Fimela.com, Jakarta Suka dengan kue lumpur? Yuk, coba bikin sendiri di rumah. Ada banyak resep kue lumpur yang bisa dicoba. Ada yang menggunakan kentang, ada juga yang pakai pisang.
Berikut ini tujuh resep pilihan Fimela yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resepnya dan temukan resep favoritmu yang baru.
1. Resep Kue Lumpur tanpa Kentang
Bahan A
- 250 ml air
- 100 gram mentega
- 100 gram gula
- 1/2 sdt vanili
Bahan B
- 150 gram tepung terigu
Bahan C
- 80 gram kental manis putih
- 175 ml air
- 3 butir telur ayam
Cara Membuat
1. Campur semua bahan A di panci. Masak hingga gula larut dan mendidih.
2. Masukkan tepung terigu ke panci. Aduk cepat hingga kalis. Matikan kompor. Diamkan hingga adonan menjadi hangat.
3. Pindahkan adonan ke wadah.
4. Masukkan telur ke adonan, kocok dengan mixer.
5. Tuang air dan kental manis sedikit demi sedikit ke adonan sambil dikocok dengan mixer hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil.
6. Panaskan cetakan yang sudah diolesi minyak goreng.
7. Tuang adonan ke cetakan. Tambahkan kismis (bila suka). Panggang hingga matang.
Selamat mencoba!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Kue Lumpur Pandan Keju
Bahan-Bahan
- 500 gram kentang kukus, haluskan
- 250 gram gula pasir
- 2 butir telur ayam
- 1 butir kuning telur ayam
- 2 gram vanili
- 500 ml santan cair
- 100 gram margarin cair
- 1 sdt pasta pandan
- keju parut secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan vanili dengan mixer sampai tercampur rata.
2. Tambahkan terigu, kentang, dan santan secara bergantian ke adonan sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Tambahkan margarin dan pasta pandan. Aduk rata.
4. Panaskan cetakan.
5. Tuang adonan ke cetakan. Tutup. Saat kue lumpur sudah setengah matang, beri taburan keju parut. Tutup kembali dan panggang hingga matang. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
Selamat mencoba!
3. Resep Kue Lumpur Tape Keju
Bahan-Bahan
- 50 gram margarin
- 175 ml air
- 185 gram tepung terigu protein sedang
- 160 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 75 gram kentang, dikukus, dihaluskan
- 1/4 sendok teh baking powder
- 4 butir telur
- 125 gram tape singkong, dihaluskan
- 275 ml susu cair
Bahan Taburan:
- 50 gram keju cheddar, diparut
Cara Membuat
- Panaskan margarin dan air sambil diaduk sampai mendidih, lalu matikan api.
- Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Nyalakan api kembali.Tambahkan gula pasir, garam, dan kentang.. Kemudian aduk sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
- Masukkan baking powder, telur, dan tape singkong. Kocok rata lalu tuang susu cair dan kocok rata.
- Tuang adonan ke cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Biarkan sampai setengah matang.
- Taburkan keju parut. Tutup dan biarkan sampai matang.
4. Resep Kue Lumpur Kentang Kukus tanpa Cetakan
Bahan:
- 130 ml air
- 100 gr kentang kukus, haluskan
- 10 sdm tepung terigu
- 65 ml santan instan
- 5 sdm gula pasir
- 3 sdm margarin, cairkan
- 2 sdm susu bubuk putih
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
- pewarna kuning secukupnya
- kismis secukupnya
Cara Membuat
- Tuangkan santan instan dan gula ke dalam air, aduk rata hingga gula larut.
- Tuang larutan santan ke dalam tepung terigu, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
- Masukkan kentang kukus, susu bubuk, telur, vanili, garam, dan margarin cair, aduk rata lagi hingga tercampur rata.
- Terakhir masukkan beberapa tetes pewarna kuning, aduk rata.
- Panaskan kukusan. Siapkan cetakan kue talam atau pudding kecil-kecil, oles dengan minyak, tuang adonan secukupnya. Tata di dalam kukusan, beri topping potongan kismis, kukus selama 15 menit.
- Jika sudah matang, tunggu hingga tidak terlalu panas, keluarkan dari kukusan dan keluarkan dari cetakannya.
5. Resep Kue Lumpur Pisang
Bahan-Bahan
- 50 gram tepung beras
- 50 gram gula pasir
- 25 gram margarin, dicairkan
- 200 ml santan
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram pisang tanduk, lumatkan
- 1 butir telur ayam
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanilla essence
- kismis secukupnya sebagai taburan
Cara Membuat
1. Kocok gula, telur, vanilla essence, dan garam dengan whisk hingga gula larut.
2. Tambahkan tepung beras, tepung terigu, santan, margarin, dan pisang secara bergantian ke kocokan telur. Aduk rata dengan spatula.
3. Panaskan cetakan yang sudah diolesi minyak.
4. Tuang adonan ke cetakan. Panggang dengan api kecil.
5. Setelah adonan setengah matang, taburi dengan kismis. Tutup, dan panggang hingga matang. Angkat dan sajikan.
6. Resep Kue Lumpur Labu Kuning
Bahan-Bahan
- 350 gram labu kuning kukus
- 2 butir telur ayam
- 200 gram tepung terigu
- 175 gram gula pasir
- 50 gram margarin, cairkan
- 400 ml santan kelapa
- kismis secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok telur dan gula dengan whisk hingga gula larut.
2. Masukkan labu kuning dan santan ke kocokan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan terigu. Aduk perlahan.
4. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur. Olesi dengan sedikit margarin.
6. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan. Saat sudah setengah matang, beri kismis di atasnya. Tutup cetakan dan panggang kue lumpur hingga matang.
7. Angkat dan sajikan.
Resep kue lumpur labu kuning tanpa mixer ini mudah dibuat, kan? Selamat mencoba, ya.
7. Resep Kue Lumpur Kentang Lembut
Bahan-Bahan
- 250 gram kentang
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 550 ml santan kelapa
- 3 sdm mentega
- 10 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
- Kukus kentang sampai empuk. Sementara itu, rebus santan dengan mentega dan garam sampai mendidih, lalu biarkan dingin. Kentang yang sudah dikukus dipotong jadi bagian-bagian kecil. Siapkan blender. Campurkan kentang dan air rebusan santan. Haluskan dengan blender sampai menyatu.
- Kocok telur ayam dan gula pasir. Tak perlu sampai berbusa. Setelah itu, campurkan adonan yang sudah diblender ke kocokan telur. Aduk rata. Pastikan tidak ada bagian yang bergerindil. Aduk sambil agak ditekan-tekan untuk menghasilkan kue yang teksturnya lembut.
- Setelah adonan siap, panaskan cetakan. Oleskan mentega pada cetakan. Tuang adonan, tutup dan masak sampai matang. Kue lumpur kentang siap dinikmati.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen