Fimela.com, Jakarta Pisang bisa diolah jadi ragam kue lembut dan empuk. Kali ini, Fimela bagikan tujuh resep pilihan serba pisang tanpa minyak yang bisa dibuat di rumah. Kue-kue ini pun bisa sangat pas dijadikan camilan keluarga atau teman minum teh dan kopi.
Langsung saja simak uraian resepnya di bawah ini. Temukan resep favorit atau resep andalan barumu di sini.
1. Resep Kue Bolu Pisang Kukus
Bahan-Bahan
- 3 buah pisang ambon matang
- 70 ml margarin cair
- 1 butir telur ayam
- 100 gram gula pasir
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
1. Lumatkan pisang. Tuang margarin cair. Aduk rata. Sisihkan.
2. Campur semua bahan kering. Aduk rata.
3. Kocok telur dan gula sampai gula larut dengan mixer.
4. Masukkan bahan kering ke kocokan telur. Aduk rata.
5. Tuang campuran pisang dan minyak sayur ke adonan. Aduk rata.
6. Siapkan cetakan atau loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Panaskan kukusan.
8. Tuang adonan ke cetakan. Hentakkan agar tidak ada udara di dalam adonan.
9. Kukus selama kurang lebih 30 menit (jangan buka tutup panci selama mengukus).
2. Resep Kue Nagasari Pisang Hunkwe
Bahan-Bahan
- 8-10 buah pisang raja yang sudah tua/matang, kukus sebentar
- 125 gr tepung hunkwe (jangan kurang, adonan bisa encer)
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sdt vanili
- 1/4 sdt garam
- Pasta pandan secukupnya
- 1250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Kupas pisang, potong menyerong kira-kira 1 cm
- Cairkan tepung hunkwe, pasta pandan dengan sebagian santan, sisihkan
- Didihkan sisa santan, gula, garam, dan vanili. Masukkan cairan tepung hungkwe, aduk sampai kental dan matang
- Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan selagi panas
- Letakkan 1 potong pisang, tutup dengan 1 sendok makan adonan lagi. Lipat dan rapikan.
3. Resep Kue Nagasari Manado
Bahan:
- 1 buah pisang tanduk matang
- 200 ml santan kara
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
- 5 sdm gula pasir
- 4 sdm kental manis putih
- 3 sdm margarin
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- daun pisang secukupnya
Cara Membuat
- Potong-potong kecil pisang tanduk. Bisa juga diganti dengan pisang lain seperti pisang kepok dan raja.
- Campurkan tepung beras dan terigu. Masukkan margarin, aduk rata.
- Larutkan gula, kental manis, dan garam di dalam air santan. Tuang ke dalam tepung. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
- Panaskan daun pisang di atas api kompor hingga layu. Ambil secukupnya, tuang adonan secukupnya, isi dengan pisang tanduk, tutup dengan adonan.
- Bungkus dan semat daun pisang. Lakukan hingga habis
- Panaskan kukusan, kukus nagasari Manado selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat.
4. Resep Getuk Pisang
Bahan:
- 1 sisir pisang kepok setengah matang
- 25 gr tepung beras
- 40 gr tepung tapioka
- 1 sdt vanili
- Sejumput garam
- Daun pisang secukupnya
- 6 sdm gula
Cara Membuat
- Kukus pisang menggunakan kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu hingga pisang matang. Kukus kurang lebih selama 20 menit.
- Setelah pisang matang, keluarkan dan kupas kulit pisang. Kemudian haluskan menggunakan tumbuh atau garpu.
- Masukkan pisang yang telah dilakuskan ke dalam wadah, masukkan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, vanili dan garam. Campur adonan hingga merata.
- Bungkus adonan menyerupai lontong. Tusuk kedua ujung menggunakan lidi. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
- Tata ke dalam panci kukus yang telah dipanskan terlebih dahulu. Kukus selama 25-30 menit dengan api sedang.
- Angkat gethuk pisang, biarkan dingin.
- Setelah dingin, potong gethuk dan sajikan.
5. Resep Kue Nagasari Loyang Kukus
Bahan-Bahan
- 6 buah pisang matang
- 100 gram tepung beras
- 40 gram tepung tapioka
- 80 gram gula pasir
- 400 ml santan cair
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- minyak goreng untuk olesan
Cara Membuat
1. Iris tipis buah pisang. Sisihkan.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, vanili, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai tidak bergerindil.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak sampai menutup dasar loyang. Tata pisang di atasnya. Kukus selama 5 menit.
5. Tuang adonan lagi di atas lapisan pisang, beri pisang. Kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling untuk setiap lapisan hingga adonan habis.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang merata.
7. Biarkan kue nagasari dingin lebih dahulu, baru dikeluarkan dari cetakan dan dipotong-potong.
Selamat mencoba!
6. Resep Carang Gesing
Bahan-Bahan
- 4 lembar roti tawar, potong dadu
- 8 buah pisang, iris kecil-kecil
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 400 ml santan
- sejumput garam
- 2 lembar pandan, potong 2 cm
Cara Membuat
1. Campur gula dan santan. Kocok dengan whisker sampai gula larut. Tambahkan telur. Aduk rata.
2. Masukkan roti dan pisang ke dalam campuran santan.
3. Panaskan kukusan.
4. Tuang adonan di mangkok tahan panas. Beri irisan daun pandan.
5. Kukus selama sekitar 45 menit dengan api sedang hingga matang.
Selamat mencoba!
7. Resep Pisang Santan Kukus Tabur Kelapa
Bahan-Bahan
- 15 buah pisang matang, lumatkan
- 65 ml santan kelapa kental
- 250 gram tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- daun pisang untuk membungkus
- kelapa parut kukus untuk taburan
Cara Membuat
1. Campur pisang, tepung terigu, santan, garam, gula, dan vanili. Aduk rata.
2. Siapkan wadah daun pisang.
3. Tuang adonan pisang di wadah daun pisang.
4. Panaskan kukusan.
5. Kukus kue pisang selama sekitar 15 menit hingga matang.
6. Sajikan dengan taburan kelapa parut.
Selamat mencoba!
#ElevateWomen