Fimela.com, Jakarta Jika pergi ke Semarang tak lengkap rasanya jika tak mencoba lumpia rebung yang menjadi ciri khasnya. Camilan yang satu ini cocok sekali dinikmati sore hari bersama dengan secangkir kopi atau teh. Nah, untuk menikmati lumpia rebung ayam khas Smearang, Sahabat Fimela bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Penasaran? Yuk, langsung simak selengkapnya di bawah ini.
Bahan:
- 1 dada ayam
- 1 buang rebung
- 1 sdm ebi
- 1 buah wortel
- 3 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- ½ sdt lada bubuk
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm tepung terigu (untuk perekat)
2 dari 2 halaman
Cara Membuat:
ilustrasi lumpia lobak/Image by genshes2013 from Pixabay
- Cuci bersih dada ayam, kemudian rebus sampai matang. Jika sudah matang, tiriskan dan suwir-suwir.
- Potong wortel dan rebung seukuran korek api.
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan ebi, garam, merica, gula dan penyedap rasa.
- Masukka, daun bawang, wortel dan rebung, tumis hingga agak layu. Kemudian tambahkan telur.
- Jika setengah matang, masukkan ayam suwir dan tumis semua bahan hingga matang.
- Siapkan kulit lumpia, ambil 1 sdm tumis rebung ayam dan bungkus seperti dadar gulung. Untuk merekatkan, gunakan tepung terigu yang dicampur dengan air.
- Goreng lumpia dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Lumpia semarang isi rebung ayam siap disajikan.
Selamat mencoba dan semoga suka!
#ElevateWomen