Fimela.com, Jakarta Jajanan tradisional merupakan makanan yang cocok sekali untuk hidangan kumpul keluarga. Ada begitu banyak jajanan tradisional yang terbuat dari bahan dasar singkong. Jika kebutulah memiliki singkong di rumah dan ingin membuatnya jajanan yang lezat, beberapa pilihan berikut bisa jadi inspirasi. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
1. Ongol-ongol
Bahan-Bahan
- 250 gram singkong parut
- 75 gram gula pasir
- 70 ml santan kelapa
- 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain
- pewarna makanan
Bahan Baluran
- 1/4 butir kelapa, diparut lalu dikukus dengan sejumput garam
Cara Membuat
- Campur singkong, gula, santan, dan agar-agar. Aduk rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri pewarna hijau dan merah.
- Kukus adonan hijau dan merah masing-masing sekitar 25 menit.
- Setelah kue matang, biarkan dingin. Lalu, potong kotak-kotak.
- Baluri kue ongol-ongol dengan kelapa parut. Tusuk dengan tusukan sate.
What's On Fimela
powered by
2. Timus Singkong
Bahan-Bahan
- 2 kg singkong, kupas dan cuci bersih
- 1 buah kelapa setengah muda, parut
- 9 sdm gula merah serut
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 4 sdm tepung tapioka
- minyak goreng untuk olesan
- daun pisang dan lidi secukupnya
Cara Membuat
- Parut singkong.
- Campur kelapa parut, singkong, gula merah, gula pasir, garam, dan tepung tapioka. Aduk rata.
- Siapkan potongan daun pisang. Lumuri dengan sedikit minyak goreng.
- Ambil 2 sdm adonan, bungkus dengan daun pisang, rapikan dengan lidi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
- Panaskan kukusan.
- Kukus kue timus selam sekitar 45 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.
3. Lapis Singkong
Bahan-Bahan:
- 700 gram singkong parut
- 200 ml santan sedang
- 130 gram gula pasir
- 5 gr agar-agar bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan
Bahan Topping:
- 1/2 buah kelapa parut
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Campurkan gula pasir dan agar-agar bubuk hingga merata.
- Masukkan santan. Aduk lagi.
- Masukkan singkong parut dan vanili bubuk. Aduk lagi hingga rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian sama rata. Beri masing-masing pewarna.
- Alasi loyang dengan plastik yang dioles sedikit minyak. Tuang adonan hijau dalam loyang.
- Masukkan dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus sekitar 10 menit. Tuang lagi adonan kuning, kukus lagi 10 menit.
- Terakhir tuang adonan merah dan kukus 20 menit atau hingga matang.
- Keluarkan kue dari loyang, potong-potong, dan taburi dengan topping.
- Untuk toppingnya, kukus selama 10 menit kelapa parut, sedikit garam dan daun pandan yang sudah diiris.
4. Klepon Singkong
Bahan:
- 200 gr singkong
- 100 gr tepung ketan
- 75 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- beberapa pewarna makanan berbeda
Taburan dan isian:
- 300 gr kelapa parut yang setengah tuagula merah secukupnya
Cara Membuat:
- Kukus kelapa parut dengan sedikit garam selama 15 menit atau hingga matang.
- Parut singkong buang seratnya. Campurkan dengan tepung ketan, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian di wadah berbeda, beri pewarna makanan berbeda. Aduk hingga warna merata.
- Rebus air agak banyak. Sisir gula merah sebagai isian.
- Ambil adonan secukupnya, bulatkan lalu pipihkan dan isi dengan gula merah. Bulatkan lagi hingga tidak bocor. Rebus adonan klepon hingga matang mengapung, angkat dan tiriskan.
- Campurkan dengan kelapa parut yang sudah matang.
5. Klanting Singkong
Bahan:
- 500 gr singkong
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3 macam pewarna sesuai selera
- 1/2 buah kelapa agak tua
- tusuk sate secukupnya
Cara Membuat:
- Parut singkong dan buang seratnya, sisihkan.
- Parut kelapa, campur dengan sedikit garam. Kukus kurang lebih 10-15 menit hingga matang.
- Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula, garam dan vanili. Uleni sebentar hingga bisa dipulung.
- Bagi adonan jadi 3 bagian. Masing-masing beri pewarna berbeda. Ambil sejumput dan pulung membulat. Lakukan hingga habis.
- Rebus air agak banyak, masukkan adonan dan rebus hingga matang mengapung. Angkat dan tiriskan. Campurkan dengan kelapa parut matang agar tidak lengket satu sama lain.
- Tusuk-tusuk setiap bola singkong selang-seling warna.
Bingung membuat camilan tradisional lainnya? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.
Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!
#WomenforWomen