Fimela.com, Jakarta Anak-anak biasanya suka dengan kue yang empuk dengan ukurannya yang mini. Agar anak tidak jajan terus di luar, kita bisa membuatkan kue yang enak untuk mereka. Kali ini Fimela hadirkan tujuh resep kue mini empuk yang bisa langsung dicoba.
Ada martabak manis hingga bola-bola ubi yang bakal disukai anak. Yuk, langsung saja simak kompilasi resep pilihan di bawah ini. Temukan resep favorit atau resep andalanmu di sini.
1. Resep Kue Terang Bulan Mini
Bahan Biang
- 1/2 sdm ragi instan
- 1/2 sdm gula pasir
- 50 ml air hangat
Bahan Adonan
- 200 gram tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm vanili
- 1 butir telur
- 7 sdm mentega cair
- 200 ml air
- 1/4 sdt garam
Bahan Taburan
- meses cokelat dan keju parut secukupnya
Cara Membuat
1. Campur ragi, gula pasir, dan air hangat. Aduk cepat. Biarkan sekitar 15 menit hingga berbuih.
2. Kecuali mentega cair, campur semua bahan adonan. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Masukkan bahan biang. Kocok hingga mengembang.
3. Kecilkan kecepatan mixer, masukkan mentega cair. Aduk rata.
4. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam.
5. Panaskan cetakan yang sudah diolesi mentega.
6. Tuang adonan ke cetakan. Biarkan adonan hingga bersarang. Masak hingga matang.
7. Taburi dengan meses cokelat dan keju parut sesuai selera.
Selamat mencoba!
2. Resep Kue Bolu Karamel Mini
Bahan-Bahan
- 110 gram tepung terigu, diayak
- 1/4 baking soda, diayak
- 1/2 sdt baking powder, diayak
- 1 butir telur ayam
- 65 gram mentega cair
- 50 gram gula pasir
Bahan Karamel
- 75 gram gula pasir
- 125 ml air panas
Cara Membuat
1. Untuk membuat karamel, panaskan 75 gram gula pasir dengan api kecil sampai jadi karamel. Tuang air panas hingga karamel larut (tidak perlu diaduk). Matikan api.
2. Kocok telur dengan 50 gram gula pasir dengan mixer hingga kental dan mengembang.
3. Tuang karamel, tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke larutan telur secara bergantian. Aduk dengan spatula.
4. Tuang margarin cair. Aduk rata.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama sekitar 15 menit.
7. Setelah kue dingin, keluarkan dari cetakan. Sajikan.
3. Resep Kue Cubit
Bahan Adonan Kering
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram gula putih
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt vanili
Bahan Adonan Basah
- 35 gram mentega, lelehkan
- 200 ml santan
Bahan Taburan
- meses cokelat
Cara Membuat
1. Campur semua bahan adoann kering. Aduk rata.
2. Masukkan mentega dan santan ke adonan kering. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan.
4. Tuang adonan ke cetakan. Panggang dengan api kecil. Tutup.
5. Beri taburan meses cokelat. Panggang hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Muffin Vanilla
Bahan Kering
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt baking powder
Bahan Cair
- 150 ml susu cair
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- 150 gram margarin cair
- 1 sdt vanili
Cara Membuat
1. Campur semua bahan kering. Aduk rata dan sisihkan.
2. Campur telur, susu, margarin, dan vanili.
3. Masukkan bahan kering ke bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan cetakan muffin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4-nya.
5. Panaskan oven.
6. Panggang muffin selama kurang lebih 20 menit hingga berwarna cokelat kekuningan.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Dongkal Mini
Bahan:
- 150 gr tepung beras
- 150 gr kelapa parut yang tidak terlalu tua
- 1/5 sdm gula pasir
- 1/5 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- Gula merah secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung beras, kelapa parut, vanili, gula pasir, garam. Uleni dengan tangan hingga rata.
- Panaskan kukusan. Siapkan cetakan mangkuk-mangkuk kecil untuk bolu kukus.
- Oles minyak pada cetakan. Isi adonan setengah wadah agak ditekan-tekan agar agak padat, isi dengan gula merah iris, lalu tutup dengan adonan lagi. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus selama 30 menit, angkat dan keluarkan dari cetakan setelah agak hangat.
6. Resep Kue Bakpao Mini Isi Coklat
Bahan Biang
- 1 sdm susu bubuk putih
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm ragi kering
- 140 ml air hangat
Bahan Adonan
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm margarin
Bahan Isi
- dark cooking chocolate, potong dadu
Cara Membuat
1. Campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 5 menit hingga berbuih.
2. Dalam wadah, campur semua bahan adonan. Remas-remas sebentar, tuang bahan biang sedikit demi sedikit. Aduk selama sekitar 2 menit. Tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 20 menit.
3. Setelah adonan mengembang, taburi tangan dengan tepung terigu. Bagi adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat-bulat. Beri isian cokelat. Tata adonan di atas paper cup. Diamkan selama 20 menit.
4. Panaskan kukusan.
5. Kukus bakpao selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.
7. Resep Kue Donat Mini
Bahan-Bahan
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 60 gram gula pasir
- 1 butir telur ukuran sedang
- 2 sdm susu bubuk
- 175 ml air hangat suam-suam kuku
- 7 gram ragi
- 45 gram margarin
Cara Membuat
1. Campur ragi, gula pasir, dan air hangat. Aduk cepat. Diamkan sekitar 10 menit hingga berbuih.
2. Campur tepung terigu dan susu. Tuang larutan ragi ke campuran tepung.
3. Tambahkan telur ke adonan. Aduk dengan sendok sampai tercampur rata.
4. Tambahkan margarin. Remas-remas adonan hingga tercampur rata.
5. Tutup adonan dengan serbet basah. Diamkan sampai mengembang 2 kali lipat.
6. Kempeskan adonan. Bentuk bulat-bula kecil. Diamkan 15 menit.
7. Panaskan minyak. Lubangi donat, lalu goreng dengan sekali balik hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen