Fimela.com, Jakarta Sajian timlo memiliki sejumlah variasi. Yang paling banyak dikenal adalah timlo khas Solo. Biasanya hidangan berkuah ini dibuat dengan bahan-bahan jamur, kembang tahu, hingga telur.
Berikut ini Fimela hadirkan lima resep kimlo yang bisa dicoba di rumah. Timlo ini pun sangat cocok dinikmati bersama keluarga. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resepnya di bawah ini.
1. Resep Sup Kimlo Goyang Lidah
Bahan
- 2 buah paha ayam direbus, potong dadu
- 5 buah bakso ikan, diiris
- 2 buah wortel, dipotong-potong
- 75 gram soun, diseduh, ditiriskan
- 3 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
- 30 gram sedap malam, diikat
- 3 siung bawang putih, diiris
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1,5 l kaldu ayam
- 2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica
- 2 batang seledri, diikat
- 1/2 sendok makan minyak
Cara mengolah
- Panaskan minyak. Masukkan bawang putih dan jahe, tumis sampai harum.
- Rebus kaldu ayam dan seledri dalam panci
- Masukkan bawang putih dan jahe ke dalam rebusan kaldu ayam dan seledri. Aduk rata.
- Masukkan ayam, bakso ikan, wortel. Masak sampai mendidih. Masukkan jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata.
- Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang
- Masukkan soun saat masakan hampir matang. Aduk rata. Masak sampai mendidih kembali.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Kimlo Solo Super Lezat Menggugah Selera
Bahan:
- 250 gram ayam suwir
- 250 gram wortel
- 100 gram jamur kuping
- 10 butir bakso
- 3 lembar kembang tahu
- 1 bungkus soun
- daun seledri secukupnya
- garam, lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya
- 5 siung bawang putih halus
- bawang goreng secukupnya
- air
- telur puyuh, rebus dan kupas
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Rendam soun dan kembang tahu di air panas.
- idihkan air hingga mendidih lalu masukan tumisan bawang putih, wortel, ayam, jamur kuping, telur puyuh dan bakso.
- Masukan garam, lada bubuk dan penyedap rasa.
- Masukan kembang tahu dan soun.
- Matikan api dan taburi dengan bawang dan daun seledri.
- Sup siap disajikan.
3. Resep Kimlo Bakso Ikan Bumbu Sederhana
Bahan-Bahan
- 2 batang wortel, kupas dan iris
- 5 buah bakso ikan, potong-potong
- 2 lembar jamur kuping
- 1 lembar jamur tiram
- bihun beras secukupnya
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, cincang
- 1/2 batang daun bawang, iris
- 1 ruas jahe, iris tipis
- garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun bawang.
2. Tambahkan air. Masukkan wortel.
3. Setelah air hampir mendidih, masukkan bakso ikan dan jamur. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
5. Masukkan bihun. Masak sebentar. Matikan api.
4. Resep Kimlo Jamur Kuping
Bahan-Bahan
- 100 gram jamur kuping, rendam dalam air hangat lalu potong
- 8 butir telur puyuh rebus, dikupas
- 1 bungkus soun, rendam dalam air hangat
- 3 buah baso sapi
- 1 buah tahu telur
- 1 buah wortel
- 1/2 butir bawang bombay, iris halus
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 1 helai bawang daun, iris
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/3 sdt lada putih
- 1 sdt saus tiram
Cara Membuat
1. Potong-potong wortel yang sudah dikupas dan dicuci bersih.
2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan bawang daun hingga harum.
3. Didihkan air di panci. Masukkan bumbu tumis dan wortel. Rebus hingga wortel agak lunak.
4. Masukkan baso dan telur puyuh. Tambahkan gula, garam, lada, kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk. Koreksi rasa.
5. Masukkan jamur kuping dan soun. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
5. Resep Kimlo Segar Sederhana
Bahan:
- 1 buah wortel, kupas potong-potong tipis
- 10 buah telur puyuh, rebus dan kupas
- 10 buah bakso sapi
- 5 buah bunga sedap malam kering
- jamur kuping secukupnya, potong-potong
- 1 papan bihun, rendam dengan air panas
Bumbu:
- 2 batang daun seledri, potong-potong
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada/merica bubuk
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel dan jamur kuping. Setelah satu menit, masukkan seledri dan bunga sedap malam.
- Selagi menunggu matang, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan matang. Masukkan lada bubuk dan aduk rata. Matikan.
- Masukkan bakso dan telur puyuh ke dalam air rebusan. Masukkan bumbu tumis dan kaldu bubuk de dalam sop. Aduk rata hingga sedap.
- Masukkan garam secukupnya. Masukkan bihun dan masak hingga mendidih. Angkat.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen