5 Resep Belut Goreng Renyah Kriuk Cocok untuk Lauk

Bahan-bahan:

• 500 gr belut, cuci bersih dan potong-potong
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 cm jahe
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Rendam belut dengan jeruk nipis dan garam secukupnya. Goreng hingga matang dan agak kering. Sisihkan.Tumis bumbu halus.
2. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tuang 100 ml air, biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan gula dan garam secukupnya.
4. Masukkan belut goreng ke dalam bumbu, masak hingga bumbu mengental dan airnya berkurang.
5. Belut balado siap disajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 300 gr belut ukuran sedang, buang perutnya dan potong-potong

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk nipis

Sambal cabe hijau:

• 7 buah cabai hijau besar
• 10 buah cabai rawit
• 10 siung bawang merah
• 2 buah tomat hijaugaram dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Pukul-pukul belut agar dagingnya agak pipih dan empuk. Rendam belut dengan bumbu halus kurang lebih 15 menit.
2. Goreng belut hingga kering dan matang merata dengan api sedang.
3. Haluskan bumbu cabai hijau, panaskan sedikit minyak dan goreng sambal hingga matang, tuang di atas belut goreng.
4. Belut goreng cabe hijau siap sajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 500 g belut
• 500 ml santan kental
• 200 ml air
• 10 buah cabai rawit1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 2 sdm gula merah
• 2 batang daun bawang
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah besar
• 3 siung bawang merah beras
• 5 siung bawah putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 cm kencur
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Cuci bersih belut, potong-potong. Bumbui dengan bawang garam, lalu goreng hingga matang kering. Tiriskan dari minyak.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai yang sudah dimemarkan, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis hingga bumbu matang.
3. Tuang santan kental, aduk sebentar. Tuang air, aduk lagi. Masak hingga mendidih. garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Tes rasa.
4. Masukkan cabai rawit dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
5. Masak hingga mendidih lagi. Angkat.
6. Sajikan mangut belut dengan nasi hangat.

Bahan:

• 500 gram belut
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 200 ml air

Bumbu yang Dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri

Membersihkan Belut:

1. Taburi belut yang telah mati dengan abu gosok secukupnya, gosok perlahan hingga lendir hilang dan tubuh belut menjadi kesat.
2. Siram di bawah air mengalir hingga abu gosok tak tersisa.
3. Rendam belut yang telah bersih dalam air yang dicampur air jeruk nipis selama 15 menit.
4. Potong-potong belut dalam bentuk persegi.

Cara Memasak:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, telur dan bumbu halus, aduk hingga rata.
2. Tuang air hingga mencapai kekentalan yang Anda inginkan.
3. Celupkan belut ke dalam adonan lalu goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang.
4. Tunggu hingga tepung berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
5. Sajikan selagi hangat.

Yuk coba semua resep belut gorengnya!

#ElevateWoman with Fimela