Fimela.com, Jakarta Di Indonesia, ada banyak jenis minuman bersantan yang manis dan menyegarkan. Dinikmati dengan es batu atau es serut, minuman tradisional ini benar-benar memanjakan lidah sekaligus bisa menghilangkan dahaga. Berikut ini tujuh resep minuman tradisional bersantan yang bisa dicoba dibuat sendiri di rumah.
Ada es daluman hingga es selendang mayang yang manis legit. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini. Temukan resep favoritmu juga di sini, ya.
1. Resep Es Daluman
Bahan-Bahan
- 1 sdt garam
- 60 lembar daun cincau hijau
- 800 ml santan kelapa
- 1 blok gula aren
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml air matang
- 300 ml air untuk merebus gula aren
- buah nangka secukupnya dipotong kotak-kotak
- es batu secukupnya
Cara Membuat
1. Untuk membuat cincau, siapkan daun cincai yang diberi sedikit air untuk diremas sampai menghasilkan air warna hijau. Saring airnya, diamkan selama 20 menit agar mengeras seperti jeli.
2. Untuk membuat gula merah cair, didihkan 300 ml air dan gula merah sambil terus diaduk. Masukkn buah nangka, aduk rata.
3. Untuk membuat kuah santan, rebus santan bersama daun pandan dan sedikit garam.
4. Sajikan cincau yang sudah dipotong dengan gula merah cair, dan kuah santan. Bisa diberi es batu sesuai selera.
Selamat mencoba, ya!
What's On Fimela
powered by
2. Resep Es Bubur Sumsum Sagu Kelapa Muda
Bahan Bubur:
- 125 gr tepug sagu Sapapua
- 200 ml santan
- 100 gr gula merah
- 15 gr gula pasir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Bahan Saus
- 150 ml santan
- 100 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- Sedikit garam
Cara Membuat
- Saus santan: masak semua bahan dengan api kecil hingga matang. Dinginkan.
- Masukkan gula merah, gula pasir, air, daun pandan ke dalam panci.
- Masak hingga larutan mengental. Tunggu hingga dingin.
- Tambahkan santan, sagu, dan sedikit garam.
- Aduk-aduk hingga tepung tercampur rata.
- Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur sagu mengental. Angkat.
- Siapkan mangkuk saji.
- Masukkan bubur sedikit demi sedikit lalu siram dengan saus santan.
- Tambahkan bahan pelengkap.
- Sajikan.
3. Resep Es Cendol Dawet Santan
Bahan:
- 120 gram tepung hunkwe
- 25 gram tepung beras
- 1 sdt pasta pandan
- 700 ml air
- 1 sdt garam
- es batu secukupnya
Bahan Saus:
- 300 gram gula merah, iris halus
- 100 gram gula pasir
- 500 ml air
- 3 lembar daun pandan
Kuah Santan:
- 500 ml santan instan
- 300 ml air
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Campur semua bahan saus gula dan masak sampai mendidih. Angkat dan saring lalu dinginkan.
- Masak saus santan dengan mencampur semua bahan jadi satu. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Masak cendol dengan mencampur tepung hunkwe, tepung beras, air, pasta pandan, dan garam. Aduk hingga merata.
- Masak sambil terus diaduk-aduk hingga adonan meletup-letup dan matang.
- Siapkan air matang dalam baskom kemudian beri bongkahan es batu di dalamnya.
- Masukkan adonan yang sudah matang tadi ke dalam cetakan cendol. Tekan pelan-pelan cetakannya.
- Letakkan cetakan cendol di atas baskom sehingga cendol jadi akan langsung masuk ke dalam baskom. Tiriskan cendol dawet.
- Sajikan dalam gelas dan tuang saus gula merah serta santan. Ditambah es batu akan lebih nikmat.
4. Resep Es Selendang Mayang
Bahan Cendol
- 120 gram tepung hungkwee
- 80 gram tepung sagu
- 5 sdm gula pasir
- 1/3 sdt garam
- 1 liter air
- pewarna makanan (merah dan hijau)
Bahan Kuah Santan
- 500 ml santan kelapa
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Gula Merah
- 250 gram gula merah
- 250 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
1. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Bagi jadi tiga bagian (putih, merah, dan hijau).
2. Masak bahan cendol warna hijau dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk. Jika sudah meletup, matikan api. Tuang pada loyang yang sudah dibasahi air matang dan dialasi plastik tahan panas.
3. Masak adonan putih dengan cara yang sama, tuang di atas adonan hijau di loyang.
4. Masak adonan merah dengan cara yang sama, tuang di atas adonan putih di loyang. Biarkan dingin dan mengeras.
5. Untuk kuah, campur semua bahan kuah, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
6. Untuk gula, campur semua bahan gula, masak hingga mengental. Sisihkan.
7. Sajikan cendol dengan kuah santan dan gula. Tambahkan es batu secukupnya.
Selamat mencoba!
5. Resep Es Laksamana Mengamuk
Bahan isian:
- 2 buah mangga kweni, kupas dan potong dadu
- 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
- 1 sdm selasih, rendam dengan air panas secukupnya
- es batu secukupnya
Bahan sirup:
- 200 gr gula pasir
- 200 ml air
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan Kuah
- 700 ml santan cair
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Masak santan hingga hangat, masukkan semua bahan kuah dan mask sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Jika sudah panas, matikan.
- Campurkan semua bahan isian dan tuang kuah secukupnya. Terakhir tambahkan es batu secukupnya di atas.
- Selamat mencoba!
6. Resep Es Bongko Pontianak
Bahan-bahan:
- Es Batu
- Susu cokelat
- 150 gr tepung hunkwe
- 950 ml air matang
- 100 ml santan instan
- 1/2 st garam
- 75 gr gula pasir
- 1/5 sdt pasta pandan
- 2 helai daun pandan
Bahan Kuah Santan:
- 150 ml santan instan
- 225 gr gula kelapa
- 45 gr gula pasir
- 600 ml air
- 1/2 st garam
- 1/3 st vanilli bubuk
- 2 helai daun pandan
Cara Membuat Es Bongko:
- Masukkan bahan bongko, tepung hunkwe, santan, garam, gula pasir, pasta pandan, dan air. Aduk rata hingga semua larut, kemudian masukkan daun pandan, masak hingga meletup-letup.
- Basahi loyang dengan air matang merata. Tuang adonan bongko dalam loyang, ratakan, dan biarkan dingin.
- Buat kuah santan: larutkan gula kelapa, garam, gula pasir, vanilli dan air, kemudian masukkan daun pandan dan santan, masak diatas api kecil, aduk-aduk hingga mendidih, cek rasa, angkat.
- Potong bongko sesuai selera, tata bongko dipiring saji, tambahkan SKM merata, kemudian siram dengan kuah santan dan taburi es batu di atasnya.
- Es bongko siap dinikmati.
7. Resep Es Loder
Bahan-Bahan
- 300 ml santan kelapa
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan 1 sdt air
Bahan Saus Gula Merah
- 100 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 300 ml air
- 1 sdt tepung maizena
Bahan Mutiara
- 50 gram sagu mutiara
- air secukupnya
Bahan Candil
- 100 gram tepung ketan
- 15 gram tepung sagu
- sejumput garam
- 1 sdt air kapur sirih
- 100 ml air hangat
Bahan Biji Salak
- 250 gram ubi jalar, dikukus lalu haluskan
- 100 gram tepung sagu
- 1 sdt garam
Bahan Puding Hunkwe
- 100 gram tepung hunkwe
- 1/2 sdt garam
- 700 ml air daun suji
Cara Membuat
1. Untuk membuat puding hunkwe, larutkan tepung hunkwe dengan 200 ml air daun suji, sishkan. Masak 500 air daun suji sampai mendidih. Masukkan larutan hunkwe, aduk sampai kental dan meletup-letup. Angkat, tuang ke wadah, biarkan dingin dan mengeras.
2. Untuk membuat saus santan, masak santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat.
3. Untuk membuat saus gula merah, masak air, gula merah, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
4. Untuk memasak sagu mutiara, didihkan air secukupnya sampai sagu mutiara terendam. Masak hingga sagu mutiarai bening dan matang sempurna.
5. Untuk membua candil, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Uleni dengan memasukkan air hangat sedikti demi sedikit hingg kalis dan bisa dipulung. Bentuk adonan jadi bola-bola sperti kelereng. Didihkan air, masak candil dalam air mendidih hingga mengapung. Setelah diangkat dan ditiriskan, candil bisa dicampur dengan saus gula merah.
6. Sajikan irisan puding hunkwe, beri sagu mutiara, candil, dan es batu. Siram dengan kuah santan dan saus gula merah.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen