Fimela.com, Jakarta pernahkah kamu merasakan kue kacamata? Camilan ini termasuk salah satu kue basah tradisional yang mirip dengan ongol-ongol sekaligus pisang ijo tapi dibuat dari bahan singkong. nah, penasaran bagaimana cara membuatnya? Ini dia resepnya.
Bahan:
- 400 gr singkong parut
- 50 gr tepung tapioka
- 100 gr gula pasir
- 5 buah pisang kepok
- 1 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- pewarna makanan secukupnya
- daun pisang secukupnya
- kelapa parut secukupnya
2 dari 2 halaman
Cara membuat:
ilustrasi pisang dengan kelapa parut/sri widyowati/Shutterstock
- Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata hingga menjadi adonan padat lembek.
- Campurkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata, jika suka, bisa membaginya menjadi beberapa adonan dengan warna berbeda.
- Ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan pisang. Bungkus adonan dan semat bagian ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
- Kukus selama 30-45 menit agar matang. Setelah matang, buka bungkusnya dan potong-potong. Tabur dengan parutan kelapa.
Sajikan kue kacamata atau mata roda selagi hangat.
#ElevateWoman with Fimela