Fimela.com, Jakarta Bingung menyiapkan menu makan hari ini? Fimela membagikan rekomendasi menu hari ini. Ada Rendang Jengkol, Sup Ayam Bawang Bombay, dan Kentang Teri Balado. Yuk, simak resepnya di bawah ini.
Menu Sarapan: Rendang Jengkol
Bahan-Bahan
- 1 kg jengkol
- 4 lembar daun salam
- 200 ml santan
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya untuk merebus
Bumbu Halus
- 13 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 100 gram cabai rawit merah
Cara Membuat
- Rebus jengkol bersama daun salam hingga jengkol empuk. Angkat dan tiriskan.
- Kupas jengkol, lalu geprek hingga pipih.
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan jengkol ke tumisan. Tambahkan garam, gula, dan kaldu. Aduk rata.
- Tuang santan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masak hingga santan meresap dan mengental. Angkat dan sajikan.
2 dari 3 halaman
Menu Makan Siang: Sup Ayam Kuah Bawang Bombay
Ilustrasi sup ayam jahe./Copyright shutterstock.com/g/winrosdaniar
Bahan-Bahan
- 250 gram daging ayam, potong kecil-kecil
- 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong-pootng
- 1 batang seledri
- 2 liter air
- 1 butir bawang bombay, potong-potong
- 4 siung bawang putih, digeprek
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica bubuk
- garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara Membuat
- Rebus daging ayam sampai mendidih. Buang air rebusan. Rebus kembali dengan air baru hingga mendidih.
- Masukkan bawang putih, merica, jahe, kaldu, dan bawang bombay.
- Masukkan wortel.
- Masak sambil sesekali diaduk hingga daging ayam dan wortel empuk.
- Matikan api. Tambahkan seledri dan garam sesuai selera. Angkat dan sajikan.
3 dari 3 halaman
Menu Makan Malam: Kentang Teri Balado
Resep kentang teri balado padang./Copyright shutterstock.com/g/Michaelnero
Bahan-Bahan
- 4 buah kentang, iris tipis memanjang, goreng
- 50 gram teri kecil goreng
- 100 gram kacang tanah goreng
- 7 buah cabai merah keriting
- 9 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 100 ml air
- 2 lembar daun jeruk, potong kecil
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas jari jahe
- 1/2 sdm garam
- 50 gram gula merah
- 1/4 sdm gula pasir
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan semua bahan cabai dan bawang dengan air menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus hingga air agak menyusut. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan kentang, teri, dan kacang ke bumbu. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata sampai kering. Matikan api.
- Setelah dingin, kentang teri balado padang bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.
Selamat memasak dan semoga keluarga suka.