Fimela.com, Jakarta Musim hujan membuat banyak orang merasa kedinginan, dan oleh karena itu pasti banyak orang mencari makanan maupun minuman yang bisa menghangatkan badan. Jika tertarik membuat minuman hangat sendiri di rumah dengan selera tradisional, sekian resep minuman asli Indonesia ini mantap dicoba.
1. Sekoteng
Bahan kuah jahe:
- 1 liter air
- 4 ruas jahe, memarkan
- 4 sdm gula pasir
- 3 butir cengkeh
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang kayu manis
- sejumput garam
Bahan isian:
- kolang-kaling secukupnya
- kacang hijau secukupnya
- sagu mutiara, 1 bungkus
- roti tawar, potong dadu
- kacang tanah sangrai secukupnya
- agar-agar, 1 bungkus
- kental manis putih secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus kolang-kaling dengan sedikit gula dan pewarna makanan kuning. Rebus kacang hijau hingga empuk.
- Masak sagu mutiara hingga matang. Masak agar-agar dengan gula secukupnya dan potong dadu jika sudah padat.
- Untuk kuah jahe, rebus air bersama semua bahan. Masak hingga mendidih dan harum. Angkat.
- Tata isian di dalam mangkuk, siram dengan kuah jahe secukupnya dan tuang dengan kental manis.
2 dari 7 halaman
2. Angsle
ilustrasi angsle/copyright Shutterstock
Bahan:
- 200 gr ketan
- 120 gr kacang hijau
- 1 bungkus sagu mutiara
- roti tawar secukupnya, potong dadu
- kacang sangrai secukupnya, tanpa kulit
Kuah santan:
- 800 ml santan
- 2 sdm gula merah
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili
Cara membuat:
- Kukus ketan dengan sedikit taburan garam hingga matang. Rebus kacang hijau dengan sedikit gula dan satu lembar daun pandan. Rebus sagu mutiara dengan sedikit gula hingga matang.
- Panaskan santan, masukkan semua bahan dan aduk rata hingga larut dan sedap. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah matang, angkat.
- Tata semua bahan rebus dan kukus beserta roti tawar dan kacang di dalam mangkuk sesuai selera. Tuang dengan kuah santan hangat.
3 dari 7 halaman
3. Ronde
Ilustrasi wedang ronde./Copyright shutterstock.com/g/winrosdaniar
Bahan-Bahan
- 300 gram tepung ketan
- 1 1/2 sdm tepung kanji
- 650 ml air
- 200 gram kacang tanah sangrai, tumbuk halus
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 1/2 liter air untuk kuah wedang
- 6 ruas jahe, dibakar lalu digeprek
- pewarna secukupnya, bila suka
Cara Membuat
- Uleni tepung ketan dan tepung kanji dengan air hingga bisa dipulung.
- Bagi adonan jadi beberapa bagian dan beri pewarna.
- Bentuk adonan jadi bola-bola kecil.
- Campur kacang tanah sangrai dan gula merah. Beri sedikit air agar menyatu.
- Beri isian kacang pada bola-bola adonan.
- Didihkan air. Rebus ronde dengan api kecil hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Untuk kuahnya, rebus air dengan jahe hingga mendidih. Saring.
- Sajikan ronde dengan kuah jahe. Nikmati selagi hangat.
4 dari 7 halaman
4. Bajigur
Ilustrasi bajigur./Copyright shutterstock.com
Bahan-Bahan
- 150 gram gula aren, disisir
- 1 liter santan kelapa
- 100 gram jahe, dibakar lalu dimemarkan
- 4 lembar daun pandan, disimpul
- 2 batang serai, dimemarkan
- 4 cm kayu manis
- 1 sdm kopi bubuk
Cara Membuat
- Rebus santan kelapa dengan api kecil.
- Masukkan gula aren, jahe, serai, pandan, dan kayu manis ke dalam rebusan. Aduk rata.
- Masak hingga mendidih.
- Masukkan kopi bubuk. Matikan api. Aduk kembali hingga kopi tercampur rata.
- Bajigur gula aren bisa langsung dinikmati selagi hangat.
5 dari 7 halaman
5. Tahu Tahwa
Ilustrasi tahwa./Copyright shutterstock.com
Bahan-bahan:
- 500 gr kacang kedelai
- 1 sachet agar-agar plain
- 1,5 liter air
- 6 lembar daun pandan
- gula pasir secukupnya
Kuah wedang jahe:
- 200 gr jahe, blender halus
- 3 sdm gula jawa, sisir halus
- 2 batang seraiair secukupnya
Cara membuat:
- Rendam kacang kedelai semalaman agar empuk. Cuci bersih. Blender halus bersama dengan air dan saring. Ambil sari kedelainya.
- Masak air secukupnya, masukkan sari kedelai, agar-agar plain dan gula. Aduk rata. Tambahkan sejumput garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tuang ke dalam wadah dan biarkan membeku. Masak air dan masukkan semua bahan kuah. Masak hingga mendidih. Kemudian setelah matang dan sedap, matikan api dan saring dari ampas jahe.
- Tahwa yang sudah beku sudah siap disiram dengan kuah jahe. Bisa ditambahkan kacang panggang jika suka.
6 dari 7 halaman
6. Bubur Kacang Hijau
Resep bubur kacang hijau./Copyright shutterstock.com
Bahan-Bahan
- 250 gr kacang hijau
- 400 ml santan kelapa
- 1 liter air
- 4 blok gula merah
- 2 lembar daun pandan
- gula pasir dan garam sesuai selera
- 1 ruas jahe, digeprek
- air secukupnya
Cara Membuat
- Rendam kacang hijau semalaman. Didihkan air, rebus kacang hijau dengan daun pandan selama 5 menit. Matikan kompor, tutup pancinya, diamkan selama 30 menit.
- Nyalakan kompor kembali, rebus kacang hijau selama 7 menit.
- Masukkan gula merah, jahe, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Didihkan hingga empuk.
- Untuk kuah santan, rebus santan dengan menambahkan air secukupnya bila perlu dan daun pandan serta sedikit garam. Masak hingga mendidih.
Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan.
7 dari 7 halaman
7. Wedang Uwuh
Ilustrasi Wedang Uwuh Credit: pexels.com/Hassan
Bahan:
- 800 ml air
- 6 lembar serutan kayu secang kering
- 1 butir kecil gula batu (atau sesuai selera)
- 1 ruas jahe (bakar dan memarkan)
- 3 lbr daun cengkeh kering
- 3 cm kayu manis
- 3 butir pala
- 5 butir cengkeh
Cara Membuat:
- Rebus semua bahan dengan 800 ml air, aduk-aduk hingga rata.
- Air akan berubah menjadi berwarna merah.
- Aduk terus hingga air mendidih dan sedikit berkurang.
- Tuangkan ke dalam gelas.
- Nikmati wedang uwuh saat masih hangat.
Selamat mencoba semua resepnya!
#Women for Women