Fimela.com, Jakarta Sambal cumi sangat pas dinikmati dengan nasi putih hangat dan ragam lauk serta sayur lainnya. Kita pun bisa membuat sambal cumi yang enak di rumah. Kali ini, Fimela hadirkan lima resep sambal cumi yang bisa langsung diikuti.
Ada sambal cumi ijo hingga sambal cumi balado yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resepnya di bawah ini.
1. Resep Cumi Pete Sambal Ijo
Bahan-Bahan
- 100 gram cumi asin
- 2 lembar daun jeruk
- 1 siung bawang merah iris
- 1 putih siung bawang iris
- 5 biji petai, iris
- 1 buah tomat hijau, iris
Bumbu Halus
- 11 buah cabai hijau
- 2 butir bawang merah
- 1 1/2 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
Cara Membuat
1. Cumi yang sudah dicuci bersih dan dipotong, direndam air panas selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Cumi digoreng sebentar. Sisihkan.
3. Semua bahan bumbu halus dimasukkan dalam blender. Tambahkan air secukupnya. Haluskan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih iris. Masukkan daun jeruk dan bumbu halus.
5. Masukkan cumi, pete, dan tomat hijau. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Sambal Cumi Balado
Bahan-bahan:
- 300 gr cumi asin
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 buah terasi
- 20 bh cabai rawit
- 8 cabai merah besar
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 buah jeruk limau
- 50 ml minyak goreng
Cara Membuat
- Rendam cumi dengan air panas, lalu potong-potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
- Tumis cumi dengan sedikit minyak dan masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih.
- Cincang cabai merah, cabai rawit dan terasi menggunakan chooper hingga halus.
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk dan salam hingga wangi masukkan bumbu cincang, tumis lagi hingga wangi dengan api sedang.
- Aduk rata hingga semua terampur, lalu masukkan cumi. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan jeruk limau. Masak hingga matang dan sajikan.
3. Resep Sambal Bawang Cumi
Bahan-bahan:
- 50 gr cumi segar
- 250 gr cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- Minyak
- Garam
- Penyedap rasa
- 10 lbr daun jeruk
Cara Membuat
- Bersihkan cumi dan potong-potong sesuai selera.
- Blender kasar atau uleg kasar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis bumbu dan masukkan cumi, beri garam, penyedap rasa, dan daun jeruk.
- Tumis sampai daun jeruk layu dan sajikan.
4. Resep Cumi Asin Pete Pedas
Bahan:
- 100 gr cumi asin atau secukupnya
- 2 papan petai, kupas
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat kecil
Bumbu lain:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt saus tiram
- gula secukupnya
Cara Membuat
- Cuci bersih cumi asin, rendam air panas sebentar agar asinnya agak berkurang.
- Panaskan minyak secukupnya. Masukkan daun jeruk, goreng daun jeruk agar harum.
- Masukkan cumi, saus tiram dan gula secukupnya. Tumis hingga cumi matang.
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan cabai dan pete. Tumis terus hingga matang. Terakhir masukkan tomat. Koreksi rasa, aduk sebentar, angkat.
5. Resep Sambal Cumi Udang Balado
Bahan-bahan:
- 300 gr cumi bersihkan
- Secukupnya udang
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Garam
- Gula pasir
- Minyak goreng
- Air
Bumbu Halus:
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat
- Bersihkan cumi dan udang, potong potong sesuai selera, marinasi dengan air perasan jeruk nipis.
- Haluskan cabai, tomat, bawang merah dna bawang putih.
- Tumis bumbu yg dihaluskan tambahkan daun jeruk dan daun salam.
- Masukkan cumi dan udang yang sudah dicuci kembali terlebih dahulu.
- Tambahkan air, garam dan gula. Matikan api.
- Cumi udang balado siap disajikan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen