Fimela.com, Jakarta Paru sapi punya tekstur yang sangat khas. Dengan cara pengolahan yang tepat dan racikan bumbu yang pas, kita bisa mengolah paru sapi jadi lauk harian yang sedap. Berikut ini lima resep pilihan Fimela serba paru sapi yang bisa dicoba.
Ada paru sambal hingga paru ungkep yang enak sekali. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini, dan temukan resep baru atau resep andalanmu yang baru.
1. Resep Paru Sambal
Bahan:
- 200 gram paru sapi
Bumbu:
- 17 cabai merah
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih paru dan rebus sampai matang.
- Iris kecil-kecil paru dan goreng.
- Giling halus cabai, bawang merah, dan bawang putih.
- Iris tomat kecil-kecil.
- Tumis semua bumbu.
- Masukkan paru goreng dan aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.
- Aduk, koreksi rasa.
- Angkat dan sambal paru siap disantap dengan nasi hangat.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Paru Sapi Goreng ala Masakan Padang
Bahan-bahan:
- 500 gram paru sapi
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 daun salam
- 2 batang serai
- Garam
Cara Membuat:
- Rebus paru sapi sampai matang selama 15-20 menit.
- Potong paru yang sudah direbus tipis-tipis.
- Haluskan semua bumbu halus, geprek lengkuas & serai
- Masukan bumbu halus kedalam paru yang sudah direbus, tambahakan garam, setelah itu rebus kembali sampai airnya habis.
- Setelah air menyusut, angkat paru dan goreng hingga kering. Paru sapi goreng siap dinikmati
3. Resep Paru Mercon
Bahan:
- 500 gr paru sapi
- Bumbu rebus:
- 2 lembar salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdm garam
Bumbu ulek:
- 30 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bumbu utuh:
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm gula merah
- garam dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Rebus air, masukkan bumbu rebus dan paru sapi. Masak hingga paru matang dan empuk. Tiriskan.
- Iris tipis dan goreng hingga matang setengah kering. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak sekitar 5 sdm. Tumis bumbu ulek hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
- Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan paru dan aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
4. Resep Paru Ungkep
Bahan-Bahan
- 500 gram paru sapi
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 100 gram lengkuas, parut
- garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
Cara Membuat
1. Paru direbus dengan daun pandan dan 1 lembar daun salam hingga empuk. Angka, tiriskan, lalu iris tipis.
2. Rebus kembali paru dengan bumbu halus, 1 lembar daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga air menyusut.
3. Tambahkan garam dan kaldu. Ungkep dan masak hingga air menyusut. Angkat dan tiriskan.
4. Paru ungkep bisa digoreng sesuai selera. Bisa juga disimpan di dalam wadah kedap udara di kulkas untuk stok lauk.
Selamat mencoba!
5. Resep Paru Goreng Bawang Putih
Bahan-Bahan
- 150 gram paru (dipresto sekitar 30 menit lalu iris-iris)
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
Bahan Taburan
- bawang putih goreng secukupnya
Cara Membuat
1. Campur paru dengan bumbu halus, diamkan sekitar 20 menit.
2. Panaskan minyak, goreng paru sampai garing. Angkat dan tiriskan.
3. Taburi paru goreng dengan bawang putih goreng.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen