Fimela.com, Jakarta Indonesia memang kaya sekali akan kuliner yang enak dan unik dari berbagai daerah, salah satunya mungkin adalah ikan masak bogo atau masak kunyit dari Riau. Sekilas mirip dengan asem-asem, ikan yang digunakan juga bisa bermacam-macam jenis.
Di sini kita memakai ikan nila sebagai bahan masakan. Penasaran bagaimana rasa ikan masak bogo khas Riau? Coba resep berikut ini yuk!
Bahan:
- 4 ekor ikan nila
Bumbu utuh/geprek:
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 helai daun kunyit
- 1 cm jahe
- garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah belimbing wuluh
- 1 buah tomat hijau
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi sup ikan/copyright by Thanrada Homs/Shutterstock
- Rebus air hingga mendidih. Masukkan daun salam, daun kunyit, jahe dan serai yang sudah dimemarkan.
- Masukkan bumbu halus. Masak hingga mendidih lagi.
- Masukkan semua bumbu iris beserta garam, gula dan kaldu jamur secukupnya. Tunggu hingga mendidih dan aromanya tidak langu.
- Masukkan ikan dan rebus bersama bumbu hingga matang dan kuah agak surut. Angkat.
Sajikan ikan masak bogo segar dengan nasi hangat.
#ElevateWoman with Fimela