9 Resep Olahan Tongkol yang Cocok untuk Lauk Harian

Bahan:

• 3 ekor tongkol berukuran sedang
• 3 buah tomat segar
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 ruas jahe
• 3 sdm saus tomat
• 4 sdm saus pedas

Bumbu Iris:

• 5 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang putih
• ½ buah bawang Bombay
• Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus tongkol hingga matang. Belah menjadi dua bangian dan buang tulangnya.
2. Goreng ikan tongkol tapi usahakan tidak terlalu kering.
3. Iris bawang putih, bawah merah, cabai merah dan cabai rawit.
4. Tumis semua bumbu iris sampai harum dan layu. Tambahkan sedikit air dan tomat. Masak hingga tomat empuk.
5. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, saus tomat, saus pedas, daun salam, daun jeruk, dan jahe geprek.
6. Masukkan ikan tongkol dan masak hingga bumbu meresap.
7. Sarden ikan tongkol humbug iris pun siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 250 gram ikan tongkol
• 2 sdm minyak goreng
• daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu Halus

• 50 gram cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Potong-potong untuk membuat bungkus pepes.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Campruk dengan minyak. Aduk rata.
3. Ambil daun pisang, letakkan ikan, dan lumuri dengan bumbu. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Rapikan bungkus pepes dengan lidi yang disematkan di kedua ujungnya.
5. Siapkan pemanggang atau wajan anti lengket.
6. Panggang pepes ikan tongkol dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga matangnya merata. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 4 ekor ikan tongkol kukus
• 2 buah tomat
• 1 genggam kemangi
• 3 lbr daun jeruk
• 1 batang serai
• Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Bubu Halus:

• 7 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Air
• Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Suwir-suwir tongkol yang telah dikukus, kemudian sisihkan.
2. Blender bumbu halus, kemudian tumis hingga beraroma harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, dan tomat yang telah dipotong.
4. Tumis hingga tomat layu. Tambahkan air, garam, gula, penyedap rasa dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan suwiran ikan tongkol dan daun kemangi. Tumis dan aduk hingga rata.
6. Jika dirasa sudah matang, angkat dan matikan kompor.
7. Ikan tongkol suwir pedas daun kemangi siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 2 ekor pindang ikan tongkol
• 5 buah tomat
• 4 Siung bawang putih
• 6 Siung bawang merah
• Cabai secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• Garam
• Penyedap rasa
• Gula
• Minyak goreng

Cara Membuatnya:

1. Goreng ikan tongkol yang sudah di suwir hingga sedikit kering kemudian angkat dan tiriskan jika dirasa sudah matang.
2. Tumis bawang putih yang sudah dicincang kemudian masukan bawang merah dan tumis hingga kecoklatan.
3. Masukkan tomat yang sudah diiris, masukan cabai, daun salam dan lengkuas yang sudah digeprek.
4. Masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya sesuai selera.
5. Masukan daging ikan tongkol yang sudah di goreng dan aduk dengan bahan-bahan hingga matang.
6. Sajikan tumis ikan tongkol dengan nasi hangat dan siap dinikmati.

Bahan:

• 6 ekor ikan tongkol
• 15 biji blimbing wuluh (potong-potong)

Bumbu:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 6 cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 3 cm kunyit
• Garam seckupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 400 ml santan kelapa
• 400 ml air

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan tongkol dari Koran perutnya. Buang bagian kepalanya dan belah jadi 2 bagian serta buang durinya.
2. Goreng ikan tongkol hingga berwarna kecokelatan, jangan terlalu kering.
3. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai warit, cabai merah dan kunyit.
4. Kemudian haluskan bumbu yang telah digoreng hingga halus.
5. Tumis bumbu dengan sedikit minya, tumis hingga beraroma harum.
6. Masukkan air, garam, gula dan penyedap rasa. Biarkan hingga mendiih.
7. Masukkan tongkol dan campur hingga rata, biarkan beberapa saat.
8. Masukkan santan dan potongan belimbing wuluh.
9. Masak hingga gulai mendidih, dan matikan kompor.
10. Sajikan gulai ikan tongkol pedas.

Bahan

• 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang
• 2 lonjor petai, ambil biji petai. 
• 7 buah cabai hijau besar, iris serong
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 7 buah cabai rawit, iris serong tipis
• 5 buah cabai keriting, iris serong tipis
• Garam, gula, lada bubuk dan penyedap, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. 
2. Rebus ikan tongkol kira-kira selama 5 menit. Angkat kemudian buang durinya. Iris menjadi beberapa bagian kemudian goreng hingga bagian luar cukup kering. Sisihkan sebentar. 
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
4. Tambahkan cabai rawit, cabai keriting dan cabai hijau. Tumis hingga layu. 
5. Tambahkan petai ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tumis hingga petai setengah matang. 
6. Tambahkan ikan tongkol yang telah digoreng, beri garam, gula lada bubuk dan penyedap secukupnya. 
7. Tuang sedikit air untuk mematangkan semua bahan. Masak lagi hingga air asat. 
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan tumis tongkol petai dengan cabai hijau yang gurih pedas.

Bahan:

• 1 kg ikan tongkol
• 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 10 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam Jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula Jawa, sisir
• 3 sdm minyak untuk menumis
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 4 buah kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt Lada

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan tongkol. Buang insang dan isi perutnya, lalu potong-potong ikan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit dalam lemari es.
2. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama cabai merah, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
4. Tuang santan. Aduk dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan air asam Jawa, gula Jawa, garam, dan cabai rawit. Aduk rata.
6. Masukkan ikan tongkol dan tomat. Aduk perlahan dan tutup wajan. Biarkan masak hingga kuah menyusut dan mengental. Koreksi rasanya. Angkat.
7. Siap disajikan.

Bahan:

• 8 potong ikan tongkol, cuci bersih

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 6 butir ketumbar
• 1/2 ruas kunyit
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garamsedikit air

Adonan tepung:

• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu halus dengan adonan tepung. Jangan buat adonan terlalu encer.
2. Celupkan ikan tongkol ke dalam adonan tepung. Goreng hingga matang kecokelatan dan krispi.

Ingin menikmati hidangan lezat lainnya? Mudah sekali, kamu tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!