Fimela.com, Jakarta Salah satu upaya yang bisa kita lakukan untuk menjaga tubuh agar tetap sehat adalah menikmati minuman hangat yang kaya rempah. Di Indonesia ada banyak jenis wedang tradisional yang bisa dibuat sendiri untuk menghangatkan tubuh sekaligus membuat tubuh sehat. Bahan-bahan seperti jahe dan serai yang digunakan dalam wedang bisa membantu menjaga kekebalan tubuh bila kita mengonsumsinya.
Berikut ini tujuh resep wedang tradisional yang bisa dicoba dibuat sendiri di rumah. Ada wedang ronde hingga wedang uwuh yang kaya rempah. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Wedang Ronde Jahe Gula Merah
Bahan-Bahan
- 300 gram tepung ketan
- 1 1/2 sdm tepung kanji
- 650 ml air
- 200 gram kacang tanah sangrai, tumbuk halus
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 1/2 liter air untuk kuah wedang
- 6 ruas jahe, dibakar lalu digeprek
- pewarna secukupnya, bila suka
Cara Membuat
1. Uleni tepung ketan dan tepung kanji dengan air hingga bisa dipulung.
2. Bagi adonan jadi beberapa bagian dan beri pewarna.
3. Bentuk adonan jadi bola-bola kecil.
4. Campur kacang tanah sangrai dan gula merah. Beri sedikit air agar menyatu.
5. Beri isian kacang pada bola-bola adonan.
6. Didihkan air. Rebus ronde dengan api kecil hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk kuahnya, rebus air dengan jahe hingga mendidih. Saring.
8. Sajikan ronde dengan kuah jahe. Nikmati selagi hangat.
Selamat mencoba!
2. Resep Wedang Angsle
Bahan:
- 200 gr ketan
- 120 gr kacang hijau
- 1 bungkus sagu mutiara
- roti tawar secukupnya, potong dadu
- kacang sangrai secukupnya, tanpa kulit
Kuah santan:
- 800 ml santan
- 2 sdm gula merah
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili
Cara membuat:
- Kukus ketan dengan sedikit taburan garam hingga matang. Rebus kacang hijau dengan sedikit gula dan satu lembar daun pandan. Rebus sagu mutiara dengan sedikit gula hingga matang.
- Panaskan santan, masukkan semua bahan dan aduk rata hingga larut dan sedap. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah matang, angkat.
- Tata semua bahan rebus dan kukus beserta roti tawar dan kacang di dalam mangkuk sesuai selera. Tuang dengan kuah santan hangat.
3. Resep Wedang Kembang Tahu
Untuk puding:
- 750 ml susu kacang kedelai
- 50 gram gula (atau sesuai selera)
- 2 gram bubuk agar-agar plain
- 1/4 sdt garam
Untuk kuah jahe:
- 750 ml air
- 75 gram jahe digeprek
- 150 gram gula jawa
- 2 batang serai digeprek
- 2 lembar daun pandan
- sejumput garam
Cara Membuat
- Campur susu kedelai, gula, agar-agar, dan garam. Masak hingga mendidih. Pindahkan dalam wadah, dinginkan hingga mengeras.
- Rebus dan didihkan semua bahan kuah jahe. Matikan api, lalu saring. Tata puding dalam mangkuk. Sendoki puding, lalu tuangkan kuah jahe. Tahwa paling pas dinikmati selagi hangat.
4. Resep Wedang Susu Jahe
Bahan-Bahan
- 1 liter susu segar
- 100 gram jahe, cuci bersih memarkan
- 1 butir cengkeh
- 50 gram gula merah, sisir halus
- 1 cm kayu manis
- 4 sdm gula pasir
Cara Membuat
- Rebus jahe dan susu segar hingga mendidih dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Tambahkan cengkeh dan kayu manis ke dalam rebusan susu bersama jahe, aduk rata.
- Tambahkan gula merah dan gula putih. Aduk rata, rebus semua bahan hingga gula larut.
- Koreksi rasa, tambahkan gula jika wedang ini belum cukup manis. Angkat wedang susu jahe yang telah matang, saring dan sajikan di gelas saji.
Selamat mencoba!
5. Resep Wedang Jahe Serai
Bahan-bahan:
- 2 batang serai, iris tipis atau geprak
- 2 ruas jahe, iris tipis atau geprak
- 1 sdm madu
- gula baru secukupnya
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe dan sereh. Masak hingga sedap dan harum.
- Tuang air rebusan ke dalam cangkir, masukkan gula baru secukupnya. Ketika sudah hangat, masukkan madu.
6. Resep Bajigur Gula Aren
Bahan-Bahan
- 150 gram gula aren, disisir
- 1 liter santan kelapa
- 100 gram jahe, dibakar lalu dimemarkan
- 4 lembar daun pandan, disimpul
- 2 batang serai, dimemarkan
- 4 cm kayu manis
- 1 sdm kopi bubuk
Cara Membuat
1. Rebus santan kelapa dengan api kecil.
2. Masukkan gula aren, jahe, serai, pandan, dan kayu manis ke dalam rebusan. Aduk rata.
3. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan kopi bubuk. Matikan api. Aduk kembali hingga kopi tercampur rata.
5. Bajigur gula aren bisa langsung dinikmati selagi hangat.
Selamat mencoba!
7. Resep Wedang Uwuh
Bahan:
- 800 ml air
- 6 lembar serutan kayu secang kering
- 1 butir kecil gula batu (atau sesuai selera)
- 1 ruas jahe (bakar dan memarkan)
- 3 lbr daun cengkeh kering
- 3 cm kayu manis
- 3 butir pala
- 5 butir cengkeh
Cara Membuat
- Rebus semua bahan dengan 800 ml air, aduk-aduk hingga rata.
- Air akan berubah menjadi berwarna merah.
- Aduk terus hingga air mendidih dan sedikit berkurang.
- Tuangkan ke dalam gelas.
- Nikmati wedang uwuh saat masih hangat.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen