Fimela.com, Jakarta Ada begitu banyak hidangan khas Indonesia yang wajib dihadir dalam perayaan Natal. Tentunya, beberapa hidangan ini dapat dibuat sendiri di rumah, lho. Nah, untuk membuat perayaan Natal makin spesial, nggak ada salahnya Sahabat Fimela membuat beberapa pilihan hidangan dari FIMELA berikut. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.
1. Lapis Legit
Bahan:
- 30 butir kuning telur
- 500 gram butter
- 5 sdm susu kental manis putih
- 200 gram gula pasir
- 20 gram tepung susu
- 30 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt essence vanilla
Cara Membuat:
- Siapkan loyang ukuran 20 x 20.
- Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti.
- Mixer butter dan susu kental manis hingga mengembang dan berwarna pucat.
- Di wadah yang lain mixer kuning telur dan gula sampai mengembang.
- Campurkan dengan adonan butter dan aduk rata.
- Masukkan vanilla dan tepung terigu lalu aduk lagi sampai rata.
- Bakar di oven lapisan pertama di api atas bawah.
- Setelah itu bakar lapisan berikutnya dengan api atas saja dan lakukan terus sampai adonan habis.
- Angkat dan dinginkan.
- Potong sesuai selera.
2 dari 5 halaman
2. Arsik Ikan
ilustrasi ikan bumbu kuning/copyright by Maulana Image (Shutterstock)
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan mujair/nila, bersihkan
- 2 buah bunga kecombrang
- air secukupnya
Bumbu kasar:
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 asam kandis
- gula dan garam secukupnya
Bumbu halus:
- 8 buah bawang putih
- 10 buah bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air garam, rendam kurang lebih 10 menit. Goreng ikan hingga matang dan agak kering.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun salam, serai, lengkuas dan sedikit air, masak lagi hingga bumbu matang.
- Masukkan kecombrang, tuang air secukupnya dan masukkan asam kandis. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga mendidih. Terakhir masukkan ikan dan masak hingga sedap dan bumbu meresap.
3 dari 5 halaman
3. Klapertart
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Ariyani Tedjo
Bahan Vla Custart:
- 250 ml air kelapa
- 350 ml susu cair
- 2 butir kuning telur
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili
- 80 gram gula pasir
- 55 gr tepung maizena
- Kismis secukupnya
- Almdond potong secukupnya
- Bubuk kayu manis secukupnya
- 200 gr kelapa muda (slice)
- 2 sdm margarin
Bahan Maringue:
- 2 butir telur (ambil putihnya)
- 1 sdt vanilli
- 1/2 sdt krim tart
- 1 sdm gula pasir
Cara Membuat:
- Campurkan air kelapa, susu, kuning telur, garam, vanili dan tepung maizena. Aduk hingga rata, kemudian saring adonan menggunakan saringan.
- Rebus sisa susu dan gula, masukkan adonan tepung cair yang sudah di saring tadi. Aduk hingga rata, jangan lupa gunakan api sedang untuk memasak.
- Masukkan kelapa muda, kismis dan almond secukpnya, lalu aduk kembali hingga rata.
- Bila sudah tercampur, matikan kompor dan tuangkan adonan ke dalam cup alumunium foil.
- Mixer gula, putih telur, krim tart, dan vanili hingga berbusa. Masukkan gula pasir dan mixer kembali hingga lembut.
- Tuangkan adonan maringue di atas adonan vla yang sudah dituangkan di alumunium foil tadi. Berikan topping tambahan kismis, almond dan bubuk kayu manis.
- Siapkan loyang yang diberi air secukupnya, taruh klapertart di loyang berisi air. Selanjutnya masukkan ke dalam oven.
- Panggang selama 15 menit. Bila sudah matang, hidngkan klapertart dengan teh hangat.
4 dari 5 halaman
4. Kue Bagea
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Pawonike Gallery
Bahan:
- 500 gr sagu sangrai
- 100 gr kacang kenari (cincang)
- 3 butir telur
- 500 gr gula pasir
- 125 cc santan kental
- 125 cc mentega cair
- 1/ sdt vanili
- ½ sdt soda kue
- ½ sdt kayu manis bubuk
Cara Membuat:
- Sangrai tepung sagu hingga sedikit berwarna kekuningan.
- Di wadah lain, campurkan gula dan telur, kocok menggunakan mixer hingga setengah mengembang. Masukkan mentega cair, aduk menggunakan spatula. Masukkan vanili, bubuk kayu manis dan santan.
- Tambahkan kenari cincang dan tepung sagu yang telah di sangrai. Aduk kembali hingga rata dan cetak di loyang.
- Oven kue yang dengan suhu 160 derajat celcius selama 30 menit atau hingga matang.
- Jika kue sudah matang, angkat dan dinginkan. Kue bagea siap disajikan.
- Jika ingin menyimpannya supaya tahan lama, simpan pada wadah kedap udara.
5 dari 5 halaman
5. Brenebon
ilustrasi sup daging sapi/copyright by Marla_Sela (Shutterstock)
Bahan:
- 200 dg daging sapi
- 100 gr kacang merah
- 1 batang wortel
- 1 buah kentang
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- air secukupnya
Bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 biji pala, potong-potong
- garam, gula dan kaldu sapi bubuk secukupnya
Cara Membuat:
- Potong-potong daging sapi, wortel, kentang dan daun bawang. Rendam kacang merah selama semalam agar cepat empuk.
- Haluskan bawang merah dan putih. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan daging sapi dan masak hingga matang, saring dan buang busa yang muncul ke permukaan hingga bersih. Masak agak lama hingga kacang merah lumayan empuk.
- Masukkan wortel dan kentang. Masak terus hingga matang. Tuang bumbu tumis ke dalamnya, aduk rata.
- Tambahkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Jika sudah beraroma sedap, tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Ingin mencari hidangan Natal lainnya? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.
Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!
#ElevateWomen