Fimela.com, Jakarta Kue bolu gulung yang lembut cocok untuk teman minum teh. Kita pun bisa membuat bolu gulung yang enak di rumah. Ada banyak resep yang bisa dicoba, dan kali ini Fimela hadirkan tujuh resep pilihan bolu gulung lembut dan enak untuk langsung diikuti.
Ada bolu gulung pandan hingga bolu gulung cokelat yang enak. Selengkapnya, langsung saja temukan resep bolu gulung favoritmu di sini.
1. Resep Bolu Gulung Pandan
Bahan:
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm margarin leleh
- 2 sdm susu bubuk putih
- 2 tetes pasta pandan
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdt sp
- butter cream secukupnya untuk isian
Cara Membuat
- Masukkan telur, gula dan SP ke dalam wadah. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih berjejak.
- Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Tambahkan pasta pandan dan margarin cair, aduk menggunakan spatula.
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang ukuran 20x20x3 cm atau sesuai untuk bolu gulung.
- Oles tipis menggunakan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan dan ratakan. Kukus selama 15 menit atau padat matang.
- Setelah matang, keluarkan dari loyang. Lapisi dengan kertas roti baru dan gulung sambil mengupas lapisan kertas roti bawah.
- Gulung perlahan agar tidak retak, tahan dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit. Keluarkan setelah dingin, buka lagi dan isi dengan buttercream. Gulung lagi.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Bolu Gulung Red Velvet
Bahan:
- 50 gr gula
- 50 gr margarin cair
- 35 gr tepung terigu
- 3 butir telur
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt SP
- 1 sdm susu bubuk
- pewarna merah tua secukupnya
- buttercream untuk isian secukupnya
Cara Membuat
- Masukkan telur, gula dan SP. Mixer cepat hingga mengembang.
- Campurkan tepung terigu dan maizena, masukkan ke dalam adonan telur, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan margarin yang sudah dicairkan dan pewarna makanan secukupnya. Aduk merata lagi.
- Panaskan kukusan. Siapkan loyang. Oles tipis dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti.
- Tuangkan adonan ke dalamnya, hentak-hentakkan agar merata dan udara yang terperangkap di dalamnya bisa keluar.
- Kukus selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang. Jangan mengukus terlalu lama agar bolu tidak mekar atau pecah.
- Angkat dari kukusan dan biarkan hingga tidak terlalu panas. Lapisi atasnya dengan kertas roti dan keluarkan dari loyang, selagi masih hangat lepas kertas rotinya dan gulung.
- Jika sudah dingin, buka kembali gulungan dan isi dengan buttercream.
- Gulung kembali dan simpan di dalam kulkas agar bentuknya cantik.
3. Resep Bolu Gulung Selai Jeruk
Bahan-Bahan
- 4 butir telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya
- 50 ml minyak kelapa
- 35 ml kental manis
- 45 gram madu
- 75 gram tepung terigu
- 40 gram gula bubuk
- selai jeruk secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok kuning telur dengan whisk sampai rata.
2. Tuang minyak ke dalam kuning telur, kocok sampai rata.
3. Masukkan susu dan madu, kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata.
5. Di wadah terpisah, kocok putih telur dan gula dengan mixer sampai kaku.
6. Tuang kocokan putih telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk balik dengan spatula.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama sekitar 20 menit dengan panas 180 derajat celcius.
8. Keluarkan bolu dari oven, olesi dengan selai jeruk, lalu gulung.
9. Setelah bolu dingin, bisa dipotong sesuai selera.
Selamat mencoba!
4. Resep Bolu Gulung Susu Keju
Bahan:
- 4 butir telur
- 4,5 sdm tepung terigu
- 3,5 sdm gula pasir
- 5 sdm margarin cair
- 2 sdm susu cair
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdt emulsifier (SP/ovalet)
- 1 sdm tepung meizena
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- Butter cream dan keju parut secukupnya
Cara Membuat
- Campurkkan telur, emulsifier dan gula pasir. Kocok mixer kecepatan tinggi hingga mengembang berjejak.
- Masukkan tepung terigu, susu bubuk, vanili, baking powder dan maizena. Aduk rata.
- Tuang margarin cir dan susu cair, aduk balik menggunakan spatula.
- Panaskan kukusan, siapkan loyang ukuran yang cukup lebar. Oles minyak atau margarin tipis, lapisi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.
- Kukus selama 35-40 menit, angkat dan keluarkan. Selagi hangat gulung bolu, diamkan hingga dingin.
- Jika sudah dingin, buka gulungan bolu, oles buttercrream, gulung lagi dan oles tipis dengan buttercream luarnya, tabur dengan keju parut.
Selamat mencoba!
5. Resep Bolu Gulung Pelangi
Bahan A:
- 150 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 2 kuning telur
- 1 sdt SP
Bahan B:
- 80 g tepung terigu
- 10 g maizena
- 10 g susu bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan C:
- 100 g minyak goreng
- Pewarna makanan
- Selai
Cara Membuat
- Masukkan gula pasir, 4 butir telur, 2 kuning telur dan 1 sdt SP ke dalam wadah, kocok sampai kental (menggunakan speed tinggi)
- Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, vanili dan garam dengan cara diayak dan aduk rata. Lalu masukkan minyak goreng, aduk rata, menggunakan speed rendah, matikan mixer. Bagi adonan menjadi 5, lalu beri pewarna.
- Adonan yg sudah diberi warna, masukkan ke dalam plastik segitiga. Lalu tata adonan ke loyang.
- Kukus adonan dengan menggunakan api kecil, sekitar 30-40 menit atau tes tusuk.
- Jika sudah matang, keluarkan kue dari kukusan. Letakkan diatas kertas roti, olesi dengan selai, lalu gulung. Diamkan kurang lebih 30 menit agar kue padat dan tetap tergulung rapi.
- Potong-potong kue dan sajikan.
6. Resep Bolu Gulung Moo Moo
Bahan A:
- 2 butir putih telur
- 2 butir telur utuh
- 1 sdt emulsifier
- 80 gram gula pasir
- 1 sdt pasta vanili
Bahan B (kering) :
- 70 gram tepung terigu protein rendah
- 2 sdm susu bubuk
- 1/5 sdt baking powder
Bahan lainnya:
- 85 gram butter
- Pewarna hitam
Filling:
- 200 ml air dingin
- 100 gram whip cream bubuk
- 50-100 gram meses
Cara Membuat
- Mixer bahan A sampai putih dan kental.
- Ayak bahan B, campur kedalam adonan A, mix denan speed paling rendah sebentar saja asal rata.
- Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam butter yg sudah dilelehkan, aduk. Lalu tuang kembali kedalam adonan, aduk hingga rata.
- Ambil sedikit adonan, beri pewarna hitam. Aduk. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Buat motif denga adonan hitam di loyang yg sudah diolesi mentega dan dialasi baking paper. Hentakkan lalu panggang selama 5 menit pada suhu 170°
- Tuang sisa adonan, hentakkan lalu panggang lagi selama 15 menit. Angkat dan biarkan dingin
- Sambil menunggu dingin, buat fillingnya dengan mix wippy cream dan air dingin. Matikan mixer tambahkan meses, aduk rata.
- Jika kue sudah tidak panas, oles dengan filling. Gulung perlahan. Masukan kedalam chiller sebentar saja sampai agak kokoh. Potong kue dna sajikan.
7. Resep Bolu Gulung Cokelat
Bahan-Bahan
- 5 butir telur ayam
- 5 sdm gula pasir
- 1/2 sdt TBM
- 4 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm cokelat bubuk
- 1 sdm susu bubuk
- 80 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt pasta cokelat
- selai cokelat secukupnya
Cara Membuat
1. Campur telur, gula, dan TBM. Kocok dengan mixer hingga mengembang putih pucat.
2. Masukkan tepung terigu, pasta cokelat, susu, dan tepung maizena ke campuran tepung. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Masukkan margarin ke adonan. Aduk dengan spatula hingga rata.
4. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti.
5. Tuang adoan ke loyang. Panggang di oven dengan suhu 175 derajat celcius selama 20 menit.
6. Setelah kue matang, sisir bagian pinggir lalu keluarkan kue di atas kertas roti. Olesi dengan selai, lalu gulung. Diamkan beberapa saat agar gulungan kue memadat, lalu potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
#WomenforWomen