Fimela.com, Jakarta Tape singkong punya rasa dan tekstur yang sangat khas. Banyak sekali ragam kue dan camilan yang bisa dibuat dengan menggunakan tape singkong. Kali ini, Fimela hadirkan tujuh resep pilihan serba tape yang bisa dicoba.
Ada kue gabin isi tape hingga prol tape yang enak banget. Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini, dan temukan resep favoritmu.
1. Resep Kue Gabin Isi Tape
Bahan-Bahan
- 20 keping gabin
- 250 gram tape singkong
- 2 sdm gula pasir
- 20 ml kental manis putih
- 1 sdm tepung terigu
Cara Membuat
1. Campur tape, kental manis, gula, dan tepung. Aduk rata.
2. Ambil 1 keping gabin, beri isian, lalu tumpuk dengan 1 keping gabin lagi. Ratakan.
3. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Panaskan minyak.
5. Goreng gabin dengan api kecil, cukup sekali balik agar tidak terlalu banyak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
2. Resep Donat Tape Singkong
Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 300 gram tape singkong
- 100 gram gula pasir
- 1 sachet ragi instan
- 2 butir kuning telur
- 50 gram margarin
- air matang dan air hangat secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumatkan tape singkong dan sisihkan.
2. Campur ragi dengan air hangat dan diamkan sampai berbusa.
3. Campurkan tepung terigu dan gula pasir tambahkan kuning telur dan ragi.
4. Aduk sampai rata dan masukkan tape singkong yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk rata.
6. Diamkan donat hingga mengembang.
7. Bentuk donat dan diamkan lagi sampai mengembang.
8. Panaskan minyak dan goreng sampai matang.Angkat, tiriskan, dan beri topping sesuai selera.
3. Resep Kue Apem Wanarata
Bahan-Bahan
- 500 gram tepung beras
- 250 gram tepung terigu
- 300 gram tape singkong, haluskan
- 400 gram gula merah, iris tipis
- 50 gram gula pasir
- 6 gram fermipan
- 200 ml santan kelapa
- 1 liter air
- 1 sdt garam halus
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung terigu, tape, fermipan, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang santan dan air secara bertahap ke adonan sambil terus diaduk hingga licin dan tidak bergerindil.
3. Tambahkan garam. Aduk rata.
4. Tutup wadah dengan lap basah yang bersih. Istirahatkan adonan selama 60 menit.
5. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun pisang dan diolesi minyak goreng.
6. Panaskan kukusan.
7. Adonan yang sudah diistirahatkan akan muncul gelembung-gelumbung. Aduk untuk mengeluarkan udaranya.
8. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 2/3 penuh.
9. Kukus kue apem selama kurang lebih 30 menit.
10. Setelah kue apem dingin, keluarkan dari cetakan.
Selamat mencoba!
4. Resep Prol Tape Kukus
Bahan-Bahan
- 350 gram tape, haluskan
- 3 sdm gula pasir
- 100 gram tepung terigu, ayak
- 50 ml kental manis putih
- 75 gram mentega cair
- 2 butir telur ayam
- 50 gram keju parut
- kismis, kacang almond, dan keju parut tambahan sebagai taburan
Cara Membuat
1. Kocok telur dan gula hingga berwarna putih pucat.
2. Masukkan tape dan kental manis. Aduk rata dengan whisk.
3. Tambahkan tepung terigu, mentega cair, dan keju parut. Aduk rata.
4. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega.
6. Kukus selama kurang lebih 50 menit sampai matang.
7. Setelah matang, taburi dengan kacang almond, keju parut, dan kismis.
Selamat mencoba!
5. Resep Colenak
Bahan-Bahan
- 500 gram peuyeum atau tape singkong, lumatkan lalu padatkan
- margarin secukupnya untuk memanggang
Bahan Unti Kelapa
- 100 gram kelapa parut
- 150 gram merah, disisir
- 120 ml air
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1/3 sdt garam
Cara Membuat
1. Lelehkan margarin di wajan anti lengket. Panggang peuyeum. Sisihkan.
2. Siapkan panci. Masukkan air, gula merah, daun pandan, garam, dan vanili. Rebus sampai gula larut. Angkat dan saring.
3. Masukkan kelapa parut ke air gula. Masak dengan api sedang hingga airnya surut. Angkat.
4. Sajikan peuyeum dengan unti kelapa.
Selamat mencoba!
6. Resep Kue Mangkok Mekar
Bahan-Bahan
- 100 gram tape singkong, haluskan
- 150 gram tepung beras
- 35 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 sdt ragi kering
- 1 sdt baking powder
- pewarna makanan secukupnya
Cara Membuat
1. Rebus air dan gula pasir sampai larut (tidak perlu sampai mendidih).
2. Campur tape, tepung beras, dan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tuang air gula ke adonan tepung. Aduk sampai adonan tidak bergerindil.
4. Tambahkan ragi. Aduk rata.
5. Tutup wadah dengan serbet. Diamkan selama 30 menit sampai adonan berbuih.
6. Masukkan baking powder. Aduk sampai tidak berbuih.
7. Tambahkan pewarna makanan.
8. Panaskan kukusan dan cetakan.
9. Tuang adonan ke cetakan sampai penuh (cetakan tak perlu diolesi minyak). Kukus selama sekitar 20 menit dengan api besar.
Selamat mencoba!
5. Resep Kue Kamir Tape Singkong
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 200 ml susu cair
- 150 gram tape singkong tanpa sumbu
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 3 sdm margarin
Cara Membuat
- Lumatkan tape singkong, pisahkan dari seratnya.
- Campurkan tepung terigu dengan garam. Larutkan ragi instan dengan 50 ml air hangat.
- Campurkan telur dengan gula pasir. Kocok dengan mixer hingga gula larut. Masukkan tape singkong, kocok merata.
- Tuang tepung, susu cair, margarin yang sudah dicairkan dan air ragi instan. Kocok merata lagi dengan mixer. Diamkan adonan selama 45 menit. Tutup dengan kain agar mudah mengembang.
- Siapkan cetakan apem atau martabak manis. Panaskan, oles margarin.
- Tuang adonan ke atas setiap cetakan dan panggang. Balik setelah satu sisinya matang.
- Angkat jika sudah matang.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen