Fimela.com, Jakarta Kamu pasti sudah tidak asing dengan rawon, salah satu masakan khas yang biasa dijumpai saat berkunjung ke Jawa Timur. Rawon sendiri merupakan sup daging berwarna hitam yang dibumbui dengan rempah-rempah tradisional. Asal warna hitamnya sendiri berasal dari keluwek. Rawon biasanya dimakan dengan nasi hangat, tauge, sambal dan telur asin.
Kalau kamu mau membuat rawon sendiri di rumah juga banget lho, kamu tingga ikuti resepnya berikut ini!
Bahan-Bahan:
- 300 gr daging sapi
- 500 ml air untuk merebus daging
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang
- 1 batang serai
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 700 ml air untuk memasak
Bumbu Halus:
- 3 butir kluwek
- 3 butir kemiri
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm jahe
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
Resep Rawon Daging. (Ilustrasi rawon daging/Cookpad.com)
- Potong kotak daging sesuai selera. Didihkan 500 ml dan rebus daging sampai empuk.
- Haluskan bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan serai dan daun jeruk hingga, tumis hingga harum.
- Masukkan air 700 ml dan daging yang sudah direbus (air rebusan bisa dimasukkan juga sesuai selera).
- Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Setelah bumbu pas masukkan irisan daun bawang.
- Hidangkan rawon dengan tauge, nasi hangat dan telur asin.
Demikianlah resep rawon daging yang empuk dan meresap. Selamat mencoba!
#WomenforWomen