak Telur Mini Isi Daging Kornet
Bahan-Bahan
- 15 kulit lumpia siap pakai
- 1 putih telur
Bahan Isian
- 5 butir telur bebek
- 1 kaleng kornet sapi
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 3 butir bawang merah cincang
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/2 butir bawang bombay cincang
- 4 batang daun bawang, diiris tipis
- garam, lada, dan gula secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok lepas telur, ketumbar, garam, lada, dan gula. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan daging kornet. Aduk rata.
3. Masukkan kocokan telur dan daun bawang. Masak sebentar, angkat, dan biarkan dingin.
4. Siapkan kulit lumpia, beri isian, lipat bentuk amplop, rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai adonan habis.
5. Panaskan minyak goreng, goreng lumpia sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Martabak Telur Bebek
Bahan Kulit:
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm minyak goreng
- air dan garam secukupnya
Bahan isian:
- 2 butir telur bebek
- 1 tangkai daun bawang
- bawang bombay secukupnya
- garam dan merica bubuk secukupnya
- minyak goreng
Cara membuat:
- Buat dulu kulit martabak. Campurkan terigu, garam dan minyak goreng sambil diuleni.
- Tuang air sedikit demi sedikit dan uleni adonan kulit sampai kalis.
- Rendam adonan dalam minyak goreng selama 30 menit.
- Ambil adonan tipis dan letakkan di teflon.
- Campur bahan isian jadi satu.
- Tuang isian di atas kulit.
- Nyalakan api kompor.
- Tunggu sampai setengah matang dan lipat martabak telur.
- Beri sedikit minyak goreng.
- Masak sampai kering atau sesuai selera.
- Mudah sekali bukan?
3. Resep Martabak Tahu Telur Kulit Lumpia
Bahan-Bahan
- kulit lumpia secukupnya
- 4 buah tahu putih kukus, dilumatkan
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 butir telur ayam
- 5 buah cabai merah besar, iris
- 5 buah cabai rawit, iris
- 5 siung bawang putih
- gula, garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan air secukupnya untuk perekat
Cara Membuat
1. Haluskan bawang putih, lada, garam, dan gula.
2. Campur bawang putih halus dengan daun bawang, cabai merah, cabai rawit, telur, dan kaldu bubuk. Tambahkan tahu. Aduk rata.
3. Ambil kulit lumpia. Beri isian tahu. Lipat dan rekatkan dengan larutan tepung terigu.
4. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Panaskan minyak.
6. Goreng martabak tahu telur kulit lumpia sampai kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan.
4. Resep Martabak Kentang
Bahan kulit:
- 300 gram tepung terigu
- 650 ml air
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm susu bubuk
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt garam
Bahan isian:
- 500 gr kentang
- 150 gr dada ayam
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 1 butir bawang bombay
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu ayam
Cara Membuat
- Campur semua bahan kulit sampai rata dan tidak ada yang menggumpal. Uleni hingga kalis. Bagi-bagi menjadi bulatan-bulatan kecil. Rendam minyak, diamkan selama 1 jam.
- Sambil menunggu, rebus kentang hingga matang, kupas dan potong dadu. Sisihkan.
- Rebus ayam lalu suwir. Cincang bawang bombay, daun bawang dan seledri. Campurkan semua bahan isian.
- Ambil satu kulit, pipihkan rentangkan dan isi secukupnya. Bungkus kotak, lakukan hingga habis.
- Panaskan minyak, goreng hingga matang kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Resep Martabak Tahu Simpel
Bahan-Bahan
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 blok tahu putih
- 2 butir telur ayam
- 2 lembar daun bawang
- 1/2 sdt garam
- cabai rawit hijau secukupnya
- 2 siung bawang putih dan 10 butir merica, dihaluskan
Cara Membuat
1. Haluskan tahu. Potong halus cabai rawit dan daun bawang. Aduk rata, tambahkan garam.
2. Tumis bawang putih dan merica yang sudah dihaluskan. Masukkan tahu, masak setengah matang. Dinginkan.
3. Masukkan telur ke campuran tahu. Aduk rata.
4. Masukkan isian ke kulit lumpia. Lipat jadi segi empat.
5. Panaskan minyak. Goreng martabak tahu sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen