Fimela.com, Jakarta Sepotong kue brownies bisa sangat pas dinikmati dengan secangkir kopi hangat. Perpaduan rasa cokelat dari brownies dan aroma kopi yang harum bisa membuatmu merasa lebih nyaman menikmati waktu bersantai. Apalagi kalau kue brownies yang kita nikmati adalah hasil buatan sendiri, pastinya akan makin menyenangkan.
Berikut ini ada tujuh resep brownies pilihan Fimela yang bisa dicoba. Ada brownies panggang hingga brownies kukus yang enak banget. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini.
1. Resep Brownies Panggang
Bahan-Bahan
- 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- 150 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram margarin
- 20 gram susu bubuk
- 20 gram cokelat bubuk
- 10 gram tepung maizena
- 2 butir telur ayam
- kacang almond iris secukupnya untuk taburan
Cara Membuat
1. Didihkan air. Letakkan wadah stainless steel di atas air mendidih. Lelehkan margarin di wadah, masukkan dark cooking chocolate, tungguh sampai cokelat mencair. Angkat dan diamkan di suhu ruang.
2. Koock telur dan gula hingga gula larut dengan sendok atau whisk. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan cokelat bubuk sambil diayak di atas adonan. Aduk rata.
3. Tuang cokelat cair ke adonan. Aduk lipat dengan spatula.
4. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. Tuang adonan ke loyang. Taburi dengan kacang almond.
5. Panaskan oven.
6. Panggang kue brownies selama sekitar 25 menit. Setelah kue matang, dinginkan di suhu ruang, lalu potong-potong.
What's On Fimela
powered by
2. Resep Brownies Ketan Hitam
Bahan-Bahan A
- 250 gram tepung ketan hitam, diayak
- 20 gram cokelat bubuk, diayak
Bahan-Bahan B
- 100 gram dark chocolate, lelehkan
- 200 ml minyak sayur
Bahan-Bahan C
- 6 butir telur
- 180 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1/4 sdt garam
Bahan Tambahan
- kacang almond iris secukupnya
Cara Membuat
1. Campur semua bahan C. Kocok dengan mixer sampai mengembang dan berwarna putih pucat.
2. Tuang bahan-bahan A ke adonan C. Aduk rata.
3. Campur cokelat leleh dan minyak sayur, aduk rata. Tuang ke adonan. Aduk rata, pastikan tidak ada endapan minyak di dasar adonan.
4. Tuang adonan di cetakan yang sudah diolesi minyak. Beri taburan kacang almond.
5. Panaskan kukusan. Kukus brownies selama kurang lebih 30 menit sampai matang.
Selamat mencoba!
3. Bolu Brownies Kukus Full Cokelat
Bahan-Bahan
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 2 sdt SP
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 35 gram bubuk cokelat
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt vanili bubuk
- 75 gram dark cooking chocolate (DCC)
- 120 gram mentega
- 50 ml kental manis cokelat
Cara Membuat
1. Campur mentega dan DCC, lalu lelehkan dengan cara ditim (tapi tidak sampai mendidih). Kemudian, dinginkan di suhu ruang.
2. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan vanili yang sudah diayak. Kocok sebentar dengan mixer berkecepatan rendah.
4. Tuang campuran mentega dan DCC ke adonan, lalu aduk balik hingga rata sampai tidak ada endapan cairan.
5. Ambil 2 sdm adonan, campur dengan kental manis cokelat. Ini nanti untuk lapisan tengah brownies.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian sama banyak.
7. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper.
8. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
9. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
10. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
11. Tuang 1/2 adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
12. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 30 menit.
13. Keluarkan loyang dari kukusan. Setelah dingin, keluarkan brownies dari loyang. Sajikan.
Selamat mencoba!
4. Resep Brownies Kukus Milo
Bahan:
- 6 sdm tepung terigu
- 6 sdm minyak goreng
- 6 sdm gula pasir
- 8 sdm air panas untuk melarutkan milo
- 3 sachet milo
- 2 sachet kental manis coklat
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
Cara Membuat
- Campurkan air panas dengan susu bubuk milo dan kental manis, aduk rata.
- Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan baking soda, ayak.
- Di wadah lain, kocok telur dengan gula hingga gula larut, masukkan terigu ke dalam adonan telur, aduk rata. Tuang susu milo dan minyak goreng, aduk rata. Jika sudah menjadi adonan yang lembut dan tidak bergerindil, siapkan loyang.
- Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar uap panasnya tidak menetes pada brownies saat dikukus.
- Olesi loyang dengan sedikit minyak atau margarin. Tuang adonan ke dalamnya.
- Masukkan brownies milo ke dalam kukusan, kukus hingga 25 menit. Dinginkan, angkat dan keluarkan dari loyang.
5. Resep Brownies Keju Kukus
Bahan-Bahan
- 4 butir telur ayam
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 7 sdt cokelat bubuk
- 1/2 sdt soda kue
- 100 gram margarin, lelehkan
- 100 gram gula pasir
- 25 ml kental manis cokelat
- 25 ml kental manis putih
- keju parut secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan soda kue, terigu, dan margarin. Campur rata.
2. Bagi adonan menjadi dua.
3. Adonan pertama diberi cokelat bubuk dan kental manis cokelat.
4. Adonan kedua diberi ckental manis putih dan keju parut.
5. Panaskan kukusan.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung terigu.
7. Tuang adonan cokelat. Hentakkan. Kukus selama 10 menit.
8. Tuang adonan keju di atas adonan cokelat. Kukus kembali sekitar 25 menit hingga matang.
9. Setelah matang, angkat, dan biarkan dingin. Setelah dingin olesi margarin dan beri taburan keju.
Selamat mencoba!
6. Resep Brownies Pandan Kukus
Bahan-Bahan
- 2 butir telur ayam
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt SP
- 50 gram tepung terigu, diayak
- 1 sdt baking powder, diayak
- 60 gram margarin, lelehkan
- 1 sdt cokelat bubuk
- 20 gram cokelat batang, lelehkan
- 1 sdt pasta pandan
- 20 gram kental manis
Cara Membuat
1. Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih kental dan berjejak.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder ke kocokan telur. Kocok hingga tercampur asal rata saja.
3. Masukkan margarin ke adonan. Aduk dengan spatula.
4. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian diberi cokelat bubuk dan cokelat cair, lalu satu bagian diberi pasta pandan dan kental manis.
5. Panaskan kukusan. Alasi penutup dengan kain atau serbet bersih.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin, lalu alasi dengan kertas roti.
7. Tuang adonan cokelat ke loyang. Kukus selama 10 menit.
8. Tuang adonan pandan. Kukus selama 20 menit.
9. Biarkan kue hingga dingin. Potong-potong sesuai selera.
Selamat mencoba!
7. Resep Brownies Kukus tanpa Telur
Bahan-Bahan
- 12 sdm tepung terigu
- 25 gram cokelat bubuk
- 9 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 200 ml air
- 2 sdm minyak sayur
Cara Membuat
1. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan vanili. Campur dan aduk rata.
2. Panaskan kukusan.
3. Larutkan gula di air. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke adonan kering sambil diaduk.
4. Tambahkan minyak sayur. Aduk sebentar.
5. Tuang adonan di loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Kukus kue brownies selama kurang lebih 30 menit. Lapisi penutup kukusan dengan serbet bersih.
7. Tes kematangan kue brownies dengan menusukkan garpu. Jika tidak ada adonan yang menempel atau lengket di garpu, maka brownies sudah matang.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen