Fimela.com, Jakarta Pernah coba resep sayur lodeh Jawa Timur yang pakai nangka muda atau tewel. Bagi yang belum pernah coba, resep yang satu ini jangan sampai ketinggalan. Selengkapnya, langsung saja simak uraian resepnya di bawah ini.
Bahan-Bahan
- 200 gram tewel rebus, potong-potong
- 5 tangkai kacang panjang, potong-potong
- 50 ml santan kental
- 600 ml santan cair
- 1 ruas lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabai rawit utuh
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
Bumbu Halus
- 2 buah cabai keriting
- 7 buah cabai rawit
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
Cara Membuat
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Rebus santan cair dengan bumbu tumis. Aduk dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan tewel dan kacang panjang ke rebusan.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga kembali mendidih.
5. Masukkan santan kental dan cabai rawit utuh. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Sudah siap mencoba resep sayur lodeh Jawa Timur ini? Selamat memasak!
#ElevateWomen